Модар патлиџан во адџика за зима: рецепти за готвење

Постојат многу различни причини редовно да консумирате модар патлиџан. Ова е намалување на холестеролот во крвта и нормализирање на метаболизмот со вода сол и стимулација на работата на срцевиот мускул. И, исто така, збогатувањето на организмот со калиум, магнезиум, фосфор, натриум, железо и витамини Б, Б2, ПП, Ц. Модар патлиџан е, се разбира, складиште на корисни материи за луѓе кои го следат своето здравје.

Но, не е многу вкусно да се користат во чиста форма и тоа е невозможно во текот на целата година. Затоа, ви донесувам неколку рецепти за подготовка на модар патлиџан за зимата во adjika. Домати, лук, пиперки и други компоненти на овие рецепти ќе го направат вкусот на финалниот производ светлен и значително ќе ја зголемат неговата корисност..

Корисни својства на адика со модар патлиџан

Домати содржат голем број Б витамини, витамини А, Ц, Е, ги забрзуваат метаболичките процеси во организмот, ја подобруваат состојбата на кожата, помагаат во борбата против заболувањата на желудникот и нервните нарушувања и го спречуваат формирањето на клетките на ракот.

Лукот е природен биоактивен додаток. Содржи алицин и фитонциди уништи вируси и бактерии, одржување на здравјето на организмот. Способноста на лукот да ги прошири крвните садови го прави одлично средство за спречување на срцев удар и мозочни удари, како и средство за зголемување на машката моќ.

Белките пиперки значително ги надминуваат лимоните и црните рибизли во содржината на витамин Ц. Изобилството на витамини, калциум, магнезиум, цинк, железо, јод содржано во него го прави незаменлив лек да се бори против падот на силата, депресија, дијабетес, проблеми со кожата, ноктите, косата.

За да се подготват сини во adjika, подобро е да се земат еластични, средни, средни или рана зрелост. Презрее овошје содржи многу пченкарно говедско месо, што може да доведе до труење.

Рецепт за модар патлиџан во адџика без оцет за зимата

За да готвите модри патлиџани во адџика, ќе ви требаат:

• Модар патлиџан - 2,5 килограми.
• Домати - 1,5 килограм.
• Чили пипер - 1 парче.
• Лук - 0,25 килограми.
• Bellвонче пиперка - 1,6 килограми.
• Магдонос - 1 куп.
• Сол (не јодизиран) - 70-100 грама.
• Шеќер - 300 грама.

Темелно измијте го зеленчукот. Исечете ги модри патлиџани по должина и потоа исецка во полукругови. Семе пиперки и се сечат на ленти ширина 1–2,5 см. Кога работите со чили пиперки, треба да се користат ракавици за да се избегне можно непријатно горење на кожата подоцна.

Исечете ги доматите на парчиња. Излупете го и исецкајте го лукот со пресин со лук или мелница за месо Одделете се додека не ни треба. Домати, пиперки од bellвонче, бибер од магдонос и чили, се матат.

Добиената исцрпеност ставете ја во сад и пушти оган. Откако ќе зоврие, додадете сецкани модри патлиџани. Вриете околу 30 минути на минимална топлина, мешајќи постојано. Додадете лук и изматете уште неколку минути. Поделете ја смесата во тегли. Стерилизирајте го во рок од 12-16 минути. Превртете го и завиткајте го наопаку за ноќ.

Ако наутро забележите недостатоци на пловењето, ставете ги теглите во фрижидер, отворете и јадете ја на прва можност. Кога служите, закуски со модар патлиџан може да се попрскаат со билки и да се гарнираат со парче лимон.

Рецепт за модар патлиџан во адџика за зима без стерилизација

За да подготвите модри патлиџани во адџика според овој рецепт, ќе ви требаат:

• модар патлиџан - 1 килограм;
• чили пиперка - 1 парче;
• домати - 1 килограм;
• растително масло - 0,5 чаши;
• лук - 150-200 грама;
• bellвонче пиперка - 0,5 килограми;
• шеќер - 0,25 чаши;
• оцет 9% - 50 ml;
• сол (не јодизирана) - 1 лажица масло. лажицата.

Добро измијте го целиот зеленчук. Модар патлиџан излупете и исечете ги на кругови. Исечете го местото на прицврстување на дршката од доматот, исечете ги на коцки. Лук, домати, бибер критикувам.

Добиената суровина и сите преостанати состојки пренесете ги во тавата. Ставете ја тавата на оган. Гответе додека модри патлиџани не се тендер. Добиената мешавина ставете ја во тегли (пополнете ги теглите до самиот раб) и навивајте.

