Готвење кечап за зимата

Кечап за зимата може да се подготви не само од зеленчук, туку и од овошје. Постојат рецепти за кечап од чили, тиквички, цреша слива, па дури и рибизла и кајсија. Основата на кечапот е секогаш доматно или доматно пире. Користете скроб за да се згусне.

Кечап од сливи.

Состојки:

- сливи - 1 килограм
- домати - 2 килограми
- сол - 1,5 лажици
- кромид - 255 г.
- врела црвена пиперка - 2 парчиња
- оцет - неколку лажици
- зелена (босилек, магдонос, цилантро, копра) - по вкус
- мешавина од пиперка - половина лажичка
- лук - 120 гр
- ловоров лист - 2 парчиња
Подготовка:
1. Измијте ги и излупете ги сливите.
2. Измијте ги доматите, прелијте со врела вода, оставете неколку минути, покријте со ладна вода буквално 5 минути.
3. Излупете го кромидот, измијте го, исечете го на четири дела.
4. Излупете го лукот.
5. Измијте црвени лути пиперки, отсечете ги опашките.
6. Поминете ги сливите заедно со кромидот и доматите преку мелница за месо.
7. Добиената пире истурете ја во тенџере, вриејте неколку часа на тивок оган.

8. Додадете ловоров лисја, шеќер, сол, мешавина од пиперка, лути пиперки, лук, билки.
9. Измијте ги теглите со сода.
10. Стерилизирајте капаци, тегли.
11. Наредете го топол кечап во варени тегли, навивајте, расплетувајте, завиткајте.

Вие исто така ќе одговараат кечап од домати за зима.
Домашен кечап за зимата.
Состојки:
- шеќер - 420 г.
- оцет - една чаша
- домати - 5 килограми
- голем кромид - 2 парчиња
- земјата каранфилче, мелен цимет - од? лажичка
- мелен црн пипер - лажичка
Подготовка:
1. Ако зедовте домати, тогаш гответе ги три часа, а ако домат, тогаш 2 часа.
2. Измијте ги доматите, исечете ги на парчиња.
3. Исечете го кромидот во исто време.
4. Поминете ги сите домати преку мелница за месо.
5. Варете ја мешавината од домат во неименувана чинија, промешајте со дрвена лажица.
6. Додадете шеќер, кромид, зачини, сол, шеќер во намалената мешавина, промешајте, вриејте 3 часа.
Друга вкусна подготовка за зимата - празни места од тиква.

Јаболко кечап.
Состојки:
- цимет - половина лажичка
- шеќер - една чаша
- Антоновка, кромид - од? Килограм
- домати - 4 килограми
- оцет - една чаша
- каранфилче - 2 парчиња
- сол - 1,5 лажици
Подготовка:
1. „Возете“ домати, јаболка, кромид низ мелница за месо, префрлете во тенџере, вриејте неколку часа.
2. Додадете каранфилче, цимет, сол, шеќер, вриејте 1,5 часа.
3. Додадете оцет, мелен пипер на крајот на готвењето, гответе малку повеќе, ставете во тегли, превртете.
Од останатите јаболка, варете невообичаено вкусна кисела јаболка.