Чекор-по-чекор фото рецепт за правење адика од домати, лук и лути пиперки за зимата дома

Опис

Аџика од домати, лук и лута пиперка ќе биде вистинско сезонско откритие за вас, затоа што овој неверојатен зачинет мезе може да ја сврти главата на секој страствен lубител на зачинета храна. Ние ќе готвиме не само традиционална аџика, туку многу светла и зачинета тестенини од мешавина од пиперки од различни бои, чиј вкус попрво ќе ги надополнува и потенцира доматите, лукот, билките и зачините. Најдобрата опција за готвење ваква зимско зачувување дома би била ако соберете пиперки од сопствената градина. Направете го тоа сами зеленчук ќе биде сто проценти целосно природен и здрав.

Ако мора да купите пиперки, тогаш ќе треба да ја однесете оваа фаза што е можно поодговорно. За правење домашна адџика според овој едноставен чекор-по-чекор рецепт за фотографии, дури и малку расипаните овошја воопшто нема да работат. Истото важи и за изборот на преостанатите состојки, соодветно. Поради неговиот состав, adjika може да се чува во оставата, чајната кујна во текот на целата година, дури и без стерилизација., што во голема мерка ја олеснува нашата задача и го намалува времето за подготовка на оваа хранлива и здрава подготовка. Исто така, многу е погодно да можете безбедно да ја регулирате количината на одредени состојки, буквално прилагодувајќи го вкусот на идната адџика од домати и лути пиперки на вашите сопствени преференци. Да почнеме да готвиме мирисна и зачинета аџика од домати, лук и лути пиперки за зимата дома.

Состојки

• Чили пипер 1 кг
• Домати 500 гр
• Лук 100 гр
• Зеленчук од босилек, 50 г.
• Килантро (коријандер) 50 г.
• Целер 50 г.
• Готвење сол 30 г.
• Гранулиран шеќер 30 гр
• Семиња од коријандер 15 гр
• Мелен црн пипер 15 g
• Сушен копар, 7 г.
• Сван сол на врвот на нож

Чекори

1. На фотографијата подолу се прикажани сите состојки што ќе ни требаат при подготовката на оваа адџика или зачинета тестенини од пиперки, домати и лук. Како што споменавме порано, добро е ако вашата градина може да ве воодушеви со свежи и природни производи, во спротивно, целиот зеленчук и билки мора пред да готвите темелно да се исплакнат и сушат..

   

2. Исплакнете ја одредената количина зрели, сочни и месести домати во вода, направете пресек во форма на пресек над секој домат, а потоа спуштете го зеленчукот во врела вода 1-2 минути. Ги ладиме доматите во ладна вода, го прекинуваме и процесот на готвење зеленчук по патот, лесно ги лупиме доматите и ги мелеме на каков било начин погоден за вас. Најлесен начин да го направите ова е да се користи најчестиот ренде..

   

3. Силно се препорачува да се користат ракавици кога работите со лути пиперки, инаку острината може да се добие на лицето или, уште полошо, во очите и да предизвика сериозна иритација.. Измиените парчиња од бибер со различна боја ги исекуваме на уредни тенки кругови, откако ќе го отсечеме дршката на секој примерок.

   

4. Подготвената пиперка ставете ја во соодветен сад: таму ќе почека да дојде редот за готвење. Без оглед колку е привлечна аромата на исечените парчиња, во никој случај не сме во искушение да пробаме, затоа што ни е потребен целиот пипер за adjika..

   

5. Ние ги исплакнуваме сите зеленили што ги имаме во залиха под проточна вода, а потоа ги исушиме, по што ќе можете да започнете да ги мелете. Користете само зелени лисја за режење: стеблата се построги и можат да го уништат изгледот и текстурата на зачинетата паста.

   
   
   
   

   

6. Малкумина знаат, но сечењето лук е вистинска кулинарска уметност. Се разбира, многу е лесно да ги исцедите излупените чешниња лук преку печатот, но во овој случај ќе го изгуби најголемиот дел од сокот, корисни елементи во трагови и аромата што ни треба толку многу. Затоа не сме мрзливи и го исецкаме лукот со свои раце. За да го направите ова, прво исечете ги излупените каранфилчиња во чинии, а потоа едноставно случајно исецкајте ја масата од лук со две ножеви одеднаш за погодност.

   

7. Истурете претходно подготвеното пире од домати во соодветна тава со емајл, истурете парчиња лута пиперка над неа, во истата фаза додајте ја одредената количина сол на состојките, измешајте ги и ставете ја на шпоретот. Тука започнува прилично долг процес на испарување на течноста од пиперките. Околу 60 минути зеленчукот на шпоретот полека ќе зоврие, сето ова време треба да се следат и периодично да се мешаат со дрвена шпатула.

   

8. Сега најважната точка: сите зачини, сецкани билки, шеќер и сецкан лук мора да се додадат во тавата на пиперките и доматите буквално 10 минути пред последното готвење на адика, кога целата влага од пиперките испарила и обемот на зеленчук во тавата ќе биде помал од половина. Ако сте искусен експерт за кулинарство, тогаш мора да знаете дека е најдобро да ги исецкате лукот и билките само пред да ги додадете овие состојки во тавата, во спротивно нивната арома ќе исчезне.. Меѓутоа, ако не сте сигурни во вашите способности, подобро е да подготвите сè однапред: недостаток на арома е подобар од изгорена адика.

   

9. Сега останува да го исклучите огнот, идната адика нека се олади малку, по што може да се смачка со потопувачки мешалка или на кој било друг начин погодно за вас и спакувана во чисти и суви тегли.

   

10. Најдобро е да се чува такво апетитивно, целосно природно и здраво зачувување на темно и ладно место, а може да го сервирате со какви било јадења или дури и како тоа со парче ароматичен црн леб. Домашна аџика од домати, лук и лута пиперка во форма на паста според највкусниот рецепт за зимата е подготвена.

    

    Пријатен оброк!