Чекор-по-чекор фото рецепт за правење вкусна зачинета солена скуша дома

Опис

Домашна зачинета солена скуша - лесен за приготвување и вкусен мезе за риби. Во комбинација со варен, печен или пржен компир, оваа риба станува прекрасно и хранливо јадење за појадок, ручек или вечера секој ден. Таа се чувствува не помалку удобно на празничната маса меѓу изобилството на разни деликатеси и интересни јадења.

Прекрасно месо, не прободено со тенки коски, нежно по вкус, но во исто време совршено се чувствува, ја прави скушата како омилена риба на родители на мали деца и на самите деца. Покрај тоа, скушата е многу корисна, бидејќи самата арома и вкус на риба, која ја чувствува добро јаде, е мирис и вкус што е толку неопходен за човечкото тело, особено за време на студената сезона, рибино масло. И покрај фактот дека сто грама месо од оваа риба содржи скоро половина од дневниот внес на протеини, тој содржи такви компоненти кои не се во составот на други производи, според тоа, неговата употреба е добредојдена дури и во исхраната на луѓе со терапевтски диетална храна..

Искусните домаќинки знаат како брзо да готват вкусна зачинета солена скуша дома. На овој начин, рибата всушност се готви за неколку часа.. Скуша солена во зачинета маринада е целосно заситена со неа и станува повеќе тендер отколку со суво солење, бидејќи густата кожаста кожа не дозволува сол да навлезе внатре. На сите хостеси несомнено ќе му се допадне не само вкусот на рибата, која можете да ја мачкате со свои раце, туку и процесот на правење зачинета солена скуша дома. Побрзајте да го пробате рецептот денес и не заборавајте да оставите нота во највкусниот и најлесен дел за рецепти од вашиот личен готвач..

Денес ние ќе бидеме среќни да ги споделиме со вас суптилностите и тајните на готвењето, а едноставен, детален чекор-по-чекор рецепт за солење зачинета солена скуша со разнобојни, фотографии-слики кои предизвикуваат апетит ќе ви помогне да го направите процесот забавен и брз. 

Состојки

• Свежа замрзната скуша, 3 парчиња.
• Табела сол 6-7 суп.л-патки. л.
• Гранулиран шеќер 3 лажици. л.
• Црни пиперки 20 парчиња.
• Allspice грашок 5 парчиња.
• Каранфилче 2-3 парчиња.
• Залив лист 10 парчиња.
• Зрна од сенф, 1 лажиче.
• Семе од коријандер 1 лажиче.
• Ладна вода по вкус

Чекори

1. Willе го започнеме процесот на готвење зачинета солена домашна скуша со подготовка на главната компонента - риба. Секогаш треба да се сеќавате на аксиомата дека одличен резултат и вкус на садовите може да се добијат само од производи со одличен квалитет.. Затоа, за готвење, треба да користите само такви риби кои имаат рамномерна боја по целата должина на трупот, а темните ленти со јасен преглед се издвојуваат на задниот дел. Кожата мора да биде ослободена од пукнатини и налети, без жолти дамки, што ќе ја потврди свежината на купениот производ. Главата на скушата треба да биде правилна форма со сите поставени перки. Идеално, тежината на труп без ѓубре треба да биде околу 300-400 грама. Пред солење, не заборавајте да ја одмрзнете рибата на природен начин, без да користите агресивни методи, како што се микробранови. Домашната храна треба да биде безбедна и здрава. Одвојте време - само ставете ја рибата во мијалникот, внимателно ставајќи ја во длабок сад, кој е покриен со лепење филм на врвот.. Скуша е ретко многу замрзната, бидејќи нејзиното месо е доста масно. На фотографијата, рибата одмрзнати на природен начин е мазна, убава и истури. Ова е како треба да изгледа риба, чиј вкус ќе испадне беспрекорен..

   

2. Ајде да продолжиме со основната постапка за подготовка на риби за солење. За да го направите ова, користејќи остри ножици, отворете ги абдомените и извадете ги сите утробини од таму - има многу малку од нив. После тоа, внимателно отстранете ги жабри - ова се исти инсајдери кои лесно можат да го расипат вкусот на готовата риба.. Потоа продолжуваме да отстрануваме маснотии, што ќе биде многу во добиената празнина, користејќи повеќеслојни салфетки за хартија. Ние ја ставаме скушата, која изгледа како на фотографијата, на широка чинија.

   

3. Ајде да продолжиме кон следниот многу важен чекор - подгответе ги зачините. Сите тие мора да се купат цели, а ние ќе ги мелеме веднаш пред употреба.. Одамна е забележано дека зачинетите зачини ја губат својата арома за време на складирањето, а некои зачини воопшто не ги содржат компонентите наведени на пакувањата. Да почнеме да мелеме коријандер, сенф, црн и зеленчук од шишенце. Само пупки од каранфилче може да останат недопрени. Бидете сигурни дека исплакнете во проточна вода, а потоа исушете ги зачините и ловоровите лисја добро пред да ги исечете или положите.. Подгответе чист, сув тенџере и истата чинија што лесно се вклопува во неа. На дното на садот во кој ќе готвиме кисела зачинета скуша, додајте дарежлива грст сол и половина од количината на гранулиран шеќер, додајте малку исецкани зачини и малку расипан ловоров лист. Сето ова што го гледате на фотографијата.

   
   
   
   

   

4. Ајде да започнеме со пакување на цревата скуша. Рибата треба да биде поставена точно како што е прикажано на фотографијата - со искинати белци. Ова е направено така што рибата има убава форма кога се служи, не стане срамнети со земја и нане. Задниот дел од скушата е месести отколку празен стомак, така што кога ќе ставите угнетување на труп во оваа позиција, тоа нема да се деформира. Посипете ја убаво поставената риба со малку сецкани зачини, сол и ловоров лисја. Конечниот допир во овој чекор ќе биде водата - нејзината количина треба да биде доволна само за да ја покрие рибата.

   

5. Следниот важен чекор во правењето зачинета скуша е поставување тежина. На врвот на рибите исполнети со вода, ставаме капак или чинија, на која, пак, ставаме товар, на пример, тегла домати. Само запомнете темелно да ја исплакнете надворешноста. Активниот процес на готвење заврши - само треба да почекате. Ставете ја рибата на ладно место - фрижидер или балкон, доколку сезоната дозволува, а после еден ден, солената риба е подготвена за јадење. Рибите ќе бидат целосно солени за 48 часа.

   

6. По ова време, извадете ја готовата зачинета домашна скуша од саламура и ставете ја на хартиени крпи. Вишокот на саламура треба да се дозволи добро да се исцеди. Оваа скуша може да се чува во фрижидер една недела ако е цврсто завиткана во пергамент..

   

7. И на масата, домашна зачинета риба, исечена на парчиња, изгледа исто толку апетитна како на фотографијата. Неговиот вкус е беспрекорен, нема остатоци - сè се јаде веднаш и прстите се лижат.

   

   Пријатен оброк!