Слива сос за месо за зима

Дебел, ароматичен сос базиран на пире од слива со домати може да се подготви за зима.
Презрее овошје и зеленчук се погодни за правење сос, бидејќи за време на процесот на готвење треба многу да се варат, а потоа да се фаќа низ сито. Така можете лесно да се ослободите од семе, јами и кожи, да добиете светла, хомогена пире од овошје и зеленчук.
Многу вкусен сос од слива за зимата оди добро со месо, а вегетаријанците можат да го зачинат со ориз или тестенини. Овој врел зачин е добар со секое јадење.
Вкусот на готовиот сос мора да се прилагоди со шеќер и сол, со вкус. За да го направите ова, изладете мала количина сос за да разберете колку шеќер или сол треба да додадете, бидејќи кога сосот е жежок, тешко е да го направите ова поради големата количина лута пиперка.
Овој рецепт ќе потрае 30 минути за да се подготви сос од слива, од состојките наведени во рецептот, добивате 350 грама.




Состојки:

- сливи - 300 гр,
- домат - 100 гр,
- чили пиперка - 2 парчиња.,
- лук - 5 заб.,
- земјата топла папрака - 5 g,
- каранфилче - 3 парчиња.,
- скроб - 20 g,
- маслиново масло - 30 ml,
- сол, шеќер.





Секоја слива е погодна за основата, но најдобро е да се земат многу зрели плодови. Измешајте сливи и голем домат, исечете ги на парчиња, додадете малку вода, затворете сè цврсто со капак, варете откако ќе зоврие 15 минути. Зеленчукот и овошјето треба да се варат во вискозна суровина.



Ги исфрламе во шлаг или ситно сито, а потоа избришете ја смесата, обидувајќи се да ја исцеди пулпата од варените сливи и доматите колку што е можно. Ситно сито нема да дозволи семе од домати во сосот.



Додадете скроб во пире од густо пире, кое претходно може да се разреди во мала количина ладна вода. Темелно измешајте го скробот и пирето, можете да користите размахване.



Мелење каранфилче во малтер, додадете сецкан лук, сол и чили. Прво ја чистиме пиперката од семе, мембрани и ситно исецкаме. Мешавината изматете ја сè додека не се добие хомогена суровина.



Комбинирајте пире од овошје и зеленчук и сурова пиперка со лук, додадете шеќер и сол.



Зачинете ја смесата со маслиново масло и врела папрака. Ние ја ставаме тавата на оган, готвиме на тивок оган 5 минути. Бидете внимателни, мешавината се распрскува кога врие. Вкусете го готовиот сос од слива, додајте шеќер или сол доколку е потребно.



Ние пополнуваме стерилни тегли со мешавина, заптивка.



Чувајте сос од слива во фрижидер за зима. За долгорочно чување, треба да ги стерилизирате теглите 10-15 минути, времето на стерилизација зависи од големината на теглите.






Погледнете и како да готвите цреша сос за зима.