Домати сушени од сонце дома: рецепт за зимата и не само

Еден од начините за собирање домати во зима - сушење - го комбинира светлиот вкус на зрел зеленчук со зачини и маслиново масло.

На кој било начин домаќинките не собираат домати. Конзервирана, и кисела, и солена. Тие исто така прават сок, аџика и разни сосови. Всушност, правењето вкусни домати сушени од сонце за зимата дома е многу едноставно, само изберете докажан и успешен рецепт.

Кои плодови се погодни за сушење?

Далеку, не сите овошја се погодни за ова. Мора да изберете:

• зеленчук што се одгледува на нива или во нивната летна куќа, но не во стаклена градина;
• домати со дебела кожа, месести, но не многу сочни;
• сливи домати, не многу големи;
• зеленкаста и густа зеленчук се најдобри.

Видови сушење (сушење) на овошје

Постојат два главни вида:

1. на сонце (воздух) - ефтин, но не и брз начин за сушење зеленчук. Трае околу четири до десет дена;
2. сушењето на овошјето во рерната трае од осум до дванаесет часа, во зависност од избраните овошја и температурните услови.

Сушени домати дома во рерна: класичен и необичен рецепт

Внимание! Колку е помала температурата во рерната, толку подобро ќе биде готовиот производ, ќе ги задржи сите витамини и минерали.

Карактеристики на сушење - знаење неопходно за висококвалитетно готвење домати сушени од сонце дома во рерната.

1. сушено овошје на температура не повисока од 80 Ц, во спротивно тие едноставно ќе се печат или претворат во јаглен;
2. време за готвење 10-12 часа;
3. исечете ги плодовите на парчиња, истурете со маслиново масло, посипете со сол и зачини;
4. за време на процесот на сушење, императив е да се превртуваат парчињата зеленчук;
5. ставете фолија на садот за печење, а на врвот на зеленчукот со парчиња нагоре;
6. вратата на рерната мора да се запали, така што влагата може да излезе;
7. по сушењето, зеленчукот мора да се излади целосно, со затворена врата на рерната.

Рецепт број 1 Традиционални домати сушени од сонце

Состојки:

• домати;
• ароматични сушени билки (босилек, магдонос, цилантро, оригано, рузмарин);
• сол, мелен црн пипер или мешавина од пиперки;
• лук;
• екстра девственото маслиново масло.

Подготовка:

1. подгответе овошје - измијте, исушете и исечете ги на четири парчиња;
2. отстранете ги семето со лажичка;
3. покријте го садот за печење со фолија;
4. распоредете парчиња овошје, лесно сол, зачинете со шеќер и крст;
5. ставете ја во рерната шест до десет часа на температура не повисока од 900C;
6. оставете го зеленчукот да се олади по сушењето;
7. ставете го на дното на стаклениот сад - ловоров лист, sprig на оригано;
8. Посипете го секој слој домат со ароматични билки;
9. загревајте (не зовривајте) маслиново масло, исцедете го лукот таму;
10. истурете над сушени клинови;
11. затворете ги банките и оставете да се изладат;
12. пуштете во подрум или друго ладно место.

Совети! Можете да додадете не само лук во полнењето, туку и ситно исецканиот магдонос. Доматите може да се излупат пред сушењето, така што тие готват побрзо и стануваат многу деликатни по вкус.

Рецепт број 2 - Невообичаени домати сушени од сонце "Азур" со италијански билки

Производи:

• домати - 1 кг;
• маслиново масло од првата екстракција - според излезот на готовиот производ (со тоа ќе наполниме сушени парчиња);
• Италијански билки;
• сол;
• рузмарин - по избор;
• мала глава лук.

Подготовка:

1. неколку часа пред готвењето, истурете италијански билки (рузмарин, босилек и други) во мал сад и истурете масло;
2. покријте и ставете на топло место;
3. исплакнете, исцедете и исечете го овошјето на четири до шест парчиња, во зависност од големината;
4. истурете ги парчињата со мирисна масло;
5. стискаш лук таму;
6. добро измешајте и оставете да отстои еден час (не во фрижидер);
7. внимателно ставете ги парчињата на садот за печење, внимавајте да не добиете вишок вода;
8. ставете во рерна загреана на температура од 1000C околу шест часа;
9. вратата на рерната треба да биде малку отворена;
10. ставете го готовиот производ во стаклен сад, истурете врело масло;
11. навивам и ставете во подрум или фрижидер.

Совет! Ако не планирате да ја чувате закуската долго време, тогаш не треба да истурете масло, само ставете sprig рузмарин на дното на теглата.

