Лечо со моркови за зима. Чекор по чекор рецепт со фотографија

Конзервирана лехо со моркови, пиперки и пржени кромид, рецепт со која сакам да ви понудам, ова е мезе, и гарнир и чиста чинија. Лечо може да се користи и при подготовка на прв и втор курс. Вкусните домашни подготовки од летниот зеленчук одгледувани на сопствена парцела не можат да се споредат со какви било деликатеси од продавниците.

Време за готвење: 90 минути

За да подготвиме празно за зимата, треба:

- слатка пиперка - 500 гр;

- моркови - 500 g;

- домати - 1 кг;

- кромид - 500 гр;

- врела папрака - 1 лажиче;

- растително масло - 1 суп.л-патки;

- зачинување "Вегета" - 1 суп.л-патки. л .;

- ловоров лист - 3 парчиња ;;

- allspice - неколку зрна;

- шеќер - 1 лажица масло. л .;

- сол по вкус.

Начин на готвење лехо со моркови

Подгответе ги сите состојки за зачувување. Измијте го и исушете го зеленчукот. Измерете го целиот зеленчук откако ќе се излупат..

 

Извадете го горниот слој од морковите и исечете ги на мали коцки. 

 

Исечете ја пиперката, извадете ги семето и дршката и исечете ги на големи ленти. Јас за оваа подготовка користев пиперка Ратунду, тоа е слатко и многу месен. Ако немате можност да купите таков вид на пиперка, тогаш земете бугарска црвена пиперка.

 

Излупете го кромидот и исечете ги на половина прстени, но не многу тенко. Пржете го кромидот во растително масло.

 

Кога кромидот е мек и златен, извадете ја тавата од топлината и пренесете ја содржината во сад. Оставете го маслото да остане во тава..

 

Ние ги испраќаме морковите во маслото што мириса на пржен кромид, и пржете ги на средна топлина 10-15 минути.

 

Префрлете ги исецканите пиперки на моркови.

 

Измешајте зеленчук и изматете додека не биде меко.

 

Додадете пржени кромид и домати во пиперките и морковите, кои прво мора да се излупени и исечете ги на парчиња. Лехо доматите мора да бидат многу зрели.

 

Темелно измешајте ги сите состојки и додадете зачини и зачини: сол по вкус, лажица шеќер, лажичка горчлива папрака. Ако сакате зачинети јадења, тогаш можете да ја зголемите количината на папрака.

 

Додадете лажица Леќата зачинување и ставете 2-3 ловоров лисја во тавата. Мелете неколку грашок од зеленчук во малтер и додадете го и лехо, ова ароматично зачинување значително ќе го подобри вкусот на работното парче.

 

Нежно промешајте го лехо, покријте го и замачкајте на тивок оган 30 минути. Доматите треба да бидат целосно варени и да формираат густ сос. Обидете се лехо, можеби треба да додадете повеќе сол. 

 

Додека лечо чорба, подгответе ги теглите и капаците што се потребни за да се тркала садот. Измијте стаклени тегли и лимени капаци со врела вода и сода бикарбона и ставете ги во врела рерна 30-40 минути за да се стерилизираат. Наполнете ги сувите врели тегли до гребенот со врело лехо и цврсто запечатете го со капак. Не е потребна дополнителна стерилизација. Тегли од лехо мирно ќе чекаат на крилја, тие совршено се чуваат на ладно место до следната жетва на зеленчук.

 

Бон апетит на сите!