Кисели зелени домати за зима

На крајот на летната сезона, со почетокот на првото ладно време, во мојата градина често има сè уште не зрели зелени домати. Јасно е дека тие треба да се користат некаде. Нашите домаќинки се прилагодија на конзервирање и мариноване на ист начин како и зрелите домати. Некој ги прави со аџика, некој само сол, а јас ги готвам со зачини и суштина од оцет. Сакам да ви кажам како правам зелени кисели домати за зима, едноставен рецепт ќе ви помогне да го повторите тркалањето на зеленчукот.
Домати според овој рецепт се слатки и кисели, крцкави, зачинети и многу вкусни. Таквото јадење ќе стои совршено добро до пролет, ако е безбедно валано во тегли и прегледано, така што нема остатоци од кислород во теглата..

Состојки на 1 литар може:
- зелени домати - ако се мали, тогаш 700 грама, ако се големи, тогаш 500 грама,
- рен - 2 парчиња,
- копра - 3 гранки,
- лук - 5 чешниња,
- сол - 2 лажици,
- шеќер - 2 лажици,
- црни пиперки - 5 парчиња,
- кромид - 2 тенки парчиња,
- суштина од оцет 70% - 1 лажица за десерт.



Ставете ги теглите со врела вода и ставете рен, лук, домати и спреј копар меѓу нив. На врвот на доматот се уште рен и црн грашок и кромид.

















Направете маринада: сол, шеќер, вода и врие.









Истурете зовриена вода прелиена со маринада. И затворете со варени капаци, оставете да отстои 20 минути. Извадете го капакот и ставете го капакот да ја исцеди течноста и повторно да зоврие маринадата 5 минути и се прелива до работ на теглата. Истурете ја суштината на оцет на врвот со десерт лажица.






Ги навиваме банките. Погледнете внимателно за да нема меурчиња во теглите. Завиткајте да се излади.
Кисели зелени домати се лесни за подготовка, но во текот на целата година ќе ви биде обезбедена одлична закуска во работните денови и празниците. Исто така, ве советувам да обрнете внимание на рецептот за готвење кисела домати во желе, нека ви има многу вкусни празни места.
Пријатен оброк!