Домати сушени од сонце во фен за зеленчук: во детали и со видео

Можете да исушите (сушите) зеленчук од кој било вид, а не нужно најселективно овошје. Малку незрели, стуткани и не многу убави ќе сторат. Доматите сушени од сонце може да се користат како независно јадење, или да се мелат во прав (со блендер) и да се додадат како зачин.

Корисно видео со рецепт чекор по чекор:

Доматите сушени од сонце во фен за зеленчук се слични на сувите кајсии, исто толку меки и малку затегнати. Вкусот е зачинет-сладок, со ноти на лутост и пикантност.

Рецепт број 1 Домати сушени од сонце со чили:

Производи:

• два килограми овошје;
• половина чаша зеленчук или маслиново масло;
• сол - лажица;
• билки: оригано, босилек, ким, магдонос - лажица;
• две големи глави лук;
• две парчиња горчлив пипер;
• ловоров лисја.

Процес на готвење:

1. сортирајте ги и измијте ги плодовите (препорачливо е да изберете иста големина);
2. се сече на два дела;
3. изберете ја пулпата со мала лажица (не фрлајте ја!);
4. ставете парче излупен лук во секоја половина;
5. исечете ја лутата пиперка на тенки прстени и ставете го секој "домат" со домати;
6. сол и посипете ги половините со мешавина од ароматични билки. Патем, можете да изберете комбинација на билки по ваша дискреција;
7. да се шират на сите нивоа на фенот "чамци" за да не се допираат едни со други;
8. суво овошје за 8-10 часа на максимална температура;
9. на дното на садот наменет за чување грицки, ставете ловоров лист, чешне лук и ситно сецкан магдонос;
10. цврсто поставете го готовиот производ;
11. истурете масло, затворете;
12. чувајте во подрум или ладен подрум.

Внимание! Ако закуската треба да се чува за 6 до 8 месеци, тогаш загрејте го маслото (не врие!), А потоа истурете го готовиот производ.

Процесот на сушење е испарување на вишокот на влага. Ова се постигнува со различни методи: можете да ги исушите плодовите во рерната, микробранова печка, електричен фен, фен за зеленчук или на сонце. Главната работа е да ја набудувате технологијата на сушење, а потоа финалниот производ ќе ве воодушеви вас и вашето домаќинство со извонреден богат вкус..

Кој е најдобриот начин? Секако, најдобриот начин е на сонце. Точно, ова не може секогаш да се направи: или времето не дозволува, тогаш нема услови. Кога сушат домати во рерната, тие можат да се претворат во крекери, па дури и јаглен. Но, фен за зеленчук - да се обезбеди прекрасна структура на готовиот производ, и нема да го исуши.

Рецепт број 2 Зачинети-слатки домати сушени од сонце

Состојки:

• овошје - три килограми;
• сол, шеќер;
• Италијански билки;
• оригано и рузмарин;
• без мирис растително масло;
• лук - голема глава.

Чекори по чекор чекори за готвење:

1. изберете густо овошје со иста големина;
2. исплакнете, исушете и исечете ги на четвртини;
3. извадете ја пулпата со лажица;
4. сол и лесно посипете со шеќер;
5. стави на решетката на фен;
6. чувајте на максимална температура најмалку осум часа (времето зависи од разновидноста на доматот);
7. ставете го на дното на теглата: sprig (лисја) од рузмарин, оригано и ловоров лист;
8. ставете ги плодовите во подготвен сад за стакло;
9. Посипете го секој слој домат со бибер, билки и ситно сецкан лук;
10. истурете масло;
11. затворете го капакот на капронот и ставете го во фрижидер.

Внимание! Не ги претерувајте плодовите на решетката со жица: тие треба да останат меки и малку влажни, но во исто време да не се ослободуваат во капки сок;

Неколку препораки за хостесите!

• наместо екстра девственото маслиново масло, можете да го користите вообичаениот зеленчук без мирис;
• за сушење земи домати со средна големина, по можност цреша или мала „крема“. Тие не се толку сочни и нема да одземат многу време за да ги подготват;
• со цел плодовите да не ја изгубат својата форма при отстранување на кожата, треба да се преработат: направете кроеви во форма, ставете ги во врела вода неколку минути, а потоа ставете ги во ладна вода;
• тегли за чување на готовиот производ мора да бидат стерилизирани. Можете да го направите ова на кој било удобен начин: во рерната, преку пареата, во микробранова печка;
• едноставно можете да ги завиткате парчињата во пластична обвивка и да ги чувате во фрижидер. Точно, вкусот на готовото овошје нема да биде толку богат и светлен;
• пулпата што ја извадивте од парчињата домати не треба да се фрла. Од него можете да направите мирисна сос за пица, да додадете во борс или во гулаш од месо;
• ако јадевте закуска и пополнувањето остана. Користете го како прелив во која било салати - вкусно е.

