Највкусните рецепти на грузиска модар патлиџан за зимата

• Време за подготовка:2-3 ч
  
  
  

  Cодржина

  • Грузиски модри патлиџани за зима: највкусен рецепт
  • Кисели модри патлиџани во грузиски стил
  • Зачинета грузиска мезе со сина боја
  • Солени модри патлиџани полнети во грузиски стил
  • Највкусен инстант рецепт
  • Сина, пржена на грузиски за зимата
• Служби:Лименки од 1 л или 0,5 л
• Вид на чинија:Салати и закуски во тегли
• Комплексноста:Просечниот

Денес ќе ги споделам рецептите за највкусното грузиско модар патлиџан за зимата. Сите рецепти се одликуваат со острината својствена за грузиската кујна, иако во различни степени..

Грузиски модри патлиџани за зима: највкусен рецепт

Прво сакам да понудам едноставен рецепт за берба модар патлиџан за зимата.

Ни треба:

• Килограм сина боја;
• 400 грама зелена салата;
• Чаша растително масло;
• Глава лук;
• 1 парче лута пиперка;
• Лажичка сол;
• Лажица шеќер;
• Чаша оцет.

1. Измиените сини ги исекуваме на средни коцки. Посипете со сол, оставете да отстои еден час.
2. Измијте го остатокот од зеленчукот, ослободете ги од семе, кора, пресврт. Додадете ги останатите состојки во добиената маса, измешајте, оставете да зоврие.
3. Ние ги миеме сините, стискаме, пржеме до златно кафеава боја. Варете го сосот 5 минути, додадете ги пржените сини, промешајте, запечете 10 минути, мешајќи.
4. Закуската ја ставаме на стерилни тегли, пресврт. Покријте со крзнено палто, оставете да се излади. Ние чуваме такво споеви во подрумот.

Кисели модри патлиџани во грузиски стил

Вкусен кисела рецепт со модар патлиџан. Бидете сигурни да готвите - нема да зажалите.

Земаме:

• 3 килограми сина боја;
• Половина килограм зелена салата;
• 700 грама зрели, тврди домати;
• Голем куп зелени целер;
• 3 големи глави лук;
• 2 големи главици кромид;
• 1 парче лута пиперка;
• 2 чаши растително масло;
• 1,5 чаши оцет;
• Чаша сол.

Прво, измијте го зеленчукот и билките, ставете ги на пешкир за да ја исцедат водата.

1. Ние ги чистиме сините, ги пресекуваме по должина на две половини, а потоа секоја - на два или три дела, во зависност од големината на овошјето.
2. Слатки пиперки, домати, кромид, исечени на половина прстени. Остро - во мали сламки. Излупете го лукот, поделете го на каранфилче. Исечете го целерот на средни парчиња. Сите подготвени зеленчуци ги ставаме одделно едни од други..
3. Сега земаме голем тенџере, истураме 3 литри вода во него, истурете сол, оставете го да зоврие, истурете во оцет. Ние ги испраќаме сините во врела вода, го затвораме капакот, почекаме додека не зоврие. Потоа готвиме, без затворање, околу пет минути. Осигурете се да не бидете презаситени. Добро ги затегнуваме готовите сини.
4. Пред да се постави зеленчук, маслото мора да се пречисти на светло магла.
5. Земаме соодветен сад за солење. Поделете ги модри патлиџани на два дела, а остатокот од зеленчукот на три.
6. Ние изложиме еден дел од зеленчукот на дното, исцедете го лукот, ставете ги доматите на врвот. Ние ги ставаме половина од сините цврсто на нив. Исцедете го лукот, истурете малку масло. Потоа додајте целер, пиперки и кромид со домати.
7. Потоа ги дистрибуираме преостанатите сини. Ние, исто така, стискаме на лук и се прелива со масло. Ставете го остатокот од зеленчукот во истиот редослед. Истурете го преостанатото масло на врвот.
8. Ние покриваме со рамна чинија или чинија, ставаме угнетување врз неа. Го одржуваме топло за еден ден, а потоа го пренесуваме на ладно место.

На белешка! Може да има повеќе слоеви, во зависност од садовите за ферментација.

Зачинета грузиска мезе со сина боја

Избрав највкусни рецепти со грутки со модар патлиџан за зимата, и ова не е исклучок..

Ајде да земеме:

• 2 килограми сина боја;
• Половина килограм слатка пиперка;
• Мало подот од лута пиперка;
• Половина килограм кромид;
• 2 глави лук;
• Кафе лажица куркума;
• Лажица-сунели кафе лажица;
• Лажичка провансалски билки;
• Десерт лажица папрака;
• Лажичка мелен коријандер;
• Десерт лажица сол;
• Половина чаша шеќер;
• Две третини од чаша растително масло;
• Половина шут оцет.

Целиот мој зеленчук. Излупете ги сините, исечете ги на коцки.

