Uувеч на бугарски јазик од модар патлиџан. Рецептот за тоа како да се готви гијуш е вкусна закуска со зеленчук за зимата.

Gyuvech е името на традиционалната бугарска кујна. Ваквите подготовки за зимата се добри затоа што можат да бидат направени од различен зеленчук. И нивната подготовка е многу едноставна. Пржениот модар патлиџан и сок од домати ќе бидат основата на овој рецепт..

Состојки: модар патлиџан, зелена пиперка, магдонос, домат, растително масло, сол, боранија, сок од домати

За готвење, ќе ви треба збир на ваков зеленчук: модар патлиџан, зелени пиперки, зелен грав, зрели домати и претходно подготвен сок од домати. Количината на зеленчук на рецепт може да се земе во различни (произволни) пропорции.

Како да се готви гвив на бугарски јазик за зима.

Измијте, излупете, исечете ги модри патлиџани по плочите.

Ставете во сад попрскан со сол, почекајте додека не го пуштат сокот.

По околу 2 часа, исцедете го сокот, исплакнете ги модриот патлиџан. Со сок, горчината ја остава модар патлиџан. Пржете модри патлиџани во тава со загреано растително масло.

Извадете го стеблото на дршката со семе од бибер, изматете го со малку закиселена вода. По оваа постапка, пиперката станува помека и не се крши кога се става во тегла. Исечете големи овошја на парчиња.

Изматете го измиениот грав со солена вода.

Исечете ги доматите на парчиња средна големина.

Исецкајте го магдоносот ситно.

На дното на теглата, ставете ½ дел од доматот и сецкан магдонос. Потоа, изложете пиперки, грав, модри патлиџани во слоеви - така неколку пати наизменично. Пополнете го секој слој со сок од домати, треба да го пополни целиот празен простор на теглата. Ставете го остатокот од доматот и билките на врвот и повторно истурете го сокот од домат.

Банките се стерилизираат најмалку 90 минути, потоа се навиваат.

Вкусен бугарски гијвуш од модар патлиџан, подготвен од вас дома, е одлична ладна закуска во зима. Ова празно совршено ќе надополни разни јадења со месо и житни култури.