 Сушени домати дома во микробранова печка

Оригинална и солена закуска - домати сушени од сонце - неодамна стана многу популарна. Овој мезе се користи за да се подготви пица и разни салати со рукола и сирење. Таквото кулинарно ремек-дело е многу скапо во продавниците, и не секој може да го купи. Затоа, хостесите подготвуваат домати сушени од сонце во микробранова печка дома, бидејќи со помош на техника за чудо, оваа неверојатно вкусна закуска ќе биде на масата за половина час.

Особено е добро со јадења со тестенини и риба. И, исто така е одличен појадок - сендвич со билки, шунка и неколку сушени клинови.

Сушено овошје во сопствениот сок

За готвење ни требаат:

• мали плодови. Месен, силен, но не сочен, со тенка кожа, овошје;
• без мирис маслиново или растително масло;
• Провансални билки, или состав на билки што сами ќе ги изберете, според вашите преференции за вкус;
• сол - голема морска сол;
• лук.

Ние готвиме на следниов начин:

1. подгответе ги плодовите: измијте ги и исечете ги на два или четири дела, во зависност од големината;
2. ставете половини од домати во сад со високи страни;
3. сезона со билки и прелив со масло;
4. ставете ја во рерната седум до осум минути со максимална моќност;
5. исклучете и оставете десет минути во рерната;
6. извадете го садот и исцедете ја добиената течност;
7. сол и ставете во микробранова печка - уште пет минути;
8. по завршувањето на програмата, оставете ги плодовите да се изладат;
9. преклопете го готовиот производ во тегла во слоеви;
10. преместете го секој слој со сецкан лук;
11. истурете го претходно исцедениот сок.

Совети! Чувајте тегли во фрижидер, не повеќе од еден до два месеци.

Микробранови сушени домати со рузмарин и црн пипер

Овој рецепт не користи други билки освен рузмарин. И како зачини - изрендајте црн пипер и сол.

Производи:

• домати;
• лук;
• рузмарин;
• сол, шеќер и црн пипер;
• растително масло (маслиново)

Процес на готвење:

1. исечете мали плодови на два дела;
2. извадете го јадрото со мала лажица или исечете го со остар нож;
3. ставете ги подготвените парчиња на рамна чинија;
4. посипете со масло, сол и посипете со малку шеќер;
5. посипете со бибер и рузмарин одозгора;
6. ставете ја во рерната на максимална температура;
7. неодржливо време пет до седум минути;
8. отворете ја вратата и пуштете ја пареата;
9. исцедете ја течноста ако е формирана;
10. повторете ја постапката уште три пати;
11. контролирајте го процесот така што плодовите не се исушат;
12. не заборавајте да го одморите плодот помеѓу сушењето и да ја отворите вратата на микробрановата печка;
13. додајте една и пол лажици масло во сецканиот лук, измешајте;
14. оладените парчиња поставете ги во слоеви, префрлувајќи ги со мешавина од лук;
15. истурете врело масло над готовиот производ (не врие!);
16. навивам со метален капак или затворете го со најлон капак;
17. оставете да се излади и ставете на ладно место.

На белешка! Закуска подготвена на овој начин може да се чува долго време дури и на собна температура.

Камшикувани домати сушени од сонце

Ако има неколку овошја, тогаш можете брзо и лесно да подготвите вкусна закуска во микробранова печка. Се разбира, вкусот ќе биде малку различен од овошјето сушено во рерната или на сонцето. Во микробранова печка, тие се повеќе печени од сушени, но сепак невообичаено вкусни и ароматични..

Вкусот на деликатес може да се прилагоди независно со тоа додавајќи различни ароматични билки, кора од лимон или чили пипер на неа.

Технологија за готвење:

1. измијте го и исечете го овошјето на четири до шест парчиња;
2. измешајте зачини, сол и нотка шеќер со маслиново масло (може да се користи растително масло);
3. изматете ја секоја парче со маслиново масло со зачини;
4. ставете "чамци" во огноотпорно сад со високи страни;
5. ставете во микробранова печка и вклучете ја со полна моќност (800 kW) за пет минути;
6. откако ќе работи тајмерот, оставете го да отстои десет до петнаесет минути;
7. потоа исцедете го сокот;
8. ставете го повторно во рерната и вклучете го тајмерот за две до три минути;
9. оставете го овошјето да „одмори“ и повторно вклучете го за две или три минути со полна моќ;
10. во зависност од степенот на подготвеност на закуската, повторете ја оваа постапка повторно;
11. ставете ги готовите парчиња во стаклен сад, префрлувајќи го секој слој со сецкан лук;
12. истурете врело масло.

