Зачинета мезе од бугарски и горчливи пиперки за зимата

Толку е добро кога е топло надвор. Сите пазари и излозите се преполнуваат со светли, сочни, миризливи плодови. Сезонската жетва е во полн ек. Време е да ги направиме подготовките за зимата. Ако зеленчукот се продава на целото место на секој агол, тоа значи дека тие се одгледуваат на земја и може да се берат за понатамошна употреба. Сакам да споделам еден рецепт. Закуска со пиперки за зимата е божји дар за зачинети loversубовници. Добро оди со првите курсеви, особено борд. Погодно за деликатеси од месо. А лажица од оваа закуска може да се користи за правење супи, борс или топли сосови. Од оваа количина на состојки се добиваат три мали тегли..

Мезе на пиперки, топла и бугарска за зима - рецепт со фотографија




Потребни состојки:
- горчлив пипер 300 гр,
- слатка пиперка 250 гр,
- лук 4 чешниња.
Маринада:
- вода 300 мл,
- маса оцет 100 гр,
- мед 100 г.,
- сол 1 лажица масло.,
- маса оцет 9% 100 ml,
- ловоров лист 2 парчиња.,
- сушена мајчина душичка 1 лажиче.





Користете долги врели пиперки за мезе за да го направите повеќе месен. Изберете парчиња со добар квалитет кои не се збрчкани. Исплакнете под проточна вода. Носете ракавици за еднократна употреба. Пресечете ги зелените конска опашки. Исечете го садот на садот во прстени, ширина 1,5-2 см.



Исплакнете ги pepвончињата. Можете да користите било која боја и оценка. Исечете на половина, извадете ја капсулата за семе. Исечете ги на мали ленти.



Излупете чешниња од лук. Исечете на коцки.
F


Истурете вода во садот за готвење, дури и од славината. Додадете мед, ловоров лист, исушена мајчина душица и сол. Промешајте и доведете до вриење. Истурете во оцет. Вари уште еднаш.



Во маринадата што врие, додадете ги стапчињата лук, прстени од лута пиперка и пиперките од bellвонче. Промешајте. Доведете ја маринадата и зеленчукот до вриење. Повремено мешајте. Намалете ја топлината и вриете 10 минути по вриење.



Во меѓувреме, подгответе мали тегли со капачиња за завртки. Исплакнете темелно во проточна вода со сода бикарбона и добро исплакнете. Варете тегли со капаци 5-8 минути или стерилизирајте на кој било начин погоден за вас. Ставете го зеленчукот во чисти тегли прво до самиот врв. Тресете малку за да го набиете зеленчукот. Потоа, истурете ја во врелата маринада. Покријте со капаци.



За подолго складирање на собна температура, стерилизирајте го 10-15 минути по вриење.



Зашрафете ги капачињата цврсто вклучени и превртете се. Завиткајте и оставете да се излади целосно. Подготвен зачинет бугарски и горчлив пиперки за зимата е подготвен. Вкусни празни места за вас!



со почит. Светлаја благодарам.



Јас исто така препорачувам готвење бибер адику.