Печени модри патлиџани за зима: најдобрите рецепти за правење вкусни пресврти

• Време за подготовка:2-3 ч
  
  
  

  Cодржина

  • Модар патлиџан печен во рерна за зима: брзо и вкусно
  • Печени модри патлиџани „како на оган“ без да заминат дома
  • Печена модар патлиџан со пиперки и домати
  • Печена модар патлиџан без стерилизација
  • Печени модри патлиџани, покриени без оцет
  • Печена модар патлиџан во сос од домати - летни вкусови во зима
• Служби:Тегли 0,5-1 литри
• Вид на чинија:Салати и закуски во тегли
• Комплексноста:Просечниот

Денес би сакал да ви понудам некои од најдобрите рецепти за правење печена модар патлиџан за зимата. Фановите на „сините“ веќе го започнаа процесот на пловење, а информациите ќе бидат корисни и навремени. Ајде да видиме како да ја затвориме вкусната печена модар патлиџан за следната зима.

Модар патлиџан печен во рерна за зима: брзо и вкусно

Рецепт:

• Модар патлиџан - 5 парчиња;
• Посно масло - 60 ml;
• Сол - 3 г..

Технологија:

1. Значи, да видиме како да го свариме нашиот пресврт.
2. Исплакнете модри патлиџани, боцкајте со вилушка.
3. Ставете го на садот за печење и ставете го во рерна ¾ час на 230 ° C.
4. Потоа, набавете ги „сините“, изладете, извадете ја кожата од нив.
5. Стерилизирајте ги теглите на начин погоден за вас. Истурете 30 мл растително масло во секоја тегла.
6. Пакувајте ги модри патлиџани цврсто во тегли, посипете го секој слој со сол. На крај, додадете уште малку масло..
7. Покријте ги теглите со капаци и стерилизирајте во врела вода 1/2 час.
8. Потоа покријте го со ќебе, свртете го работното парче и целосно изладете.

Совети! Зачувувањето треба да го чувате во фрижидер. Ако нема простор во фрижидер, можете да го чувате работното парче на балконот, покриено со крпа.

Печени модри патлиџани „како на оган“ без да заминат дома

Модар патлиџан конзервирана според овој рецепт ќе ви донесе ароми на лето, мириса на оган и едноставно ќе ви даде неспоредливо задоволство..

Рецепт:

• Модар патлиџан - 3 кг;
• Кромид-репка - 500 g;
• Посно масло - 100 ml;
• Вода - 400 мл;
• Оцет 9% - 100 ml
• Сол - 45 g;
• Лук - 10 чешниња;
• ХОПС-сунели - 7 г..

Технологија:

1. Рецептите за готвење модар патлиџан "како на оган" не се разликуваат многу од конвенционалните рецепти. Но, по вкусно е да ги готвите со лук, иако не е вклучен во повеќето рецепти. Seeе видиме како да готвиме „сина“ со лук.
2. Излупете го лукот и расклопете го во каранфилче. Исечете ги на тенки парчиња.
3. Добро исплакнете ги модри патлиџани. Процес. Излупете ја кора. Преполовете ја по должина и потоа исечете го.
4. Истурете растително масло во тавата, загрејте го. Пржете, мешајќи постојано, сè додека не се тендер.
5. Обработувајте го кромидот, измијте и исечете ги на полу-ленти. Истурете во тава на "сината" со лук. Гответе сè заедно уште 5 минути.
6. Воведете зачини и сол во претходно зовриена вода, почекајте додека не се растворат целосно. Истурете оцет.
7. Истурете го подготвениот зеленчук со маринада. Затегнете со пластична обвивка. Ставете во фрижидер за еден ден.
8. Исплакнете ги теглите во кои работното парче ќе се чува со сода и пакувајте ги подготвени модри патлиџани во нив. Стерилизирајте тегли во водена бања за ½ час.

Совети! Потоа превртете ги теглите и поставете ги настрана за целосно ладење. Можете да користите 6% оцет со малку зголемување на нејзиниот обележувач.

Печена модар патлиџан со пиперки и домати

Рецепт:

• Модар патлиџан - 3 кг;
• Домати - 1 кг;
• Бугарска пиперка - 300 гр;
• Растително масло - 90 ml;
• Сол - 30 g;
• Оцет - 40 мл.

