Кечап за зимата

Дебел, богат, ароматичен домашен кечап направен од слатки, месести домати со сецкан сочен кромид и зачин на пиперка. Оригинални зачини ќе додадат пикантни белешки на овој сос од домати: малку чешне и морско оревче, половина лажица цимет и неколку грашок од шишиња - и богата палета на вкусови на вашата маса. Домашниот кечап не може да се спореди со кој било купен. И поентата овде не е само што вие самите можете да го прилагодите односот на кисело и слатко на вашиот вкус, туку и дека се користат само природни состојки. Нема конзерванси или адитиви! Најпопуларниот сос може да се извитка за зимата, а потоа на вашата маса секогаш ќе имате тегла од најдобриот кечап во светот. За loversубителите на слатки и кисели сосови, препорачуваме да готвите цреша сос за зима




Состојки:
- 2 кг домати,
- 4 кромид,
- 1 лута пиперка,
- 20 ml оцет (9%),
- 3 лажици Сахара,
- 2 лажици сол,
- 1/2 лажиче морско оревче,
- 1/2 лажиче цимет
- 3-4 грашок зачин,
- 2 каранфилче,
- 3 лажици скроб.



На излезот од овие производи, ќе добиете 6 тегли од 150 мл. Целиот процес ќе ве однесе околу час и половина..
Исечете ги измиените домати. Истото важи и за главите од кромид. Можете да исецкате зеленчук голем, бидејќи тие сè уште треба да одат понатаму во мелницата за месо.







Ние ги пренесуваме доматите и кромидот заедно со горчливите пиперки преку мелница за месо. Ако не ви се допаѓа многу зачинета, отстранете ги семето од чили пипер пред да ги исечете.





И смесата ја ставаме на оган. Сол и варете околу 40 минути.





После тоа, исклучете ја топлината и оставете ја содржината на тавата да се излади. За да се ослободите од семето и кожа од домати, истријте ја целата маса преку фино сито. Можете да користите соковник за овие цели..






Загрејте повторно над огнот, додавајќи цимет. Додадете ги останатите зачини: морско оревче, каранфилче, бибер.
Ставаме шеќер и истураме во оцет. Оставете да готви 20 минути.






Пет минути пред крајот на готвењето, додадете разредена во 3-5 лажици. воден скроб.





Тој ќе ја даде потребната густина.






Кечапот дома за зимата е подготвен, останува само да го истураме во стерилни тегли и да го пресвртуваме за зимата. И можете да јадете кечап веднаш.





Едноставен домашен рецепт со кечап може да варира со додавање на различни состојки. На пример, ренданите јаболка или сливи во кечап додаваат зачинети кисели ноти. Некои луѓе го подобруваат вкусот со билки како што се цилантро, магдонос или босилек..



Ако готвите кечап со јаболка, можете да го исклучите скробот од составот. Пектинот кај овие плодови ќе стане природен згуснувач. Обично производите се земаат во сооднос 1 јаболко до 1 килограм домати. Можете да најдете многу интересни рецепти во нашиот дел подготовки за зимата.
Пријатен оброк.
Старинскаја Лесија