Асортиран зеленчук за зима со зелка, краставици и домати. Рецепт од карфиол.

Постојат многу рецепти за подготовки за зимата од конзервиран и кисела зеленчук. Можеби сте запознаени со традиционалното конзервирање на домати и краставици, но не секој се обиде да подготви чинија со зеленчук со зелка за зимата. Размислете за три вкусни рецепти.

Асортиран зеленчук за зима со бела зелка

Студените мезе ќе станат поканети гости на секоја прослава на животот, па затоа се препорачува да се обидете да подготвите салата со зелка за секоја домаќинка за зимата. За да го подготвите, ви требаат 1 кг зеленчук:

• домати;
• Бела зелка;
• Bellвонче бибер;
• морков;
• кромид.

Оваа сума е 1 суп.л-патки. л. масла (кој било зеленчук).

За зеленчук треба да подготвите маринада: 3 суп.л-патки. л. сол, околу 250 мл вода (1 чаша), 1 лажица масло. шеќер, и малку 9% маса оцет по ваш вкус.

Прво на сите, ние го миеме целиот зеленчук, ги отстрануваме горните лисја од зелката, излупете ги пиперките од стебленцата и семето, а потоа го исекуваме на половина прстени. Ние, исто така, го исекуваме кромидот. Пиперките ќе изгледаат подобро во различни бои, а се препорачува да се земат густи, месести домати. Ние исто така ги исекуваме на половина, а потоа и на парчиња..

Зелка треба да биде ситно сецкана и да се меша со остатокот од зеленчукот. Потоа зачинете го избраниот сол и шеќер. Но, морковите треба да бидат рендани и задушени додека не се готват во растително масло. После тоа, може да се испрати и во мешавината на зеленчук. Истурете оцет и вода таму..

Ставете го зеленчукот со маринадата на оган и ставете да зоврие, а потоа врие 20 минути, повеќе не се препорачува, инаку светлиот пипер ќе ја изгуби својата елегантна боја. Ние не ја ладиме собраниот зеленчук со зелка за зима, но веднаш ги испраќаме во тегли, кои се мијат и стерилизираат однапред на традиционален начин, и се затвораат со капаци. Сè, мешавината на зеленчук е подготвена!

Избрани краставици, зелка и домати за зима

За оваа комбинација ќе ви требаат:

• 4 домати;
• 4 краставици;
• 1 бела зелка;
• кромид (3 парчиња);
• 3 моркови;
• 1 лута пиперка;
• зелена (мали гроздови од копар и магдонос);
• sprig на тарагон;
• 1-2 лук (цели глави);
• пиперки - 5-6 парчиња, а исто така, по желба и по ваш вкус, додајте bellвонче пипер и ловоров лист.

Ние го миеме зеленчукот темелно, излупете го лукот, морковот и кромидот и ги отстрануваме горните лисја од зелката. Потоа зелката исецкајте ја на тенки ленти. Исечете ја пиперката на 4 дела, краставици во прстени, моркови во тенки кругови. Ако доматите се мали, можете да ги ставите во целост, само исецкајте ги, и ако плодовите се големи, тогаш поудобно е да ги исечете на неколку парчиња или на парчиња.

Во голем сад, треба да зовриете вода и, пак, да го ставите целиот зеленчук во врела вода на сито за неколку минути. Потоа ги пренесуваме во крпа, оставајќи вода да се исцеди од плодовите. Банките треба да се мијат и да се стерилизираат. Потоа ставаме зеленчук, пиперки и лути пиперки, ловоров лисја во нив и истураме врела вода над сè. Обидете се да направите асортиманот на краставици и зелка со домати да изгледа оригинален за зимата - оџак од стек во слоеви, наизменични различни бои. Удобно е да се постават такви празни места на чинија, и тие изгледаат многу апетитивно на празнична маса..

По половина час, додадете ги оцет во теглите, по што може да се навиваат, превртат и оставете да се излади. Чувајте го работното парче во ладна просторија.

Избрани за зимата со карфиол

Компоненти на садот за 1 конзерва (3-литарски):

• 8 краставици (мали);
• Раководител на карфиол (5-6 inflorescences);
• Лук (5 чешниња);
• Домати (4-5 овошја со средна големина);
• Бибер (3 парчиња);
• Коњски (1 лист);
• 1 копра inflorescence (чадор);
• Сол (2 лажици. L.);
• Бела зелка (колку ќе биде вклучена).

За маринадата исто така ќе ви требаат:

• Гранулиран шеќер (3 лажици. L.);
• Црн пипер (5 грашок);
• 3 чешниња;
• Оцет (9% - 1 лажица масло. L.).

Како да се готви избрани карфиол за зима

Ние го миеме целиот зеленчук. Потоа, исечете ја белата зелка во ленти, и поделете го карфиолот на мали inflorescences. Исечете ги пиперките на 4 дела, излупени од стебленцата и семето. Копар, рен и лук се ставаат во стерилизирана тегла. Потоа цврсто организираме зеленчук на истото место по следниот редослед: бела зелка, карфиол, слатка пиперка (бугарска), краставици и, конечно, домати.

Треба да зовриете вода во тенџере, а потоа истурете ја во тегла зеленчук до самиот врат. Оставете ја теглата вака 10 минути, а потоа истурете ја нанесената вода назад во садот, додадете ги зачините и повторно доведете ја до вриење. Истурете зеленчук со маринада што врие и покријте ја теглата со капак.

Сега треба да ја стерилизирате теглата со зеленчук и маринада во голем сад со вода 20 минути. По стерилизацијата, додајте оцет во теглата и превртете го. Поставете настрана да се олади во ќебе.

Значи, предлагаме да ги диверзифицираме киселите краставички за зимата со оригинален асортиман зеленчук со карфиол и бела зелка, со краставици и домати. Зелка е универзален зеленчук, па дури и ако е свежа во зима, но вкусните подготовки со овој зеленчук дефинитивно нема да разочараат - готви!