Совети!

За арома и пикантност, можете да ги поставите слоевите со лук и сецкани билки (магдонос, босилек, копар). За сочноста, додајте ја претходно исцедената течност во теглата;

Не брзајте да го истурите пополнувањето што останува после закуската - додајте го во која било салата или изедете го со бел леб и парче сирење.

Сушени домати дома во електричен фен

Како што сугерира искуството, готвењето домати сушени од сонце дома најдобро се прави во електричен фен, бидејќи ќе треба малку време за готвење. Сепак, сè уште е неопходно да се контролира процесот за да не се презасити готовиот производ..

Состојки:

• домати;
• ароматични билки - провансалски или италијански;
• зелени - магдонос, копар или кој било друг по ваш избор;
• сол и лук;
• маслиново или растително масло.

Готвење вака:

Подготви овошје:

• исплакнете, исечете ги на парчиња;
• извадете го јадрото (доколку е потребно, ако плодовите се многу сочни).

Подгответе мешавина за попрскување:

• комбинирајте во мал сад: сол, малку гранулиран шеќер (за отстранување на киселоста на овошјето) и суви билки;
• користете груба сол: карпа или море.

Ставете ги варените парчиња домати цврсто на решетката на жицата на електричниот фен.

Посипете со подготвената смеса, испрскајте ја со масло.

Вклучете го фенот до максималната температура.

Времето за готвење зависи од овошјето. На температура од 500С, тие ќе се исушат околу 12-14 часа. На температура од 70C - од 6 до 8 часа.

Контролирајте го процесот на сушење:

• промена на палети на места;
• извадете ги парчињата од палетата што веќе се исушија.

Подгответе тегли за чување:

• се мие и стерилизира преку пареа;
• на дното на теглите ставете мешавина од масло и сецкан лук, sprig на рузмарин.

Поставете го готовиот производ во слоеви во тегли. Сместете го секој слој со мешавина од масло-лук.

Затворете со најлон капак или навиткајте метален. Да се ​​стави на ладно место.

Совети!

• пред да ги ставите клиновите на решетката со жица, распоредете ги на хартиена крпа и оставете да седнете десет до петнаесет минути. Ова е направено со цел да се собере дополнителниот сок;
• ако не ви се допаѓа вкусот на Провансал или италијански билки, тогаш доволно е да ги посипете парчињата со сув босилек или мелен пипер;
• ако користите обични домати за сушење, тогаш со сите средства отстранете ги семето и јадрото од нив. Ако имате „крем“ домати, тогаш не треба да го излупите јадрото, бидејќи семето ќе даде посебен арома и вкус на готовиот производ;
• посипете ги парчињата со суви билки и ставете ги свежите на дното на теглата;
• готовото овошје треба да биде меко, цврсто и без вишок течност;
• од 15-20 килограми овошје, ќе испаднат 1-2 килограми готов производ;
• можете да ја проверите подготвеноста на производот со притискање на зеленчук. Ако сокот не се истакнува, тогаш деликатесот е подготвен..

Домати сушени од сонце за зимата: италијански рецепт

Доматите сушени од сонце не се само додаток на разни јадења и салати, тие се и независна закуска што можете да ја уживате со парче бел леб.

И путерот во мезе може да се користи како облекување на сурови салати..

За да имате во вашиот арсенал оригинална сочна закуска со богат сладок и кисел вкус, можете да готвите домати сушени од сонце за зима според италијански рецепт. Во топла Италија, плодовите се сушат во воздухот, под зраците на сонцето. Но, не секоја домаќинка има можност да готви вкусен на сонце. Затоа, рерната доаѓа до спасување.!

Рецепт број 1 - домати сушени од сонце со рузмарин и босилек на италијански јазик

Состојки:

• овошје - четири килограми (добивате три тегли за половина литар);
• половина лажичка мелени зачини: црн пипер, рузмарин и босилек;
• маслиново масло од првата екстракција - чаша;
• сол и шеќер по вкус.

Чекори за готвење:

1. подгответе ги доматите: исплакнете, исечете ги на четири до шест парчиња;
2. исечете го јадрото со нож или кора од лажичка;
3. премачкајте ги парчињата со маслиново масло, можете да ги користите вашите раце;
4. ставете сад за печење покриен со фолија;
5. лесно посолете ја секоја парче и додадете малку шеќер (за да се отстрани вишокот на киселина);
6. измешајте црн пипер, босилек и рузмарин;
7. посипете со мешавина;
8. загрејте ја рерната на 1600C и ставете сад за печење;
9. издржи најмалку два часа;
10. гответе во рерната и вратата подотворена;
11. контролирајте го процесот - зеленчукот не треба да се исуши и да се претвори во јаглен. Бојата треба да биде портокалово-кафеава.
12. ставете ги топлите парчиња во стерилизиран стаклен сад и истурете топло (не вријте!) масло на врвот;
13. затворете со стерилизиран капак и ладете го.

