Модар патлиџан во сос од пиперка за зимата

Овие модри патлиџани со бибер, рецептот за зимата за кој јас го предлагам, излегува дека се апетитни и навистина вкусни.!

Пред неколку години отидовме да ги посетиме нашите далечни роднини кои живеат илјадници километри од нас. Беше целото патување и, се разбира, не беше без авантури. Но, од друга страна, нашите роднини нè поздравуваа многу топло, ни покажаа локална убавина и природно ни хранеа многу вкусна храна. Јас преработив многу интересни рецепти за јадења што сум среќен што сега ги готвам дома..

Меѓу десетина рецепти, не се наоѓаат само салати и вкусно печено месо, туку и многу зачувување. Еве, само еден од овие рецепти што сакам да ви го понудам, модар патлиџан излегува дека се солени, умерено зачинета и зачинета. И овој букет вкусови е создаден од составот на состојките, кој вклучува горчлив пипер, како и лук и вински оцет..

Патем, препорачувам да се готви парчиња модар патлиџан во сос од домати за зима.

Готвењето модри патлиџани во сос од пиперка за зимата не е тешко, но мора да малку нескопосник, бидејќи процесот се состои од голем број фази. Прво треба да ги подготвите сините: исечете ги на парчиња и пржете до златно кафеава боја. После тоа, извртувајте ја салатата и лутите пиперки со лук со мелница за месо. Потоа, натопувајќи модри патлиџани во овој сос, ставете ги прилично цврсто во тегли. Последната фаза е стерилизација 15 минути. Меѓутоа, ако ви се случува да јадете брза закуска, можете да ја прескокнете..

Од овие производи доаѓа 2 тегли од 500 мл секоја од нив.




Состојки:
- овошје од модар патлиџан (сина) - 1 кг,
- салата пиперка - 4 парчиња.,
- лута пиперка "Чили" - 1-2 парчиња.,
- глава лук - 1 парче.,

- ситно мелена не јодирана кујна сол - 1 суп.л-патки.,
- шеќер (бел кристален) - 1 лажица масло.,
- вински оцет (овошје) - 40 мл.



Ние ги миеме сините, а потоа ги исекуваме на парчиња дебелина од 1-1,5 см. Потоа посипете ги со сол и оставете ги некое време, така што тие ќе го пуштат сокот.



Измиените пиперки ги чистиме од семето и ги отстрануваме стебленцата. Потоа исекуваме на големи парчиња (формата на сечењето не е важно, затоа што ќе ги извртуваме преку мелница за месо или ќе ги прекинеме со блендер).
Ставете ги модри патлиџани во врела тава и пржете во масло до златно кафеава боја.



Мелете пиперки со салата и излупен лук, како и лути пиперки со блендер.



Истурете оцет во масата од зеленчук, додадете гранулиран шеќер, сол и измешајте сè.



Сега ја натопуваме секоја парче сина боја во врел сос.



И цврсто го ставаме во подготвени суви тегли.



Теглите ги ставаме во водена бања и ги стерилизираме на средно вриење 15 минути по вриење.
Следно, затворете ги теглите со капаци и, како и обично, завиткајте ги со ќебе за да останат топли.



После неколку дена, ставаме модри патлиџани и пиперки во оставата, чајната кујна или сув подрум.
Пријатен оброк!
И јас исто така предлагам да готвите печени модри патлиџани во сок од домати.