Модар патлиџан во сос од домати

И сега повторно пристигна времето за жетва. Мораме да преработиме многу зеленчук и овошје со вас, затоа што е неопходно да се подготвиме за зимата не само задолжителното избрани краставици и домати, не е тоа?

И денес ќе споделам со вас рецепт за подготовка на таква подготовка за зимата како модри патлиџани во сос од домати. Но, прво, треба да ги подготвиме сите состојки..



За готвење, потребни ви се следниве производи:
- модар патлиџан - 5 кг,
- домати - 3,5 кг,
- шеќер - 100 грама,
- растително масло - 100 грама,
- суштина од оцет - 1 лажица за десерт,
- лук - 50 грама,
- сол - 50 грама,
- копар,
- магдонос.





Ајде да дојдеме на работа. И ние ќе започнеме со сортирање модри патлиџани и домати. Потоа избираме зрели и неоштетени плодови. Ги исплакнуваме темелно во ладна вода. Ние го отфрламе во штитник или ситно сито. Да почекаме додека не се исцеди целата вода.



Потоа ги исекуваме доматите на мали парчиња. Ставете во сад и мелете со блендер. Додадете гранулиран шеќер, растително масло во масата на доматот и вриејте го околу 15 минути.



Потоа земи го лукот. Ние го лупаме. Исплакнуваме во ладна вода. Исецкајте го ситно. Или ние за оваа намена користиме специјален печат за лук. Додадете лук, оцет во зовриениот сос од домат и варете го уште пет минути на тивок оган.



Потоа, назад за подготовка на модар патлиџан. Да ги пресечеме на два дела. Користете вилушка за да ја боцкате кожата на неколку места. Ставете во врела вода и изматете ги околу 10-15 минути.



После тоа, исплакнете ги зелените од копар и магдонос во ладна вода. Протресете ја водата од зелените и исушете ја малку. Исечете ги зелените на мали парчиња. Во подготвени суви, чисти тегли ставаме бланширани модри патлиџани, префрлувајќи ги во слоеви со магдонос и копар. Потоа, истурете ја модар патлиџан со зовриен сос од домат одозгора. Ние ги покриваме теглите со капаци. Ги ставаме во тенџере со врела вода за стерилизација. Ние ги стерилизираме теглите со капацитет од 0,5 литри околу 25 минути. Преработените лименки се херметички запечатени, превртени и ладени.



Откако ќе се оладат празнините, ќе ги испратиме за чување во оставата, чајната кујна, подрумот или подрумот. Ова е совршено место за таква цел. И сега нашите празнини се подготвени!
Пријатен оброк!





Ние исто така препорачуваме мастеринг чекор-по-чекор фото рецепт за готвење тиквички како печурки за зима.