1. Исечете ја слатката пиперка на половина, извадете ја стеблото и семето. Исечете на коцки со излупен кромид.
2. Исечете го горчливиот пипер со нож, исцедете го лукот.
3. Подготвениот зеленчук ставете го во сад за готвење, истурете во чаша вода, поставена да готви.
4. Откако ќе зоврие, потопете зеленчук 15 минути на тивок оган, повремено мешајќи. Потоа додадете зачини, шеќер, сол, истурете во масло и оцет. Промешајте, замачкајте уште 10 минути.
5. За тоа време, го вкусуваме нашиот мезе од модар патлиџан. Додадете состојки што недостасуваат.

Ја изложуваме салатата во суви тегли, затворете ги без стерилизација. Покријте со ќебе, оставете да се излади. Завршеното зачувување се испраќа на складирање на ладно место. За еден месец, зачинетата закуска ќе биде подготвена.

Солени модри патлиџани полнети во грузиски стил

Овој рецепт со модар патлиџан е многу популарен кај моето семејство..

Земаме:

• 8 сини мали;
• 3 моркови;
• Лута пиперка;
• 2 глави лук;
• Еден куп магдонос;
• За 1 литар вода;
• 60 грама сол;
• 5 пиперки;
• 2 ловоров лисја.

Како да се готви:

1. Ги миеме модриот патлиџан, ги исекуваме опашките. Плодовите ги исекуваме по должина, не целосно. Подготвениот зеленчук ставете го во тенџере со солена вода, ставете го на шпоретот, варете го откако ќе зоврие осум минути.
2. Откако модри патлиџани ќе бидат подготвени, ставете ги во шлаг, ставете угнетување на врвот.
3. Груб тријте ги морковите, исецкајте го лукот со билки, исечете ја пиперката на половина прстени. Темелно измешајте го полнењето.
4. Истурете литар вода во емајлиран сад, ставете магдонос стебленца, ставете на оган. Откако ќе зоврие, извадете ги стеблата, додадете сол, бибер, ловоров лист во водата. Варете го полнењето две минути, а потоа отстранете го од топлина.
5. Ставете ги модри патлиџани со зеленчук, врзете ги со стебленца од магдонос. Ставаме во соодветен сад, пополнете со маринада. Инсталирајте угнетување одозгора.

После пет дена, солените полнети модри патлиџани ги ставаме во тегли, ставаме со саламура. Го затвораме капакот на капронот. Ние се чуваме во фрижидер.

Највкусен инстант рецепт

Користејќи го овој рецепт, можете да послужите сини на масата за неколку часа.

Ни треба:

• 3 модри патлиџани;
• 1 главица кромид;
• 150 грама ореви без лушпа;
• 3 чешниња лук;
• Еден куп магдонос, cilantro;
• Еден лимон;
• Лажица-сунели кафе лажица;
• 0,5 лажичка бибер;
• Половина лажичка шеќер.

Како да се готви модар патлиџан со ореви и лук на грузиски:

1. Измиените модри патлиџани ги ставаме на хартиена салфетка, ја загреваме рерната на 200 степени. Ставете ги сините на сад за печење, ставете ги во загреана рерна четириесет минути. По ладењето на зеленчукот, извадете ја кожата, исечете ја пулпата на мали парчиња.
2. Свиткајте ги навртките во мелница за месо. Исечете ја главата на кромидот на мали коцки, исецкајте го лукот, магдоносот, цилантро.
3. Измешајте модри патлиџани со ореви, зеленчук и билки. Посипете го мезето со сол, шеќер, зачини, додадете сок од лимон. Повторно измешајте и ставете во фрижидер неколку часа..

Мезе од модар патлиџан подготвен.

Сина, пржена на грузиски за зимата

Ги преземаме следниве производи:

• 5 килограми сина боја;
• 600 грама bellвонче пиперка;
• 250 грама лук;
• 2 лути пиперки;
• Чаша растително масло;
• 375 милилитри оцет.

Како да се готви зачинета модар патлиџан:

1. Неопходно е да ги измиете сините, да ги отсечете опашките. Исечете ги плодовите во прстени, дебели околу еден сантиметар. Ставете го зеленчукот во соодветен сад, сол и промешајте. Оставаме триесет минути, така што модри патлиџани оставаат сок. По овој пат, ние го миеме зеленчукот, ги ставаме во шлаг. Откако водата ќе се исцеди, можете да започнете со пржење на сината боја.
2. За да го направиме сосот, треба да ги измиеме и отстраниме семето од бугарските и лутите пиперки. Потоа поминете ги пиперките со лук преку мелница за месо. Истурете масло, оцет во добиената мешавина, додадете сол по вкус.
3. Потопете ги пржените сини еден по еден во врел сос, а потоа ставете ги во тегла. Работното парче мора да се стерилизира петнаесет минути. Потоа цврсто ја запечатиме, изладуваме под топло ќебе. Ние го однесуваме во подрумот за складирање.

Предлагам да гледате видео рецепт за подготовка на модар патлиџан за зимата на грузиски.

Ги споделив највкусните рецепти на грузиски патлиџан за зимата. Користејќи ги овие рецепти, ќе подготвите многу здрави и вкусни закуски за зимата..