Vestетва зелка со цвекло за зимата во тегли на големи парчиња

Секоја домаќинка се обидува да собере што повеќе различни празни места во текот на летото. Навистина, за време на студената зима, ќе има забележителен недостаток на разни зеленчуци и овошја на масата. Затоа, од памтивек, домаќинките подготвуваат џемови, кисели краставички, разни салати. Сокераут останува популарна меѓу подготовките, но во текот на долгата зима успева забележително да ве роди и за најразлично ваше мени нудиме алтернатива или дури и посебна одлична подготовка на зелка и цвекло во тегли.

Што треба да знаете при бербата на цвекло со зелка во тегли за зимата

• не заборавајте да стерилизирате садови, тегли особено.
• изберете добра цвекло и бела зелка, не замрзната и не застоена.
• подготовката на салата мора да се изврши за време на бербата зелка и цвекло, зеленчукот ќе содржи помалку пестициди и канцерогени.
• Во зима, подобро е да не се чуваат тегли на балконот, тие можат да замрзнат.
• Бидете сигурни да чувате на темно место, покријте ако е потребно
• Пред да се запечатите, ставете неколку таблети аспирин во теглата, така што теглите не "скок"

Се разбира, во секое семејство, цвекло и зелка се собираат различно за зимата, во секое семејство имаат свои тајни, што водителките внимателно ги чуваат. Затоа, ние ќе анализираме неколку докажани рецепти за вкусна зимска салата со вас. И вие сами ќе изберете што сакате.

Список на рецепти

Рецепт број 1

Willе ни требаат:

• Бела зелка - 2 кг
• Свежи моркови -2 парчиња
• Свежа репка - 2 парчиња
• Лук - 5 чешниња
• вода - 1,5 литри (саламура)
• Сол - 2 лажици. лажици (саламура)
• Шеќер -0,5 чаши (саламура)
• Црн пипер, грашок - по вкус
• Залив лист - 2 или 3 парчиња
• Оцет 9% - 70 ml (саламура)

Метод на готвење

1. Подгответе храна. Измијте, излупете зеленчук.
2. Исечете ја зелката на големи парчиња
3. Исечете моркови на парчиња
4. Исечете ја репка на парчиња
5. Исецкајте го лукот на големи парчиња
6. Ставете ги сите производи во емајл тава, наизменични слоеви - зелка, моркови, цвекло и лук, итн..
7. Готвење саламура. Во друг сад измешајте ги сите состојки за саламура, освен оцет и ставете го на оган.
8. Откако ќе зоврие, тргнете од оган и истурете оцет 9%. Оставете саламура да се излади.
9. Наполнете го нашиот зеленчук со саламура и притиснете горе нагоре без тежок притисок.
10. Ја оставаме салатата од зелка и цвекло неколку дена, за кисела киселина.
11. Ние го истураме во стерилизирани тегли и го ставаме во студ.
12. Вкусна салата за зимата е подготвена.

Рецепт број 2

Willе ни треба

• Свежа репка - 2 парчиња.
• Свежи моркови - 2 парчиња.
• Бела зелка - 2 кг.
• Лук - 4 парчиња.
• Сол - 3 суп.л-патки. л. (саламура)
• Шеќер - 155 g (саламура)
• Оцет 9% - 120 g.
• Сончогледово масло - 1 чаша
• Вода
• Зачини - по избор.

Метод на готвење

1. Измијте и излупете го целиот зеленчук.
2. Исецкајте ја зелката ситно.
3. Решетки репка и моркови.
4. Исецкајте го лукот на големи парчиња.
5. Готвење саламура. Истурете вода во тенџере со емајл, додадете шеќер, сол, зачини и сончогледово масло. Стави на оган.
6. Веднаш штом саламура ќе зоврие, извадете ја од оган и истурете во оцет 9%. Нека се излади.
7. Наредете ја салатата во тегли и покријте ја со саламура. Добро е да се тркалаат лименки, пред-ослободување.
8. Нека се запари неколку дена и може да се конзумира.
9. Вкусна зимска салата е подготвена.

Рецепт број 3

Ние ќе додадеме на оваа зимска салата конзервирани домати. Одлично толкување на омиленото јадење.

Willе ни треба

• свежи домати -1 кг
• бела зелка -1 кг
• свежо цвекло - 100гр
• лук - 5 чешниња
• копар
• ловоров лист - 5 лисја
• сол-1 лажица масло. лажици
• Шеќер -3 суп.л-патки. лажици
• оцет 9% - 70 ml
• Вода - 1,7 литри
• Црн пипер. грашок

Метод на готвење

1. Подгответе тегли, стерилизирајте, исушете.
2. Подгответе зеленчук. Исечете ја цвекло на парчиња, зелка на големи парчиња, притиснете го лукот преку преса за лук или ситно исецка.
3. Ставете пиперки, парчиња репка, ловоров лист, лук и копар во тегла.
4. Преклопете ја зелката и доматите наизменично.
5. Ставете на врвот исто како и ставете на дното. Парчиња, лук, пиперки, копар.
6. Изматете ја содржината на теглата со врела вода, оставете ја да се вари 10 минути.
7. Исцедете ја водата во тенџере, истурете 1,7 л вода таму. Доведете до вриење, додадете шеќер и сол. Врие малку.
8. Извадете од топлина и додајте оцет 9%.
9. Наполнете ги теглите со добиената саламура. Оставете да се излади и се тркалаат капакот.
10. По неколку дена, можете да јадете вкусна закуска.