Рецепт број 2 домати сушени од сонце италијански стил со мајчина душица и црвен кромид

Производи:

• домати - два килограми;
• сол, мелен црн пипер - по вкус;
• глава лук;
• црвен лук;
• без мирис маслиново или растително масло.

Ние готвиме на следниов начин:

1. измијте, исечете ги на два дела;
2. извадете ги семето и септумот со лажичка (со остар нож);
3. измешајте масло со лук, поминато низ лук печат, сол и бибер;
4. премачкајте ги парчињата со ова масло со четка;
5. ако мајчина душичка (подобро е да земете лимон) се исуши, тогаш измешајте ја со масло и лук, ако е свежо, ставете гранче на дното на теглата;
6. ставете го садот за печење во рерната и исушете четири до шест часа на температура од 100-1200C;
7. готовиот производ ставете го во тегли во слоеви: слој на парчиња, слој од црвен кромид исечен на прстени;
8. истурете го секој слој со мешавина од маслиново масло и вински оцет;
9. Затворете го капакот и оставете во фрижидер или ладна подрум до зимата.

Совети! За готовиот производ да се чува долго време, маслото мора добро да ги покрие плодовите..

Домати сушени од сонце: рецепт за зимата од iaулија Висцкаја

Познатата готвачка iaулија Висцкаја има свој необичен рецепт за домати сушени од сонце, чиј вкус ќе ги освои најсовремените гурмани. Дури и неочекуваните гости не се застрашувачки со таква подготовка. Мали сендвичи од бел леб со сирење и парче зачинета домати се одлична закуска за вино.

Доматите се добиваат задушени во маслиново масло. Тие имаат богат зачинет и пикантен вкус. Можете да ги готвите во рерната. Времето за готвење е три до четири часа, во зависност од видот на овошјето. Овошјето треба да биде со средна големина, сорта „крем“. Тие не се премногу водени и имаат густа структура..

Зачинети домати сушени од сонце во рерната

Ние готвиме на следниов начин:

Измијте го овошјето темелно.

Исечете по должина на два и испружете семиња и течност.

Ставете ги клиновите цврсто во прибор за готвење отпорен на топлина или лист за печење со висока обвивка.

Подгответе облекување:

• мелење во малтер: пиперки и сув босилек;
• додадете мал куп свеж босилек и три чешниња лук;

Темелно решеткајте ги сите половини.

Истурете зачинето овошје со рафинирано маслиново масло, така што тие ќе бидат покриени со ¾.

Загрејте ја рерната на 190 степени.

Ставете да извалка три до четири часа.

Бидете сигурни да проверите дали нивото на маслото секогаш го опфаќа овошјето со.

Додадете масло ако е потребно.

Наредете го готовиот производ во тегли, на дното на кој ставете супа од рузмарин.

Истурете во истото масло во кое зеле зеленчук.

Совети!

• Ставете ги доматите на садот за печење доволно цврсто, така што меѓу нив нема празен простор. Но, тие не треба да лежат еден врз друг;
• наместо зелен босилек, подобро е да се земе црвен оригано - истиот босилек, само сина. Willе му даде на овошје зачинет вкус и арома..

Сушени домати од Ала Ковалчук

Секоја водителка подготвува зеленчук и овошје за зима: прави метеж, подготвува сосови и разни кисели краставички со цел да го задоволи своето домаќинство со различни деликатеси во зима. Алочка Ковалчук, експерт за кулинарство, нуди рецепт за вкусни домати сушени од сонце..

За да подготвите такво јадење, потребни ви се следниве состојки:

• сливи во форма на слива - 15 парчиња;
• ж) лажица сол;
• суви билки: босилек, оригано - по 20 грама;
• половина лажичка мелен црн пипер.

Чекор 1. Исплакнете ги доматите, направете крос-крстови и ставете ги во врела вода. Потоа, неколку минути на ладно и извадете ја кожата.

Чекор 2. Исечете го излупеното овошје на две или четири парчиња, во зависност од големината.

Чекор 3. Извадете го јадрото со остар нож (промена и пулпа).

Чекор 4. Наредете ги парчињата, исечени нагоре, на сад за печење, кој мора да биде покриен со хартија за пергамент..

