Домашна слива и доматен кечап за зимата: рецепти за прекрасен сос

Не сите домаќинки собираат слива и домашен кечап дома за зима. За што? Навистина, во продавниците и супермаркетите има толку огромен избор на сите видови сосови. Но, ако го погледнете составот на сосот во продавницата, можете да видите дека тие содржат конзерванси и разни хемиски адитиви..

Се разбира, природните кечапови се исто така во продажба, но тие се многу скапи. Па, зошто да не го направите сосот дома во вашата кујна? Точно, ќе треба многу време да се готви, но цената на готовиот производ ќе биде доста ниска, а кечапот ќе се готви од природни производи..

Деликатна кечап од слива со домати и пиперки дома за зима

Вкусен и едноставен рецепт

Состојки:

• пет килограми зрели сливи;
• еден килограм домат;
• фунта црвена слатка пиперка;
• лук - две глави;
• лута пиперка - две парчиња ;;
• гранулиран шеќер - една и пол чаши;
• сол - две лажици. натрупани лажици.

Чекори за готвење:

• подгответе стаклени садови за готовиот производ. Подобро да земете стаклени шишиња или тегли со половина литар. Темелно измијте ги со сода бикарбона и стерилизирајте ја над пареата;
• подгответе зеленчук: извадете ги семето од сливи, исечете ги доматите, биберот на мали парчиња;
• Поминете ги состојките преку мелница за месо;
• пренесете ја растителната маса во тенџере со високи страни;
• се става на оган и се вари околу еден час;
• тргнете ја тавата од оган, оставете зеленчук пире да се излади;
• тријте ја масата преку фино сито за да ги отстраните семето и кора;
• ставете пире од компири на огнот и гответе три часа;
• четириесет минути пред готвењето, додадете лук рендан на фин ренде;
• на крајот на готвењето, истурете малку оцет, но ова е по избор;
• истурете го готовиот производ во подготвен сад;
• ставете во подрум или подрум.

Сварен кечап „Соло“ без домати

За да подготвите кечап од сливи без домати, потребни ви се следниве производи:

• сливи - два килограми;
• две парчиња горчлив пипер;
• една глава лук;
• 250 грама гранулиран шеќер;
• 100 г. сол;
• три лажички кари.

Подготовка:

• извадете ги семето од овошје, исечете ја лута пиперка надолжно во два дела;
• мелете ги сите состојки во мелница за месо, додадете зачини, освен лук;
• ставете во тенџере над огнот дваесет минути;
• додадете рендан лук;
• сепак оставете да зоврие околу петнаесет минути;
• истурете го готовиот производ во подготвениот сад.

ЗАБЕЛЕШКА

Сос од слива може да се подготви не само со домати. Слатки и кисела јаболка, како што е „Антоновка“, ќе му дадат на кечапот посебен вкус. Тогаш се препорачува да додадете различни зачини во таков сос: каранфилче, цимет и малку ѓумбир.. 

Сварен кечап и домат за зимата „Слатка и кисела“

Пица и тестенини, месо и риба, супа од зеленчук и супа од зеленчук - можете да додадете неколку лажици домашен кечап на сите овие јадења, и да го доведете нивниот вкус до совршенство. И, ако сакате само да имате закуска, тогаш парче црн леб со домашен кечап е само божји датум. За да може кечапот да има нежен сладок и кисел вкус, сливите се додаваат на доматите.

Рецепт број 1

Производи:

• домати - два килограми;
• сливи - кило;
• мелен црн пипер;
• allspice - 4 парчиња ;;
• слатка камбана;
• нецелосна чаша шеќер;
• лажица сол.

Подготовка:

• мелење зеленчук преку мелница за месо;
• врие четвртина од еден час;
• мелење низ сито;
• сол, додадете шеќер и зачини, освен оцет;
• гответе со мешање 2-2,5 часа;
• истурете во стаклени садови, блиску со метални капаци.

Одличен видео рецепт за слив и домат кечап за зима:

Рецепт број 2

Состојки:

• домати - два килограми;
• сливи - фунта;
• лажичка мелена црвена пиперка;
• сол, шеќер - по вкус;
• каранфилче - три парчиња ;;
• ловоров лист - три парчиња ;;
• 6% јаболков оцет - половина чаша.

Подготовка:

• отстрани семиња од сливи;
• исецкајте зеленчук со мелница за месо или мешалка;
• зовријте ја масата од домат-слива два часа;
• мелење низ сито;
• додајте ги сите зачини во пирето освен оцет и бибер;
• додајте ги останатите состојки десет минути пред крајот на готвењето;
• оставете да зоврие десет минути, истурете го готовиот производ во подготвени тегли или шишиња.

Сосот направен од сливи е вистински магацин на витамини. Лесно е да се навива сладок и кисел кечап од сливи и домати за зимата дома. И во лето и во есен, ќе биде многу корисно за јадења со месо варени на скара. Точноста и сладоста можат да се прилагодат според вашите желби за вкус. Главниот производ на сосот е, се разбира, зрели, месести и сочни сливи. Други производи на барање.