Технологија:

1. Првиот чекор е внимателно да ги сортирате сите зеленчуци со цел да се отстранат оштетените и расипани плодови. Секоја штета е сигнал за одбивање. Нашата набавка едноставно нема да опстане до зимата.
2. Во модри патлиџани, треба да го отстраните дршката и исецкајте ја секоја на неколку места. Ова е направено така што модар патлиџаните не пукаат за време на процесот на печење..
3. После тоа, треба да го поставите листот за печење со пергамент. Ставете модри патлиџани и пиперки од bellвонче на неа. Вклучете ја рерната на 220 ° Ϲ, не можете да тргнете наопаку. Треба да печете зеленчук на оваа температура ¾ час. За ова време, модар патлиџан треба да се превртуваат неколку пати..
4. Свежите домати треба да се стават во пластичен или метален сад, попарени со зовриена вода. Држете го за една минута и извадете ја кожата.
5. Извадете ја пиперката и модар патлиџан од рерната.
6. Ставете ја пиперката ¾ час во пластична кеса и зацврстете ја. Потоа извадете ја пиперката и излупете ја. Потоа исечете ги на ленти.
7. Излупете ги модриот патлиџан, така што тие не ја губат формата..
8. Во стерилизирани тегли, треба да ставите готов зеленчук во слоеви. Поцврсто стек - нема ништо лошо во тоа. И ќе влезат повеќе. Ставете неколку зрна сол на секој слој.
9. Следно, треба да се прелива во тегли: во литар - 60 мл масло и 30 мл оцет, а за еден и пол литар малку повеќе.
10. Покријте ги теглите со капаци, ставете во голем сад за да се стерилизираат. Покријте го дното на тавата со тенка кујнска крпа. Стерилизирајте литарска тегла 20 минути. Еден и пол литар - 25 минути.
11. Свртете ги валаните тегли наопаку, покријте го со топло ќебе и оставете 10 часа.

Совети! Нашите модри патлиџани треба да бидат зрели и средни по големина. Можете да земете какви било домати што сакате: црвена, жолта, розова - што е повеќе по ваш вкус. Користете пиперки од различни бои - ќебето ќе изгледа поестетски пријатно.

Печена модар патлиџан без стерилизација

Рецепт:

• Модар патлиџан - 1,5 кг;
• Посно масло - 300 ml;
• Оцет - 40 мл;
• Зачин - 5 грашок;
• Сол - по ваш вкус.

Технологија:

1. Сите производи се мијат.
2. Исечете ги модри патлиџани на парчиња. Стави под угнетување, сол.
3. Излупете ги морковите, исечете ги на тенки ленти.
4. Раширете го зеленчукот на сад за печење, сол. Доведете ја рерната на 220 °. Покријте зеленчук со лист фолија. Печете додека не се меки.
5. Во тенџере комбинирајте масло, оцет, сол, бибер. Да врие.
6. Наредете го зеленчукот во слоеви во тегли. Нема стерилизација. Покријте со масло што врие. Навивам Преврти Изладете се целосно.

Совети! Во овој рецепт можете да користите секаков вид пиперка. Чувајте ги во фрижидер.

Печени модри патлиџани, покриени без оцет

Рецепт:

• Модар патлиџан - 2,5 кг;
• Кромид репка - 1 кг;
• Лук - 5 чешниња.

Саламура:

• Вода - 500 ml;
• Шеќер - 300 гр;
• Сол - 150 ml;
• Посно масло - 250 мл.

Технологија:

1. Обработувајте ги модри патлиџани и печете ги во рерната. Излупи.
2. Раширете го преработениот кромид и лукот.
3. Поврзете сè, истурете со саламура, изгаснете 1/2 час.
4. Префрлете се во стерилизирани тегли. Навивам.
5. Смири се. Чувајте ги во фрижидер.

Печена модар патлиџан во сос од домати - летни вкусови во зима

Рецепт:

• Модар патлиџан - 2 кг;
• Домати - 1 кг
• Лук - 5 чешниња;
• Сол - 30 g;
• Црни пиперки - 5 парчиња ;;
• Ловоров лист - 4 парчиња.

Технологија:

1. Измијте ги модри патлиџани, исушете, печете ги во рерна час на 180 °.
2. Извадете ја кора.
3. Поместете ги модри патлиџани во тегли
4. Додадете лук, ловоров лист, бибер.
5. Пире домати со блендер.
6. Вари ¼ час, солење.
7. Истурете топол сос од домати во тегли.
8. Покријте ги теглите со капаци, стерилизирајте ¼ час.
9. Тркај, ладно.

Совети! Купете силни, густи домати - тие ќе ја задржат својата форма во финалниот производ.

Заклучувајќи ги најдобрите рецепти за правење печени модри патлиџани за зимата, сакам да кажам дека сите дадени рецепти се тестирани со искуство и ги добиле најдобрите оценки.