Чекор 5. Сол и бибер секој клин, посипете го со ситно сецкан магдонос и суви билки одозгора.

Чекор 6. Ставете го садот за печење во рерната, исушете го на 100 степени за еден и пол до два часа.

Чекор 7. Ставете го готовиот производ во стерилизиран стаклен сад, истурете топло растително масло на врвот.

Забелешка! Не вриејте растително масло за истурање, туку само загревајте!

Домати сушени од сонце: рецепт

Ако летото е топло, а жетвата е богата - еве еден едноставен рецепт за домати сушени од сонце. Неопходно е температурата на воздухот да биде најмалку 34-360C. На пониска температура, доматите едноставно ќе се обликуваат и безнадежно ќе се расипат. Затоа, пред да започнете со сушење, проверете ја временската прогноза за следните седум дена..

Состојки:

• домати;
• сол;
• хартија;
• маслиново масло;
• чаршафи (послужавник) за сушење;
• газа.

Чекори за готвење:

Чекор еден:

• подготви ја табелата;
• покријте го со чисти кујнски крпи;
• подготви остар нож;
• мијте ги и исушете ги садовите за домати или листовите за сушење.

Чекор два:

• измијте ги доматите темелно;
• исушете ги на крпи;
• се сече на два дела;
• извадете го јадрото со остар нож;

ставете ги половините на доматите на пешкир, исечете ги, така што вишокот на течност тече од нив;

Чекор три:

• покријте го секој лист или послужавник со хартија;
• маснотии со маслиново масло;
• ставете ги плодовите на послужавник, исечете ги;
• сол секоја половина (земи груб море или карпа сол);
• покријте со газа и оставете го целиот ден;
• во вечерните часови, донесете садови со зеленчук во собата;
• наутро, во 11 часот, извадете го повторно на сонце;
• процесот на сушење може да трае од шест до десет дена.

Зачувајте грицки во чисти, ставени тегли без додавање масло или други зачини.

Како да јадете закуска

1. само намачкајте исушени парчиња во малку солена вода пред употреба;
2. може да се додадат во леб (фокаксија);
3. клинови можат да се додадат во сос од шпагети или пица;
4. можете да направите сендвичи: парче црн леб Бородински, меко козјо сирење, парче суво овошје и неколку масни маслинки.

Забелешка! Неопходно е да се исуши зеленчукот на сонце само надвор од градот, на пример, во земјата. Далеку од смогот и градската прашина.

Рецепт за домати од сонце што е сушен од воздух

Италијанските рецепти вклучуваат домати сушени од сонце. Многу интересна и едноставно незаменлива состојка во подготовката на пица или тестенини. Тие се особено добри во салатите со меко козјо сирење и рукола..

Постојат многу начини на готвење: тие се готват во рерната, микробранова печка, мулти-кујнер, електричен фен за зеленчук. Можете исто така да готвите домати сушени од сонце во машина за миење садови според едноставен рецепт. Овој процес е едноставен и не е долг. После неколку часови, веќе можете да празнувате на деликатес.

Едноставен рецепт

Состојки:

• килограм мали домати;
• сол, бибер, провансалски билки;
• маслиново или растително масло.

Готвење:

1. Измијте ги доматите и исечете ги на половина должина (големи плодови - на четири дела);
2. исечете ја пулпата со нож;
3. зачинете со зачини и лесно измазнете со масло;
4. ставете ги чамците на скарата на авиопревозникот;
5. суво овошје на температура од 90 степени најмалку три часа;
6. ставете го готовиот производ во стаклен сад, истурете масло и затворете го.
7. сервирајте три часа по готвењето.

Зачинети домати сушени од сонце со лук

Производи:

• крем домати - килограм;
• сушени билки: босилек, рузмарин, мајчина душица - по една лажичка секоја;
• мешавина од пиперки;
• груба морска сол;
• лук - 3-4 чешниња.

Подготовка:

1. подгответе домати на вообичаен начин;
2. подгответе облекување: измешајте билки, сол и бибер;
3. исечете го лукот во тенки ленти;
4. ставете лук во секој "брод" и посипете со подготвената мешавина;
5. ставете ги парчињата на решетката на воздухопловот и исушете ги на температура од 90-110 степени за три до четири часа.
6. ставете го готовиот производ во тегла, на дното на која ставете пиперки: бело и црно;
7. истурете масло.
8. Совети! Кога сушите овошје, немојте целосно да го затворате капакот на воздушната машина за да ослободите вишок на влага..

Домати сушени од цреша дома

Излегува прекрасен пилаф со домати сушени од сонце од цреша - мирисна и неверојатно вкусна. И секој што е домашен ќе го сака ова јадење, без исклучок. Вие не само што може да купите таква закуска во продавницата, туку и да ја подготвите дома..

