Кисели зелени домати во грузиски стил

Можете да купите зеленчук од кисела зелка во кое било време од годината, но зелените домати не се купуваат често, така што со доаѓањето на есента ги зачувувам и готвам од нив сите видови јадења. Особено добри се грузиските кисели зелени домати, кои имаат топол вкус и се совршени солени за 10 дена. Јас ви нудим рецепт од мала количина на производи, а јас самите варам домати во големи шишиња од 15 литри. На почетокот направете мал дел, но после тоа ќе започнете да готвите грузиски кисели зелени домати за зимата во поголем сад. Јас исто така сакам да ти покажам едноставен рецепт за кисела зелена домати за зима.



Задолжителни производи:

- 1,2 кг зелени домати-
- 4-5 чешниња лук-
- Чили пипер според вашиот вкус-
- Еден куп билки за вкус (копар и магдонос)-
- 3 лажици полни сол-



Не жалиме за зелените и преземаме повеќе за ваков рецепт. Додадете ситно исецкани чили пиперки на ситно сецкани зелени.





Јас го мијам, исечете го за да ги отстранам семето.



Ние ќе ставаме домати со мешавина од билки и лути пиперки, така што тие ќе испаднат вкусни, ароматични и малку зачинети. Наместете ја количината на чили според вашите преференции, колку сакате зачинета и топла. Моите зелени домати и исечени со нож во самиот центар на четири дела. Ние не сечеме целосно до крај, така што доматите ја задржуваат својата форма и не се распаѓаат.



Истурете дарежлива нотка сол во средината на секој домат, а потоа додадете зачинета мешавина од билки и чили таму. Сè уште можете да готвите толку вкусна закуска - кисела полнети зелени домати.



Ги ставам доматите во сад со емајл и ги покривам со угнетување.



Доматите треба да се вклопуваат цврсто едни на други, а исто така треба да пуштат многу сок преку угнетувањето. По 7 дена, доматите ќе станат вистински ферментирани, а вие ќе го разберете ова по карактеристичниот мирис и саламура што ќе се издвојува од зеленчукот и ќе ги покрие сите домати. Сакам да споделам со вас малку тајна за тоа како готвам зелени домати за зима, рецепти со фотографии на кои ќе ги лижете прстите.



Првите 3 дена зелени домати треба да бидат во собата, а во наредните денови ги ставаме во фрижидер на долната полица. Ситни кисели зелени домати во грузиски стил за зима под компири се подготвени!



Добар апетит!