Рецепти за салати од зелка за зимата со пиперки и моркови

Есента е време на жетва за пониски цени за зелка, што значи дека е време да се започне конзервирање зеленчук за зимата. Оваа статија претставува избор на одлични, временски тестирани рецепти за правење празни места со зелка за зимската студена сезона..

Чекор-по-чекор рецепти за конзервирање бела зелка за зима

Кисела зелка за зима. Рецепт од моркови

Брза и лесна за подготовка, и што е најважно - вкусна и здрава ужинка за дополнување на секој оброк.

Храна потребна за конзервирање (количината на состојки се пресметува за подготовка на конзерви од пет литри и половина литар готови закуски):

• седум килограми бела зелка;
• десет големи моркови;
• четири лажици јодизирана сол;
• една и пол лажици семе од копра.

Да се ​​подготви маринадата:

• еден литар чиста вода;
• двесте грама девет проценти оцет;
• една лажица не јодизирана сол;
• четири лажички шеќер;
• два ловоров лист тегла;
• пет oveвезди на чешне за секоја тегла литар (помалку ако не ви се допаѓаат овие зачини);
• шест грашок црн и зачин за секоја тегла со капацитет од еден литар.

Последователна постапка за конзервирање:

1. Излупете ги главите од зелка од горните лисја, измијте и исецкајте ги на тенки ленти.
2. Излупете, измијте и решеткирајте моркови со груб ренде.
3. Во голема чинија, комбинирајте исечена зелка со моркови, сол, додајте копра од семе.
4. Измешајте го зеленчукот, стискајќи лесно со вашите раце, така што малку сок се издвојува.
5. Покријте го парчето и оставете три часа.
6. Подгответе ја маринадата:
7. Истурете го сокот формиран во зеленчукот во тенџере (ви требаат околу еден и пол литри). Ако добиете помалку сок, разредете го со вода.
8. Додадете шеќер и сол во сокот, измешајте.
9. Ставете го тенџерето на средна топлина и доведете до вриење.
10. Отстранете ја пената, додајте оцет и извадете ја од топлина.
11. Наредете зелка со зачини во внимателно измиени тегли, нежно затемнувајќи.
12. Истурете во врела саламура, покријте и стерилизирајте:
13. лименки со капацитет од половина литар стерилизираат дваесет минути;
14. лименки лименки - триесет минути.
15. Завртете го готовиот зачувување, свртете ги лименките наопаку и завиткајте ги додека не се изладат.

Салата за зима со зелка, моркови, пиперки и кромид

Оваа прекрасна салата не само што ќе биде одличен мезе, туку и погодна како гарнир за месо или риба.

Храна потребна за конзервирање (количината на состојки е наведена за една половина литарска тегла од готова салата):

• двесте грама бела зелка;
• една мала морков;
• еден мал кромид;
• една пиперка со средна големина;
• триесет грама не јодизирана сол;
• седумдесет милилитри од шест проценти оцет;
• осумдесет милилитри растително масло;
• дваесет грама зелена (земи по вкус: магдонос, целер, цилантро, копар);
• триесет грама стари корени (магдонос, магдонос, целер).

Последователна постапка за конзервирање:

1. Измијте ја зелката и исецкајте ја на ленти широк половина сантиметар.
2. Измијте го bellвончето, извадете го семето и дршката, исечете го овошјето во ленти ширина половина сантиметар.
3. Измијте ги и излупете ги морковите. Исечете на коцки долги три сантиметри и широк половина сантиметар.
4. Исечете го излупениот и измиен кромид на парчиња, широк половина сантиметар.
5. Измијте и мелете зелена боја со корени.
6. Комбинирајте го подготвениот зеленчук и измешајте нежно.
7. Истурете сончогледово масло на дното на темелно измиена тегла од половина литар, додадете сол, шеќер, бибер и оцет.
8. Следно, ставете ја мешавината од зеленчук цврсто во теглата, покријте ја со капак и ставете ја да се стерилизираат четириесет и пет минути.
9. Навивам.

Салата за зима со зелка и bellвонче пипер со моркови. Нема рецепт за стерилизација

Оваа салата од зелка е традиционална зимска подготовка. Рецептот за неговата подготовка е прилично едноставен и разноврсен, покрај тоа, за неговата подготовка не е потребна стерилизација. И резултатот е неверојатно вкусен, крцкав мезе што нема да се срами да служи и за празнична вечера и за едноставен семеен ручек..

Храна потребна за конзервирање:

• пет килограми бела зелка;
• еден килограм моркови;
• еден килограм кромид;
• еден килограм слатка пиперка (по можност црвена);
• триста и педесет грама растително масло;
• четири лажици со слајд на сол од маса;
• двесте педесет грама девет проценти оцет.