Состојки:

• фунта домати од цреша;
• две до три лажици масло - маслиново или растително масло без мирис;
• десерт лажица гранулиран шеќер;
• свежа мајчина душица;
• сол;
• мешавина од пиперки (ако не, тогаш можете да користите мелен црн пипер).

Чекори за готвење:

1. исплакнете, исушете ги и исечете ги доматите на две;
2. цврсто поставете ги (исечени) на сад за печење, на кој лежеше фолија;
3. измешајте сол, шеќер и посипете ги доматите;
4. измешајте пиперка со масло;
5. посипете ги половините на овошјето со смесата;
6. ставете sprig на мајчина душица на секоја половина;
7. исушете ја во рерната три часа;
8. чувајте во стаклени садови.

Домати сушени од сонце од Винченцо Барба

Време е да ги направиме подготовките за зимата. И јас би сакал да подготвам нешто необично и оригинално за овој период.

На пример, домати сушени од сонце од Винченцо Барба. Експерт и познат италијански специјалист за кулинарство сподели оригинален и вкусен рецепт.

Упатства за готвење:

ставете ги доматите, излупени и исечени на четири дела, на сад за печење, исечени;

сол, крст (измешајте сол и црн пипер во лажичка) и ставете во рерна, загреана на 1200, за три часа;

готовите плодови ставете ги во стаклен сад во слоеви;

Посипете ги слоевите со билки (босилек и оригано) и тенки парчиња лук;

истурете масло калцинирано во тава.

Сушени домати во фенот Исидри

Домати сушени од сонце се исклучително вкусна закуска. Можете лесно да подготвите таков зеленчук во фен за зеленчук Исидри.

Неопходно е да ги исушите не во кревка состојба, туку на мека. Во спротивно, плодовите ќе го изгубат вкусот и аромата и ќе станат без вкус..

Како да се готват доматите сушени од сонце во фенот Исидри:

1. кога сушите домати, користете густо, зрело "крем" овошје;
2. исплакнете и исечете ги на два дела четири килограми домат, кора од семе и пулпа;
3. ставете подготвени парчиња зеленчук на фиоките на фен (исечени);
4. сол, посипете со мешавина од провансалски билки;
5. треба да се исушите шест часа на температура од 70 степени.

Да се ​​чува на следниов начин:

истурете чаша масло (маслиново или зеленчук) во мал сад и ставете на оган;

додадете лук, сецкан на тенки парчиња и пржете до златно кафеава;

ставете малку зеленчук (босилек, копар, магдонос) на дното на теглата и поставете ги парчињата;

истурете оладено, заладено масло.

Едноставни домати сушени од сонце во масло за зима

Наједноставните домати сушени од сонце во масло за зима се подготвени на следниов начин:

1. изберете зрели и густи домати;
2. исечени на парчиња;
3. извадете ја средината;
4. измешајте сол и шеќер (2: 1) и посипете ги со парчиња;
5. ставете ја во рерната шест до осум часа;
6. подгответе сад за чување закуски;
7. ставете на дното: ловоров лист, ароматични билки, мелен пипер, мали парчиња чили пипер;
8. запалете рафинирано масло (маслиново или зеленчук), оставете да се излади;
9. пополнете го садот со зачини за ½;
10. темелно измешајте го маслото со зачини;
11. ставете ги доматите сушени од сонце во сад, додадете пополнување, така што целосно ги покрива;
12. чувајте во подрум или фрижидер.

Сушени домати во рерна со конвекција

Италијански мезе - домати сушени од сонце - може лесно да се готват во рерната. Па, ако имате печка за конвекција, тогаш времето за сушење ќе трае не повеќе од четири часа, на температура од 80 степени.

Што е потребно:

• овошје со средна големина;
• миризливи суви билки;
• неколку гранчиња свеж рузмарин;
• лук;
• сол и шеќер.

Како да готвите домати сушени од сонце во рерна за конвекција:

1. подгответе ги доматите: измијте, исечете ги на парчиња, извадете го јадрото;
2. покријте го садот за печење со фолија, изложете ги половините;
3. сол и лесно посипете со шеќер;
4. ставете во рерната четири до пет часа;
5. ставете sprig рузмарин во сад за складирање;
6. ставете го готовиот производ во стаклен сад во слоеви;
7. Пренесете го секој слој со сушени билки и тенки парчиња лук;
8. истурете масло;
9. стави во оставата, чајната кујна.

