Мезе од модар патлиџан `кобра`

Овој рецепт се покажа како откритие за мене, бидејќи бев навикнат да ги готвам нашите вообичаени модри патлиџани на грузиски, и тука излегува зачинета и пикантна мезе, па дури и зачинет со мојот омилен, ароматичен магдонос. Во принцип, откако го обидов ова јадење еднаш случајно при посета, цело време почнав да го затворам за зимата и сега секогаш има мезе за обични варени компири, дури и да немав време да готвам нешто друго. Мезе од модар патлиџан "Кобра" за зимата излегува одлично. Бидете сигурни да го проверите и овој. рецепт со фотографија на мезе од пиперки, зачинета и бугарска, за зимата.



Состојки:

- 3 килограми модар патлиџан - се сече на густи прстени и натопете во солена вода,
- 6 парчиња горчлив пипер,
- 2 килограми слатка црвена пиперка,
- 1,5 кг домат (исто така можете да користите сок од домати, тогаш количината што ви е потребна е помала, околу 1 литар),
- 150 грама лук,
- 1,5 чаши оцет,
- копар и магдонос.





Потопете билки во ладна вода.
Исечете ги модри патлиџани во густи прстени, сол и натопете во вода.






Во тоа време, излупете ги семето од пиперките, извадете го лукот од филмовите и движете го целиот зеленчук низ мелницата за месо, додадете 1-1,5 лажици сол таму и измешајте. Резултатот е зачин за модар патлиџан. Многу вкусна и така мезе од модар патлиџан со домати и лук за зимата.



Ние земаме тенџере, истураме 200 грама растително масло таму, и исцеденото модар патлиџан го ставаме таму слој по слој и го истураме со зачинување на секои 2-3 слоја и така натаму додека не се редат сите модри патлиџани.



Тавата ја ставаме со зеленчук на оган и кога ќе зоврие на многу тивок оган, гответе уште 25-35 минути. По 20 минути, нежно превртете го со долга лажица за да не се оштети или промените конзистентноста на зеленчукот. 2 минути пред крајот, додадете оцет, билки и додадете сол. Овој не е помалку вкусен закуска "Ебам" со зелка и домати за зима.



Изложена мезе од модар патлиџан "Кобра" за зимата во стерилни тегли и навивани со стерилизирани капаци. Не треба да ги превртувате лименките, да ги ставите во оставата, чајната кујна и оставете ги да застанат на темно место, да се оладат, така што тие ќе траат подолго.

Пријатен оброк!