Ние затвораме краставици без стерилизација: 8 неспоредливи вкусови

Летото ни дава богата жетва и треба да се берат за зимата. За време на студениот период, на човечкото тело му требаат витамини и минерали. Денес сакам да ви кажам како можете да киселите краставици без стерилизација. Постојат само многу рецепти за конзерви. Но, денес решив да ги опишам детално и со сите нијанси за вас избор на мои најдобри рецепти за крцкави кисели краставици за зимата во тегли без стерилизација. За нивно зачувување се користи различна маринада, пријатно ќе бидете изненадени.

Пред да одберете краставици, треба да ги направите следниве манипулации:

1. Краставиците се натопени четири часа во ледена вода, ова е направено така што тие се крцкави.
2. Потоа се лупат со врела вода и веднаш се мијат со ладна вода. Ова е направено така што тие ја задржуваат својата свежа зелена боја..

Значи, да започнеме и да погледнеме во рецептите за правење крцкави краставици.

Краставици со семе од лук и сенф „Омилени“

Ако сакате да навивате крцкави, како во продавницата, кисела краставици во тегли за зима, тогаш обидете се да ги готвите според овој рецепт..

Состојки пресметани на 1 литар можат:

• Мали краставици - 900 грама;
• Шеќер - 60 грама;
• 15 грама 70% оцет;
• 2 sprigs на копар (свеж)
• Табела сол - 25 грама;
• Три чешниња лук;
• 6 пиперки;
• Сенф (семе) - 1 лажиче;
• 2 ловоров лисја.

Како да подготвите чекор по чекор крцкави слични на продавници:

1. Ние ги миеме краставиците и копар со вода од загадување.
2. Излупете ги лушпите од лукот и измијте го со вода.
3. Во стерилизирана тегла ставете пиперка, лук, копар, ловор, сенф, краставици. Истурете вода што врие во стаклен сад и покријте ја со железен капак (стерилизиран).
4. Кога лименката ќе се олади, истурете ја течноста од неа во креветот. Додаваме шеќер и сол сол на неа. Ние го ставаме садот на шпоретот.
5. Ние додаваме суштина од оцет во теглата. Пополнете го зеленчукот со саламура. Ние ја запечатиме теглата со железен капак и ја ставаме наопаку. Не можете да го завиткате, во спротивно краставиците нема да бидат крцкави. Кога 1 литар тегла се олади, ние ги отстрануваме продавниците краставици на ладно место, на пример, во фрижидер.

Крцкави краставици без стерилизација

Наједноставниот рецепт е класичен кисела краставици без стерилизација. Дури и неискусна водителка може да се справи со ширење.

Состојки за 3L може:

• 1,7 кг краставици;
• Коњски - еден лист;
• Две inflorescences на копра;
• Лук - 6 чешниња;
• 1,5 литри вода за пиење;
• Сол (маса сол) - 1,5 суп.л-патки. л .;
• Шеќерен песок - 2,5 лажици;
• 1 лажичка 70% оцет (суштина);
• 3 црни пиперки;
• Лорел - 2 лисја.

Конзервација:

1. Ние ги миеме краставиците со вода. Исечете ги „копчињата“ од зеленчукот.
2. Излупете го лукот од лушпите. Ние го миеме со вода.
3. Измијте ги лисјата од рен и копарните inflorescences со вода.
4. Во тегла со три литри (стерилизирани) ставаме копар inflorescences, ловоров, лук, пиперки, краставици. Пополнете ги состојките со врела вода. Ние ги покриваме лименките со железни капаци.
5. Кога водата ќе се олади, истурете ја во сад со емајл. Ние додаваме маса сол и шеќер на неа. Ние го ставаме садот на шпоретот.
6. Истурете ја зовриената саламура во краставиците. Ние додаваме оцет во теглата и ги запечатуваме со железни капаци.

Ние ја ставаме шивата наопаку и ја покриваме со ќебе. Кога работното парче се олади, го ставаме во подрум.