 Сушени домати со балсамички оцет

Зачинета закуска домати сушени од сонце со балсамичен оцет лесно може да се подготват во рерната дома. За ова ќе ви требаат:

• средно овошје - околу 1,5-1,7 кг;
• сол, шеќер, бибер - измешајте ги сите состојки во сад, во еднакви пропорции;
• свеж босилек (подобро е да се земе лимон) и билки од провинцијална храна;
• балсамичен оцет;
• маслиново или растително масло.

Готвење:

1. подгответе домати: измијте, исечете ги во клинови;
2. ставете ги парчињата на сад за печење;
3. посипете со мешавина од зачини;
4. се исуши во рерната 6-8 часа;
5. ставете лист свеж босилек во стаклен сад;
6. ставете сушени парчиња во слоеви во сад, посипете го секој слој со провансалски билки;
7. истурете масло;
8. истурете лажичка балсамински оцет на врвот;
9. чувајте во оставата, чајната кујна.

Сушени домати со босилек и лук

Зачинетите и зачинетите домати сушени од сонце со босилек и лук се готват во рерната 8 часа на температура од 100-110 степени. За да готовите овошја се миризливи, потребно е да се подготви масло за истурање:

• мал куп босилек, исецка пет чешниња лук;
• преклопете во мал сад;
• истурете нецелосна чаша маслиново (растително) масло;
• нека се запали;
• во меѓувреме, го започнуваме процесот на сушење домати.

Ние ја подготвуваме деликатес како што следува:

1. исечете ги малите овошја на парчиња и излупете ги семето;
2. ставете подмачкан сад за печење;
3. измешајте во еднакви количини: сол, сушен лук, црн пипер;
4. посипете ја секоја парче домат;
5. малку шеќер, и посипете со масло;
6. ставете да се исуши во рерната;
7. готовиот производ поставете го во слоеви во стаклен сад, истурете го секој слој со претходно подготвено полнење (масло + босилек + лук);
8. последниот слој треба да биде пополнување.

Складирање

1. Мезе од домати бара специјално складирање, во спротивно целата работа може да биде залудна:
2. Чувајте ги сувите парчиња на ладно место - фрижидер или подрум.
3. Само ставете го готовиот производ во стерилизирани стаклени тегли.
4. Конзервите можете да ги затворите со најлон или метален капак..
5. Ставете зелена, лук на дното на теглата.
6. Наполнете цврсто спакувани парчиња со калцинирано растително масло без мирис или екстра девственото маслиново масло.
7. За употреба во салати, натопете ги доматите сушени од сонце во лесно солена вода 15-20 минути.

Како да чувате домати сушени од сонце дома

Значи, ние подготвивме закуска.

Се појавува природно прашање: како правилно да ги чувате доматите сушени од сонце дома, така што ќе можете да уживате во нив во зима или доцна есен? Постојат неколку тајни.

Тајни за чување:

1. Ако доматите се исушени на сонце, тогаш тие мора да се свиткаат во памучна кеса и да се стават во подрумот. Ништо нема да им се случи шест до осум месеци..
2. Парчињата што не се премногу суви, мора да бидат цврсто спакувани во стерилизиран стаклен сад. Истурете во врело (не вријте!) Маслиново масло, истурете половина лажица балсамички или јаболков оцет. Затворете со најлон капак или навиткајте метален. Тие се чуваат во фрижидер во текот на целата година и не се влошуваат..
3. Друг начин: доматите сушени од сонце може да се завиткаат во пластична обвивка и да се чуваат во замрзнувачот. Пред да ги додадете во садот, неопходно е да ги натопите парчињата во солена вода за еден ден..

Зошто овој мезе е толку популарен и зошто е толку корисен?

Најпрво:

• корисни микроелементи и витамини се зачувани во зеленчукот;
• апетитот се чува долго време;
• грубо влакно, кое се наоѓа во сушено овошје, го подобрува функционирањето на дигестивниот тракт;
• закуската е одличен антидепресив - го подобрува расположението и благосостојбата;
• таквото јадење содржи големи количини калиум, кое во комбинација со витамин Б го намалува и нормализира крвниот притисок;
• нивната редовна употреба помага во намалување на ризикот од кардиоваскуларни заболувања;
• содржи хром во закуската, помага во нормализирање на шеќерот и намалување на холестеролот.

Може ли секој да слави на такво празно?

Речиси секој, освен луѓе со висока киселост и гастроинтестинални проблеми.

Рецепти за прекрасна закуска - домати сушени од сонце дома за зима дојдоа кај нас од сончева Италија. Зачинето и невообичаено вкусно овошје може да се сервира како гарнир за чинија со месо, или можете да печете мирисна леб со жито. Постојат многу опции - изберете која било!