Последователна постапка за конзервирање:

1. Отстранете ги горните оштетени лисја од зелката, измијте ги и ситно исечете ги тресете. Колку е пофино зелката исечена, толку поквалитетна ќе биде салатата. Апсолутно е невозможно да се руши зелка.
2. Излупете го кромидот, измијте го и исечете го на мали парчиња.
3. Измијте ги плодовите од bellвонче, извадете ги стебленцата и семето, исечете ги на тенки ленти.
4. Излупете ги морковите, измијте и решетки на парична казна ренде. Кога користите таков ренде, вкусот на моркови нема да доминира над останатите состојки..
5. Измешајте ги сите зеленчуци подготвени на овој начин, додајте сол, бибер, оцет и растително масло на нив и повторно измешајте темелно.
6. Завршете ја готовата салата цврсто во тегли, оставете три дена. За ова време, ќе се впие добро и ќе го пушти сокот.
7. Покријте ги теглите со капаци и ставете на ладно место..

Таквата салата се чува долго време, не се влошува и го задржува својот вкус и корисност.

Мезе за зелка. Едноставен рецепт за зимата

Овој едноставен и брз рецепт прави вкусна и здрава закуска за зимата. Prepareе потрае не повеќе од еден час за да се подготви садот, сепак, резултатот ќе ги надмине сите очекувања..

Храна потребна за конзервирање (количината е наведена за една три-литарска конзерва на готова закуска):

• една глава зелка со средна големина;
• еден среден морков;
• четири црни пиперки;
• три ловоров лисја;
• три чешниња лук;
• три лажици не јодизирана сол;
• една лажица шеќер;
• осум лажички девет проценти оцет.

Последователна постапка за конзервирање:

1. Измијте ја зелката, извадете ги расипаните лисја и пресечете ја главата на парчиња со средна големина.
2. Излупете, измијте и исечете ги морковите.
3. Ставете ги сите зачини на дното на стерилна тегла од три литри, освен шеќер, сол и оцет.
4. Следно, пополнете ја теглата до вратот со слоеви моркови и зелка, цврсто затегнувајќи.
5. Посипете шеќер и сол на врвот на зеленчукот и истурете оцет.
6. Истурете вода што врие над сè, се тркалаат и завиткајте додека не се излади.

Готвењето закуска е поедноставно со фактот дека зеленчукот се маринира директно во теглата, не треба да ја подготвите маринадата одделно.

Салата од зелка и зеленчук, конзервирана за зимата

Во зима, оваа салата од зелка ќе го развесели дури и најтрофејниот незгоден, станувајќи шик додаток на зовриените компири или рубин исецка.

Храна потребна за конзервирање:

• еден и пол килограм бела зелка;
• два килограми bellвонче пиперка;
• два килограми зрели домати;
• петстотини грама моркови;
• петстотини грама кромид;
• една чаша шеќер;
• половина чаша сончогледово масло;
• една лажица девет проценти оцет;
• еден куп свеж магдонос;
• една лажичка црн пиперки.

Последователна постапка за конзервирање:

1. Исечете ги оштетените лисја од зелката, темелно измијте ја главата и исечете ги на тенки ленти.
2. Излупете ги морковите, измијте и решетки на груб ренде (може да биде корејски).
3. Измијте слатки пиперки, излупете од стебленца и семе, исечете ги на тенки ленти.
4. Измијте ги и исечете ги доматите на произволни парчиња.
5. Излупете го кромидот, исплакнете и исечете ги на мали коцки.
6. Ситно исецкајте го чистиот магдонос.
7. Измешајте зеленчук подготвен на овој начин, додадете шеќер, сол и сончогледово масло.
8. Повторно измешајте сè и оставете да се запали еден час.
9. Додадете оцет со црн пипер во салатата и вриејте петнаесет минути.
10. Готовата закуска ставете ја во стерилни тегли, навијте ја и завиткајте ја во топло ќебе.
11. По дванаесет часа, изладете ја салатата за понатамошно складирање.

Ловец салата од зелка, бибер, зелени домати и краставици за зима

Многу вкусен мезе што ќе помогне во водителката, доколку е потребно, брзо да го готви на масата кога одеднаш ќе дојдат гости. Вообичаено е да се зачува ловската салата на крајот на сезоната на бербата, кога зимските сорти од зелка почнуваат да зреат, а ноќите веќе се толку ладни што треба да ги отстранат доматите кои сè уште не зрелеле од грмушките.

Храна потребна за конзервирање:

• двесте грама зелени домати;
• двесте грама краставици;
• триста грама бела зелка;
• сто грама моркови;
• двесте грама bellвонче пиперка;
• една средна глава кромид;
• една голема чешне лук;
• една мала sprig на копар и магдонос;
• не јодизирана сол по вкус - да се направи салатата да изгледа малку солена;
• четири лажици девет проценти оцет;
• две лажици сончогледово масло.

