Сос од домати без стерилизација за зимата

Многу едноставен рецепт за сос од домати за зима без стерилизација. Дебела и слатка, ја задржува аромата на свежи домати колку што е можно. Навистина, во неговиот состав нема ништо освен самиот зеленчук и мала количина сол и шеќер. Во исто време, таа е подготвена без стерилизација, а тоа сигурно ќе им угоди на хостесите, кои го ценат своето време. Сè за сè ќе ве однесе околу еден час. И за ова време, може да се сочуваат скоро шест литри од овој природен кечап. Овој сос успешно ќе ги замени вашите скапи зимски домати. Може, па дури и треба да се додаде во боршот, конзервирана чорба од зеленчук, послужете го како Леќата за топли главни курсеви.



За 11 полу-литарски лименки ќе ви требаат:

- 6 кг домати,
- 4 лажиче сол,
- 1 - 2 лажици. л. Сахара.



За да добиеме добар резултат, земаме само зрел зеленчук, но без меки дамки и видливи оштетувања. Овие треба да бидат густи сорти, а не водени. Тие имаат помалку семиња, а помалку време ќе биде потрошено на вриење. Ние ги миеме доматите, менувајќи ја водата неколку пати. Ние ги исекуваме секој на два дела за да ги отстраниме зелените агли. Тие остануваат на местото каде што доматите беа прикачени од опашката до гранката. Движете ги половините во мелница за месо или користете комбинација. Во вториот случај, излегува, се разбира, многу побрзо. Ако сакате да се ослободите од парчиња кожа и дополнителни семиња, тогаш откако ќе мелете, поминете ја масата од домати преку сито. Turnе испадне само совршено!








Сега го ставаме сето ова во голем сад. Садовите мора да имаат дебело дно, во спротивно сосот може да изгори. И овој мирис ќе го расипе впечатокот. Додадете сол, шеќер и вклучете го шпоретот на тивок оган.





Веднаш штом ќе се појават првите меури на површината, ние го време. Треба да трае 45 минути.





Потоа, истурете го сосот топло во подготвени садови. Оставете го да продолжува да врие во тавата цело време, додека пополнувате еден по еден конзерв..





Завртете ги готовите пресврти наопаку. За нив организираме термичка бања, цврсто ги завиткуваме со парче ткаенина при рака. Ова може да биде крпа или волнено ќебе. По два дена, сосот може да се смета за конечно подготвен за употреба..






Совети: Со отворање на теглата во зима, можете да додадете омилени зачини или зачини на неа. На пример, ќе испадне оригинално со ситно сецкан цилантро..
За да не ја избришете доматката од домат низ сито, можете, пред да ги мелете доматите, само излупете ги, бланширајќи за да се поедностави процесот.



Еве уште еден рецепт без зачувување - сос од домати во бавен шпорет за зимата.
Старинскаја Лесија