Асортиран зеленчук за зима: 3 рецепти

На долгите зимски вечери, особено е пријатно да се отвори тегла со материјали подготвени од летото. Најпопуларните зеленчуци за зачувување се краставиците и доматите, но асортиманот на зеленчук изгледа многу необично, светло и убаво..

Таквите празни места се совршени за подготовка на разни салати, задушување, правење супи, а исто така и како независна закуска. Тегла со такво апетитивно полнење ќе биде пријатен подарок за секоја пригода. Главната работа е да покажете малку имагинација. Или користете готови рецепти за берба додека сезоната на жетвата е во полн ек.

Основни правила за подготовка на избрани зеленчуци за зима:

• контејнерите каде што ќе се складираат работните парчиња се темелно стерилизирани;
• зеленчук и овошје за кој било рецепт мора да бидат со добар квалитет, свеж и чист;
• не користете обраснати и премногу зрели состојки во вакви празни места.

Рецепт за подготовка на избрани зеленчук од домати и краставици

Состојки:

• 400 гр. краставици
• 500 гр. домат
• 3 парчиња ловоров лист
• 3 парчиња копар од копар
• 6 парчиња. црни пиперки
• 1500 ml вода
• 50 гр. бел шеќер
• 30 гр. не јодизирана сол
• 50 мл оцет од маса.

Подготовка

Наредете ги доматите и краставиците убаво во суви и чисти тегли, распределете ги билките рамномерно. Врие вода и наполнете ги теглите со врела вода до врвот. Затворете го капакот и оставете 20 минути.

Потоа, истурете ја водата од теглите во сад, додадете шеќер, сол, вриете околу три минути и истурете тегли. Додадете оцет и се тркалаат. Ставете во ќебе за еден ден. Потоа ставете на ладно место.

Друг рецепт во темата: Салата од краставица, домат и pepperвонче пиперка за зима.

Избрани карфиол и моркови

Состојки за 2 литри може:

• домати - 10 парчиња
• краставици - 6 парчиња
• карфиол - 350 гр.
• жолт пипер - 2 парчиња
• моркови - 6 парчиња
• лук - 6 парчиња
• кромид - 6 парчиња
• ловоров лист - 6 парчиња
• каранфилче - 2 парчиња.
• Да се ​​подготви маринадата:
• вода - 2 литри
• оцет 9% - 6 лажици
• шеќер - 2 лажици
• сол - 4 лажици.

Процес на готвење

Исплакнете го зеленчукот темелно, излупете ги пиперките од семе, исечете. Излупете ги и исечете ги морковите во кругови.

Наредете ловоров лисја, лук, каранфилче и кромид во тегли, покријте ги со чисти капаци. Во меѓувреме, подгответе ја маринадата. Истурете вода во голем сад, додадете шеќер и сол, врие. Ставете зеленчук во маринадата, вриејте две минути. Извадете од топлина, истурете во оцет, промешајте нежно. Ставете го зеленчукот во тегли и истурете ја истата маринада. Покријте и стерилизирајте ја во врела вода десет минути. Потоа превртете ги теглите, изладете и чувајте ги на ладно место.

Асортиран зеленчук со тиквички, зелка, краставици и домати

Состојки:

• домати - 4 кг
• краставици - 4 кг
• карфиол - 1 кг
• bellвонче пиперка - 5 парчиња.
• млади тиквички - 4 парчиња.
• кромид - 6 парчиња.
• лук - 1 глава
• копар од копар
• чили пиперка - 1 ЕЕЗ.
• рен во лисја или корен
• сол - 60 гр.
• шеќер - 60 гр.
• оцет - 60 мл.

Процес на готвење:

Ставете зеленчук, лук, рен, копар од чадори во чисти тегли. Истурете врела вода над, оставете го зеленчукот да се загрее 15-20 минути. Потоа исцедете ја водата во сад, се вари и повторно истурете го зеленчукот. Остави повторно да се загрее. По 15 минути, треба повторно да ја исцедите водата во сад, да додадете шеќер, оцет, сол. Се вари додека не се растворат лабавите состојки и се прелива во тегли. Овој пат, превртете ги капаците, превртете се и ставете во топла крпа додека не се излади целосно.

Подредениот зеленчук подготвен според кој било од рецептите дадени погоре е многу вкусен, ароматичен и убав. Разбивам веднаш од која било празнична маса!