Избрани домати и краставици за зима

Кога гостите се во куќата, водителката се обидува да постави голема празнична маса, која се распрскува со разни закуски и кисели краставички. И, тогаш ќе биде многу погодно да се отвори тегла од зимска подготовка, во која ќе има асортиман на зеленчук: краставици, домати, моркови. По желба, во основниот рецепт можете да додадете повеќе брокула, пиперки од салата, тиквички со цел да ја затворите целата култура во една тегла..
Треба да се напомене дека избрани домати и краставици за зимата, рецепт за тегла од 1 литар, конзервирана со три пати истурање, ова им обезбедува посакувана конзистентност, но додавањето на билки (исклучиво по волја) формира посебен пикантен вкус во мезе. За да го направите зеленчукот умерено остар и зачинет, ставете лук во тегли и истурете го трпестиот оцет (патем, тој е одличен конзерванс, така што можете да го чувате работното парче дури и во градски стан). Излегува многу вкусно и така асортирана салата од краставици и моркови за зима.
Рецептот е означен за 1 лименка, 1 литар.



Состојки:

- зрело овошје од домати (средна големина, со густа кожа)
- плодови од краставици (сорти марини сорти)
- моркови - 0,5 парчиња.
- лук - 2- каранфилче
- магдонос (зелена) - 1-2 гранки
- вода - 0,5 л
- шеќер - 1 лажица масло. (без врвот)
- сол, сол за готвење на средно земјата - 1 лажица масло. (без врвот)
- маса оцет (9%) - 1 лажиче.

- пиперки и каранфилче - 2 парчиња..



Избираме зеленчук за зачувување, така што тие се со висок квалитет - без вдлабнатини и пукнатини. Подобро е да се земе овошје со средна големина, така што тие повеќе ќе се вклопат во тегли.
Ги миеме доматите и ги бришеме суви, па внимателно користиме чепкалка за заби за да направиме неколку пункции во пределот на дршката, за да не се пукне кожата за време на конзервирањето..
Ние ги миеме и бришеме краставиците, ако плодовите се големи, тогаш може да се исечат на парчиња.
Ние ги чистиме морковите и ги исекуваме на парчиња или мали парчиња.
По чистењето, исечете го лукот на 2-4 делови.
Теглите за празни места мора да бидат стерилизирани на пригоден начин (бари на пареа или во рерна).



Ние ставаме зеленчук и зачини во тегла, го тресат за да го набиеме зеленчукот.



Следно, истурете зовриена вода во неа, покријте го со капак и бланширан зеленчук 5-7 минути.



Потоа ја исцедуваме водата, подложувајќи ја да зоврие и повторно да го повториме процесот на бланширање.
По трет пат, додајте сол и шеќер во оваа вода, додадете трска оцет и истурете ги теглите со топло истурање по трет пат. Мислам дека ќе ви се допадне и тоа асортиран зеленчук, рецепт за зимата со краставици.



Ние брзо ги запечатиме, оставаме да се изладат и ги извадуваме за чување.



Пријатен оброк!