Сонтен зеленчук од краставици, цвекло и пиперки. Чекор по чекор рецепт со фотографија

Избрани од разни градинарски зеленчуци отсекогаш биле популарни. Прво, откако отворивме една тегла празни места, на целата маса имаме одеднаш цела чинија со различен зеленчук. Второ, откако стоеја во тегли шест месеци, до зима, зеленчукот се испреплетени со вкус и ароми, што само го подобрува нивниот вкус. Денес ќе направиме шарена, необична асортиран зеленчук за зима од краставици, цвекло и пиперки, се разбира, сокот од репка веднаш ќе го обои остатокот од зеленчукот и не е важно, на масата во чинија ќе изгледаат многу светли и оригинални.

За да подготвиме асортиман на краставици, цвекло и пиперки, потребно ни е - 1 час 40 минути, бројот на порции - 1 литар.

Состојки:

• мали, крцкави краставици - 600 грама
• млада цвекло, сочна - 1 парче
• pepperвонче пиперка, месести - 1 парче
• лук - 2 чешниња
• свеж корен од рен - 20 грама
• свежи врели пиперки - 2 прстени
• копар од копар - 2 парчиња
• лисја од црна рибизла - 2 парчиња
• ловоров - 4 лисја
• млад тарагон - 2 гранки
• сол - 2 лажички
• шеќер - 1 лажичка
• оцет - 2 лажици.
• мраз и вода.
  
  
  
  

Асортиран зеленчук за зима: рецепт

За секаков вид зеленчук, треба да земете зеленчук со мала големина, така што многу различни зеленчуци се вклопуваат во тегла од литар или половина литар и убаво и удобно се вклопуваат. Имаме мали краставици, исечени цвекло и пиперки. За подобра трошка краставици, треба да додадете повеќе млади рен, имено коренот.

Друг начин да се готват тесни и крцкави краставици е да се прелива мраз вода над нив еден час. Секоја домаќинка има коцки мраз во фрижидер. Измијте краставици, истурете во слив, истурете ладна вода и додадете мраз. За еден час, заборавете на краставиците, оставете ги да се хранат со вода.

Излупете и измијте цвекло, пиперки, лук, рен. Исечете ја бугарската пиперка на големи ленти, горчливо веќе во прстени, репка е исто така во ленти и корен од рен само во прстени, а лукот само во парчиња или воопшто не.

Сега да дојдеме до банките. Долго се пареа и капаци исто така. Сите зелени - чадори од копра, лисја од црна рибизла, тарагон, измијте ги во ладна вода и исушете ги со пешкир. Поделете сè на половина и ставете во тегли од два половина литар, распространете го таму лукот, ловорот, лутата свежа пиперка.

Краставиците веќе станаа густи, ги отсекуваме рабовите, ставаме краставици, цвекло и пиперки во тегли, сите пак, можете да ги сложите како што сакате.

Наполнете ја чинијата со зеленчук со врела вода и оставете 10 минути, ова е така што таквото работно парче не се стерилизира.

Ние ја истураме оваа вода во тенџере. Повторно ставаме да зоврие. И ставете сол и шеќер подеднакво и во двете тегли, истурете оцет.

Истурете зеленчук повторно со врела вода од тенџере и затегнете ги теглите со капаци. По некое време, конзервацијата ќе се олади за зимата мешавина од зеленчук од краставици, цвекло и пиперки подготвени!