Рецепт број 4

Друга необична опција за зимска закуска направена од цвекло и зелка со додавање на јаболко.

Слаткото овошје носи своја извонредна арома и уникатен вкус. Никој нема да остане рамнодушен, покрај тоа, можете да го користите веднаш.

Ни треба.

• Свежо цвекло -2 парчиња
• Бела зелка - 260 г.
• Маслиново масло или сончогледово масло - 2 лажици л
• свеж кромид-1 ЕЕЗ.
• јаболко -1 ЕЕЗ.
• сол - по вкус
• шеќер - 0,5 лажиче.
• вода - 50 ml
• оцет 9% - 2 лажици

Метод на готвење

1. Прво, подгответе ја маринадата. Измешајте вода, шеќер и сол.
2. Ставете го на шпоретот, оставете да зоврие. Извадете од топлина и додајте оцет 9%.
3. Измијте, излупете го кромидот. Исецкајте ситно. Истурете ја маринадата на кромидот.
4. Оставете ја да се вари половина час, истурете ја маринадата во тегла, исушете го кромидот на сито.
5. Измијте и излупете јаболка, цвекло и зелка.
6. Ситно исецка зелка.
7. Решетки репка.
8. исечете јаболко на парчиња.
9. истурете масло над сè и добро измешајте.
10. пренесете во чинија за салата, гарнирајте со кисела кромид и истурете ја над маринадата.
11. Зимска зелка и салата од цвекло може да се јаде.

Рецепт број 5

Оваа опција за подготовка на салата за зима од цвекло, зелка и кромид не многу различно во составот од традиционалниот рецепт, но забележителен по вкус.

Ни треба

• Свежа репка -1 кг
• Бела зелка - 1 кг
• кромид - 20 g
• оцет 9% -1/2 чаша
• Шеќер - 3/4 чаша
• Вода - 1,5 чаши
• Сол - 1 лажица масло. лажицата

Метод на готвење

1. Измијте ја цвекло, варете додека не се тендер и излупите.
2. Решетки репка на груб ренде.
3. Измијте ја белата зелка, извадете ги поцрнетите лисја и ситно исецкајте.
4. Излупете го и измијте го кромидот. Исечете ги на мали коцки.
5. Ставете го целиот зеленчук во една тенџере и добро измешајте со 9% оцет. Препорачливо е да се промешува со рацете, тогаш салатата ќе биде рамномерно заситена со оцет.
6. Гответе ја маринадата, додајте сол и шеќер во врела вода, вриејте додека зачините не се растворат.
7. Оставете да се излади. Истурете ја разладената маринада над зеленчукот.
8. Ставете малку угнетување на врвот на зеленчукот.
9. Нека се подготви за еден ден, се прелива во банки. Откако претходно ги стерилизираа банките. Се тркалаат и можете да го ставите во студ.
10. Друга опција за зимско берење од зелка и цвекло е подготвена.

Интересен факт за солење

Латински за конзервација преведено како складирање. Првите научни податоци за солење и засолнување се појавија во 19 век. Научниците успеаја да утврдат дека овој процес се јавува поради микроорганизми, габи и бактерии..

Ова откритие му го должиме на Луис Пастер. Во чест на која, патем, беше именуван процесот - пастеризација.

На почетокот, со проба и грешка, научниците се обидоа да додадат, потоа сол, потоа шеќер или оцет.

Постојат многу опции за грицки за зимата, но во нашето семејство, овие се најпознатите омилени. Тие секогаш изгледаат одлично на празничната маса, а има многу празници во зима. Таков светла и необична мезе е идеална и за месо и за риба. Може да се конзумира и како посебна чинија, а ако додадете малку жешки зачини, можете да добиете одлична солени закуска..

Овој вид на кисела супа е многу разновиден, така што можете да експериментирате со вкусови ако сакате, на пример, да додадете суво грозје или малку цитрус. Патем, суво грозје со цвекло оди добро.

Придобивките од цвекло и зелка

Цвекло содржи многу различни елементи во трагови, витамини и минерали. Таа ја апсорбира скоро целата периодична табела. Содржи фолна, лимонска, мална и пантотенска киселина. Витамини како што се Б, ББ и Ц. Содржи огромна количина на растителни влакна, што го прави главен во борбата против запек..

Исто така таа совршено го чисти црниот дроб, се меша во апсорпцијата на маснотиите. Го регулира крвниот притисок. Делува како диуретик. И што е најважно, помага да се подобри составот на крвта. Особено цвекло се потребни за време на бременоста заради нивната содржина на фолати. Важно е да го земете во првиот триместар од бременоста. Содржи само рекордна количина на јод помеѓу зеленчукот. Затоа, неопходно е за болести на тироидната жлезда..

Белата зелка е исто така богата со витамини и минерали, содржи витамини А, К, Ц, П, ПП, Б1, Б2, Б5. Минералите потребни за организмот се калциум, јод, магнезиум, фосфор, манган, железо и др..

Зелка го олеснува воспалението. Од античко време, луѓето на потечени места нанесени лисја од зелка, а лисјата од зелка беа ставени на градите на предвремено родени бебиња. Да ги отвориме белите дробови. Ова е веројатно зошто помина верата дека децата се наоѓаат во зелка. Исто така е корисно за болести на гастроинтестиналниот тракт и срцеви заболувања..