Највкусната избрани „Трговец банка“

Излегува забавен кисела асортиман на краставици и домати - за мене ова е највкусниот рецепт за подготовка на празни места за зима.

Состојки за три-литарски конзерва:

• 1 кг мали краставици;
• 1 кг мали домати;
• Три inflorescences на копра;
• 3 лисја од рен;
• Лук - 10 чешниња;
• 8 лисја од рибизла;
• 10 црни пиперки;
• Вода за пиење - 1,5 литри;
• 80 грама маса сол;
• 60 грама шеќер;
• 100 мл оцет (9%).

Чекор-по-чекор маринирање во склоп на зимата:

1. Ние ги миеме краставиците со вода за да ја отстраниме контаминацијата. Од нив „копчињата“ не можат да се отсечат;
2. Излупете го лукот од лушпите. Ние го миеме со вода. Поделете ја целата количина на излупен лук на два еднакви делови.
3. Измијте ги доматите со вода. Ние правиме пункција со чепкалка за заби во пределот на дршката, до длабочина од 1 сантиметар.
4. Ставете рен, лисја од рибизла, две копра inflorescences во стерилизирана тегла. Потоа ставете ги краставиците во неа. Истурете во една половина од лукот.
5. Ставете ги доматите во следниот слој во теглата. Потоа ставете лук, бибер и копар на овошјето од домати.
6. Истурете вода што врие во тегла и покријте ја со железен капак (стерилизиран). Кога водата ќе се олади, истурете ја во легла и врие. Истурете го назад во теглата и покријте го вратот со капак.
7. Истурете ја изладената вода од лименките во чашката. Ние додаваме маса сол и шеќер на неа. Ја ставаме скалилата на шпоретот.
8. Истурете оцет и саламура што врие во тегла. Ние ја превртуваме теглата со капак и ја ставаме наопаку.

Шиењето го покриваме со ќебе. Кога мезе се олади, ставете го во подрумот.

Краставици со зачинет чили сос во литри тегли

Кисели краставици за зима со додавање на јаболков оцет, подобро е да се тркалаат во литри тегли, верувајте ми, тие ќе испаднат да бидат многу крцкави и вкусни!

Пресметани состојки за лименки од два литри:

• Краставици - 1,2 кг;
• Две чили пиперки;
• Две глави со лук;
• А куп копар;
• Оцет (јаболков) - 90 грама;
• 20 грама маса сол;
• 30 грама шеќер.

Подготовка:

1. Ние ги миеме краставиците со вода, а секоја корпичка ја исекуваме на четири дела.
2. Ние ги лупаме лушпите од лукот и ја миеме со вода.
3. Измијте ја чили пиперката со вода. Ние го исекуваме на прстени.
4. Копарот го миеме со вода од загадување.
5. Состојките ги ставаме во слоеви во стерилизирани тегли. Истурете врела вода во нив. Ние ги покриваме теглите со капаци на завртки (стерилизирани).
6. По 5 минути, истурете ја водата од лименки во креветчето. Ние додаваме шеќер, оцет и сол на тоа. Ја ставаме скалилата на шпоретот. Маринадата треба да зоврие 2 минути.
7. Истурете ја маринадата во тегли и запечатете ги со капаци на завртки. Ги ставаме празнините наопаку и ги покриваме со пешкир. Изладените пресврти ги отстрануваме во подрум.

Невообичаен рецепт за крцкави краставици во сок од јаболко

Состојки пресметани за тегла од 2 литри:

• Мали краставици - 1 кг;
• 700 мл сок од јаболко;
• 5 копар inflorescences;
• Табела сол - 25 грама;
• гранулиран шеќер - 20 грама.

