Како да се готви пиперки полнети со модар патлиџан за зимата

Ако сè уште не сте пробале пиперки полнети со модар патлиџан за зимата, тогаш следниве рецепти се само за вас. Пред да подготвите закуска, обрнете внимание на изборот на овошје. Тие треба да имаат сјајна, мазна кожа и без кафеави дамки или вдлабнатини. Браун стебло укажува на тоа дека производот е застоен, а сиво-зелените и кафеаво-жолтите тонови укажуваат на тоа дека овошјето е презрее. За да го подготвите модар патлиџан за конзервирање, исечете ги на врвот и стеблото. Семето може да се остави во овој случај. Можете да се ослободите од горчината како што следи: исечете ги плодовите на парчиња или парчиња, додадете сол на нив и оставете петнаесет минути, а потоа само исплакнете со вода.

Бибер полнет со модар патлиџан за зимата.
Состојки:
- домати, пиперки - bellвонче - по 2 килограми
- глави од лук - 2 парчиња.
- модар патлиџан - 1,5 кг
- растително масло - 100 мл
- оцет - една чаша


Подготовка:
1. Измијте ги плодовите од bellвончето, пресечете го дршката рамномерно со семето, истурете врела вода над неа, оставете да омекне 15 минути.
2. Исечете ги плодовите од модар патлиџан во слоеви, сол, оставете дваесет минути.
3. Откако горчината ќе го остави овошјето, повторно исплакнете ги модриот патлиџан, исушете ги, испржете ги слоевите на скара или тава за пржење. Сите знаеме дека модар патлиџан имаат тенденција да апсорбираат многу масло. За да го спречите ова, користете го следниот совет. Потопете ги исецканите модри патлиџани во вода петнаесет минути, ставете ги во штитник и оставете ги малку да се исушат.
4. Разладете ја изладената модар патлиџан со сецкан лук, преполнете ја. Ставете ја пиперката со добиените празни места.

5. Ставете ги полнетите пиперки во суви, стерилни тегли..
6. Подгответе ја маринадата: исецкајте ги доматите, додадете шеќер, растително масло и оцет. Варете ја маринадата десет минути, истурете во садот, така што ќе добиете полнети пиперки во сос од домати.
7. Покријте ги теглите со капаци, ставете на тивок оган за стерилизација.
8. По 40 минути превртете ги лименките. Бибер полнет со модар патлиџан за зимата подготвени!
Како резултат на работното парче може да се чува дури и на собна температура.
Дефинитивно ќе ви се допадне бибер полнет со домати.

Искусните ентузијасти во кулинарството можат да комбинираат и модар патлиџан со други состојки. Можете да го разредете вкусот на лук-модар патлиџан со билки и моркови. Модар патлиџан не треба да се сече на слоеви, туку да се излупи и исецка пулпата, која потоа се меша со лук, кромид, моркови и други производи по ваш избор..
Loversубителите на модар патлиџан исто така можат да пробаат кисели модри патлиџани во стил на Одеса.