Теглите треба да бидат поставени наопаку на топло ќебе и заврши до утрото. За да го направите вкусот поинтензивен и интересен, можете да додадете грст ситно сецкани билки во рецептот..

Ерменски рецепт со модар патлиџан за зимата

За да подготвите модар патлиџан во аџика за зима на овој начин, ќе ви требаат:

1. Модар патлиџан - 5 килограми.
2. Домати - 4 килограми.
3. Кромид - 2 килограми.
4. Лук - 4 глави.
5. Bellвонче пиперка - 1,4-1,6 килограми.
6. Чили пипер - 2-3 парчиња.
7. Растително масло - 1 литар.
8. Сол (не јодизиран) - 3,5-4 лажици. лажици.
9. Килантро - 1 куп.
10. Василиј - 1 куп.
11. Копра - 1 куп.
12. Магдонос - 1 куп.

Добро измијте ги модри патлиџани, домати и bellвонче, печете го над огнот или во рерната, да лупиш. Излупете го кромидот, исечете го на коцки, пржете во растително масло.

Печен зеленчук и чили пиперки критикувам. Смесата ставете ја во тенџере, додајте го пржениот кромид на неа и ставете го на оган. Гответе, мешајќи повремено, 30-40 минути.

Додадете сол и ситно сецкани билки. Се вари 15 минути. Додадете сецкан лук. Се вари 15-18 минути. Истурете ја смесата во врели тегли. Стерилизирајте 30 минути. Превртете ги капаците, завиткајте за ноќ.

За да ја направите подготовката уште по мирисна, можете да додадете малку коријандер и грашок од зачин во рецептот..

Рецепт со модар патлиџан adjika за зимата

Модар патлиџан Adjika е одлична алтернатива на топлите сосови купени во продавницата. Добро оди со месо и риба, ќе биде одлична замена за мајонез, кечап, сенф при правење пица и сендвичи.

За да подготвите четири тегли со полулитарски додатоци според овој рецепт, ќе ви требаат:

1. Модар патлиџан - 1,3 килограми.
2. Домати - 1,6 килограми.
3. Bellвонче пиперка - 0,8 килограми.
4. Јаболка - 0,2-0,4 килограми.
5. Чили пипер - 2-3 парчиња.
6. Лук - 2 глави.
7. Растително масло - 180-210 ml.
8. Оцет 9% - 60 ml.
9. Шеќер - 6 суп.л-патки. лажици.
10. Сол (не јодизиран) - 3 суп.л-патки лажици.

Подобро е да земете сини не премногу голем, овие имаат помалку семиња. Пиперската пиперка мора да се провери за острина; неодамна се појавија многу комплетно не-зачинети хибриди, кои однадвор се многу слични на чиливата пиперка на која сме навикнати. Подобро е да се користат јаболка слатка и кисела, со таков вкус ќе биде побогат и поинтересен.

Темелно измијте го зеленчукот и јаболката. Модар патлиџан се сече на мали парчиња (нема потреба да се лупи). На доматите направете пресечен облик, истурете над нив со врела вода и извадете ја кора, исечена на коцки. Излупете ги и мелете ги јаболките.

Отстранете ги семето од пиперките, исечете ги на ленти. Кога работите со чили пиперки, вреди да користите ракавици, за подоцна да не почувствувате непријатно чувство на печење на кожата. Јаболка и сецкан зеленчук критикувам. Добиената мешавина од овошје и зеленчук истурете ја во тенџере.

Истурете во шеќер и сол, истурете во масло. Ставете на висока топлина. По вриење готви 40-45 минути, постојано мешајќи. Додадете лук пренесен преку преса за лук или мелница за месо. Гответе 5-9 минути. Додадете оцет и држете ја тавата на оган уште една минута.

Добиената мешавина истурете ја топла во стерилизирани тегли. Превртете ги капаците. Завиткајте во топло ќебе ноќе. Модар патлиџаните подготвени според кој било од овие рецепти ќе станат одличен мезе или гарнир. Тие сигурно ќе го красат вашиот празник и ќе му дадат индивидуалност (модар патлиџан во адџика или адџика од модар патлиџан не може да се најде во продавницата).

Вкусот на сина adjika може да се збогати со додавање на сок од лимон на него по отворањето на конзервата. Сокот од лимон е природен засилувач на вкус и арома и оди добро со скоро секое јадење или сос.