Чекор по чекор зачувување на краставиците:

1. Измијте ги краставиците и копарните соцвети со вода;
2. Сокот од јаболко може да се направи дома. Ние земаме чисти плодови и ги поминуваме низ соковник. Два килограми јаболка прават 1 литар сок.
3. Истурете сок од јаболко во легла и додадете шеќер, маса сол на неа. Ние го ставаме садот на шпоретот.
4. Ставете копар и коренчиња во тегла. Истурете ја зовриената маринада во неа, покријте го вратот на садот со железен капак (стерилизирана).
5. По пет минути, истурете ја маринадата од краставица во кревет и ставете ја на шпоретот, врие.
6. Истурете топла маринада во тегла. Кога ќе се олади, го истураме назад во креветот. Ние го ставаме садот на шпоретот.
7. Истурете ја марината што врие повторно во теглата и запечатете ги со железни капаци. Свртете го шиењето наопаку. По ладењето, го ставаме пресвртот во конзерви од 2 l во подрумот.

Слатка и кисела зелена боја во тегли од 3 литри

Состојки за три-литарски конзерва:

• Средни краставици - 1,7 кг;
• 3 копар inflorescences;
• 4 чешниња лук;
• Лорел - 3 лисја;
• Коњски лисја - 2 парчиња ;;
• 5 црни пиперки;
• Зачин - 5 грашок;
• Гранулиран шеќер - 230 грама;
• Табела сол - 60 грама;
• 1,5 лажиче лимонска киселина.

Чекор-по-чекор конзервација:

1. Ние ги миеме краставиците со вода од загадување и ги отсекуваме "копчињата" од нив.
2. Излупете ги лушпите од лукот и измијте го со вода.
3. Ние ги миеме лисјата од рен и копар inflorescences со вода од загадување.
4. Ставете ги состојките во стерилизирана тегла и пополнете ги со врела вода. Ние го покриваме вратот на стаклениот сад со железо капаче (стерилизирано).
5. По 5 минути, истурете ја водата од конзервата во левата и ставете ја на шпоретот. Истурете ја сол од маса, лимонска киселина и шеќер во неа.
6. Истурете ја зовриената саламура во теглата. Ние го запечатиме со железен капак. Ја ставаме теглата наопаку и ја покриваме со ќебе.

Кога спојот се лади, го ставаме во подрумот.

Зачинета корпи од пиперки

Верувале или не, ова е најдобриот рецепт за топла краставица.

Состојки сметано во две три-литарски лименки:

• Краставици - 4 кг;
• 12 чешниња лук;
• Четири лисја од цреши;
• 6 лисја од рибизла;
• Топла пиперка (црвена) - шест големи парчиња;
• Коренски корен - 40 грама;
• Две лисја од рен;
• 4 inflorescences на копра;
• Лорел - 4 лисја;
• 20 грашок од грав;
• Василиј - две мали гранчиња;
• Водка - 6 суп.л-патки. лажици;
• 3 литри вода за пиење;
• Табела сол - 150 грама;
• Шеќерен песок - 300 грама;
• 240 ml 9% оцет.

Упатства за подготовка на празни места за зимата:

1. Ние ги миеме краставиците со вода. Исечете ги „копчињата“ од зеленчукот.
2. Коњски лисја, босилек, лисја од рибизла, копар inflorescences, цреши лисја, измијте со вода.
3. Излупете ја кора од корен од рен, измијте ја со вода и исечете ги на парчиња.
4. Ние ги лупаме лушпите од лукот и ја миеме со вода.
5. Измиваме врели пиперки со вода и ги исекуваме на густи кругови.
6. Подгответе саламура, истурете вода во легла и додадете сол и шеќер во неа. Ние го ставаме садот на шпоретот.
7. Додаваме состојки во стерилизирани тегли. Истурете зовриена саламура во нив. Ги покриваме вратот на лименките со железни капаци (стерилизирани). Ние правиме вакви манипулации уште еднаш..
8. Потоа, повторно ја истураме водата од лименките во чашката и ја ставаме на шпоретот. Истурете оцет и вотка во стаклени садови. Истурете саламура што врие врз краставиците. Ние ги заптикуваме лименките со капаци од завртки за железо.

Свртете ги шевовите наопаку. Кога ќе се оладат топлите краставици во теглите, ги ставаме во подрумот.