Последователна постапка за конзервирање:

1. Излупете, измијте и исечете ги морковите на средни ленти. Не се препорачува употреба на ренде, инаку морковите ќе испаднат меки.
2. Излупете, измијте и исечете го кромидот на тенки полу-прстени.
3. Измијте ги пиперките од bellвонче, извадете стебленца и семе. Исечете го овошјето во тенки ленти.
4. Исплакнете ги краставиците добро, ако нивната кожа е тешка - кора, ако не - оставете. Исечете го зеленчукот на големи ленти.
5. Внимателно измијте ги неотпакуваните домати исечете ги на мали коцки.
6. Исплакнете и исецкајте ја зелката на парчиња, малку поголема од другиот зеленчук.
7. Излупете го и исецкајте го лукот.
8. Измешајте го целиот зеленчук, сол и оставете го еден час.
9. Потоа загревајте сè, но не доведувајте до вриење.
10. Истурете во оцет со растително масло. СОВЕТ: Подобро е да се загрее салатата во мали порции, не повеќе од два литри истовремено. Ова ќе им овозможи на зеленчукот да се загрее рамномерно и да не биде презаситен..
11. Наредете ја готовата закуска во стерилни тегли и испратете во водена бања за стерилизација:
12. контејнер со половина литар, дванаесет минути;
13. литар - петнаесет.
14. Тегли со салата и завиткајте додека не се излади.

Чекор-по-чекор рецепти за конзервирање карфиол за зима

Зачинета карфиол. Рецепт за подготовка за зимата

Една од многуте опции за конзервирање карфиол. Веднаш исчезнува од плочите, не оставајќи гости или членови на домаќинството рамнодушни.

Во меѓувреме, нема потреба да се знае за тоа “.Храна потребна за конзервирање:

• Еден карфиол со средна големина
• дваесет грама свеж копра;
• едно парче врела пиперка;
• седум средни чешниња лук;
• девет грашок црн пипер;
• педесет грама не јодизирана сол;
• педесет грама шеќер;
• педесет грама девет проценти оцет.

Последователна постапка за конзервирање:

1. Ставете ја главата на зелка во тенџере со врела вода.
2. Гответе седум минути, исцедете ја водата и оставете зеленчук малку да се олади.
3. Топла црвена пиперка исечена на парчиња.
4. Излупете го и измијте го лукот.
5. Разладената зелка поделете ја на inflorescences и ставете во тегли.
6. Додадете парчиња црвена пиперка, лук, црн пиперки и магдонос во зеленчукот.
7. Истурете врела вода над теглите две минути.
8. Истурете вода во тенџере, почекајте повторно да зоврие и истурете ја во зелка.
9. После пет минути, исцедете ја водата повторно, додадете ја шеќер и сол на неа.
10. Доведете до вриење, тргнете го од оган и истурете во оцет.
11. Истурете тегли зелка со добиената саламура, покријте ја и завиткајте додека не се излади.

Зачинета карфиол со камбана за време на зимата

Многу едноставна и брза опција за собирање карфиол за зимата. Зеленчук и лута пиперка се додаваат во рецептот за најразличен вкус и зачинета зачин. Благодарение на додавањето на сецкани моркови и пиперки од bellвонче, мезето ќе изгледа убаво и оригинално на масата.

Храна потребна за конзервирање:

• еден килограм карфиол;
• една голема pepperвонче пипер;
• еден голем морков;
• две парчиња лута пиперка;
• еден ловоров лист;
• еден литар вода за правење маринада;
• три лажици не јодизирана сол;
• три лажици шеќер;
• две чешниња од каранфилче по тегла (по желба да додадете атрактивен вкус на закуската);
• четириесет милилитри девет проценти оцет.

Последователна постапка за конзервирање:

1. Расклопувајте го карфиолот во индивидуални inflorescences (трупецот не е потребен тука).
2. Ставете ја зелката во врела вода и се вари четири минути.
3. Ставете го зеленчукот во копач и почекајте вода да се исцеди.
4. Измијте ги пиперките од bellвонче, извадете ги семето, дршката и исечете ги на коцки или тенки ленти.
5. Исечете ги излупените и измиени моркови што е можно тенки во кругови или решетки на корејски ренде.
6. Ставете неколку моркови и пиперки на дното на стерилни тегли.
7. Пополнете го третиот дел од теглата со зеленикави соцвети.
8. Следно, повторно пиперка со моркови и зелка.
9. Ставете лаврушка и бибер на врвот на зеленчукот.
10. Истурете зеленчук во тегли со врела маринада вода, шеќер, сол и оцет.
11. Трупајте сè и завиткајте го додека не се излади.

Таквото работно парче може да се чува прилично долго време на ладно место..