Краставици со лук и магдонос во тегли од 2 литри

Состојки за две 2-литарски лименки:

• Краставици - 2,4 кг;
• Еден куп магдонос;
• 2 глави од лук;
• 1,5 литри вода за пиење;
• 7 суп.л-патки. лажици шеќер;
• 2 лажици лажици маса сол;
• 100 мл оцет (9%).

Готвење краставици според овој рецепт:

1. Ние ги миеме краставиците со вода, ги отсекуваме "копчињата" од зеленчукот.
2. Ние ги чистиме валканите ваги од главите на лукот и ги оставаме чистите.
3. Исплакнете го магдоносот темелно под млаз вода.
4. Изработка на маринада. Растворете сол и шеќер во вода. Ние го ставаме садот со саламура на шпоретот.
5. Ставете ги состојките во стерилизирани тегли и пополнете ги со зовриена саламура. Покријте го вратот на садовите со железни капаци (стерилизирани).
6. По 5 минути, истурете ја маринадата од лименките во легла и ставете ја на шпоретот.
7. Истурете оцет и маринада што врие во тегли. Ние ги запечатуваме киселите краставички со капаци и ги ставаме наопаку. Ние ги завиткаме банките со ќебе.

Кога киселата краставици со лук и магдонос се изладат, ставете ги во фрижидер или подрум.

Ако киселата краставици се ферментираат: совети за заштеда на зачувување

Честопати, валаните краставици се расипуваат, маринадата во нив станува облачно, и, на крајот, на четвртиот ден капакот експлодира. Таквите копилиња можат безбедно да се фрлат. Ако видовте дека саламура стана облачно приближно на првиот или третиот ден, тогаш овие краставици сè уште може да се спасат.

Што правиме ако саламура во кисела краставици стане облачно:

1. Ние ги отвораме теглите со расипани краставици. Ние ја истураме саламурата во легла и ја ставаме на шпоретот или ја истураме во мијалникот и направиме нова маринада.
2. Ние ги вадиме краставиците од теглата, прво исплакнете ги под млаз вода. Ги ставаме повторно во стаклен сад и ги полниме со врела вода. Кога водата ќе се олади, истурете ја во мијалникот.
3. Наполнете ги теглите со врела маринада и превртете ги со нови стерилизирани капаци.

Ајде да ги разгледаме причините за облачноста на саламура:

1. Состојките се слабо измиени.
2. Конзерви и капаци од железо може да биле слабо измиени.
3. Капакот е слабо запечатен.
4. Неправилна количина на состојки, на пример, не е доволно солена маса.
5. Неправилен процес на зачувување.
6. Неправилни услови за складирање за пловење.

Манипулации за да се избегне затнување на маринадата при заптивање:

1. Ние ги стерилизираме тегли и капаци:

• Измијте тегли и капаци со вода со сапуница. Потоа ги исплакнуваме под проточна вода.
• Истурете чиста вода во голем сад и ставете ја на шпоретот. Ставаме железни капаци и лименки во садот. Се вари садови 10 минути.

1. Сите состојки темелно ги миеме со чиста проточна вода.
2. Можете да ставите два домати во шиењето. Со нив, ќе се чува подолго..
3. Препорачливо е да се стават рен и папрака (жешка) во запечатување, бидејќи тие убиваат бактерии.
4. 9% оцет е подобро да се замени со 70% или сенф.

Речиси ниту еден оброк не е комплетен без кисела краставици. Од нив можете да направите салата. Исечете ги корпите на кругови и измешајте ги со кромидот (исечете ги на половина прстени). Облечете ја салатата со масло од сенф. Јас додавам и кисела краставица во разни јадења, на пример, винегрет, сендвичи, супи.

Дали ви се допаднаа моите рецепти за кисела крцкава краставица во тегли за зима без стерилизација? Се надевам дека сте го одбрале вашиот омилен. Не заборавајте да ги споделите овие рецепти со вашите пријатели..

Ако никогаш не сте избиле краставици, тогаш подобро да го гледате највкусниот видео рецепт. Пријатен оброк!