Аџика за зима. Рецепт

Аџика беше и останува една од најомилените, универзални и распространети зачини за месо и риба. И есента е само време да го подготвиме и подготвиме дома за зима. Тоа е адџика во сите свои сорти што им овозможува на хостесите да ја збогатат и диверзифицираат исхраната на своето семејство, да ги третираат најблиските со вкусно зачинување направено со свои раце и садови со нејзино вклучување. Постојат многу рецепти за правење адика, вклучително и „Аџика за зима. Рецепт со фотографија„- и ќе претставиме неколку од нив за вас.

Веројатно, многу луѓе се уморни од зачувувањето на зимата заради постојаното додавање на маса оцет на нив, што го прекинува вистинскиот вкус на садот, го менува. Затоа првиот рецепт за правење adjika за зимата без оцет. За набавка, ќе ви требаат следниве производи:

1. 3 кг домати;
2. 7 парчиња слатка пиперка;
3. 1 лута пиперка;
4. нецелосна чаша гранулиран шеќер;
5. 2 лажици сол;
6. 3-4 чешниња лук.

Измиените домати се пренесуваат во мелница за месо. Слатките и топли пиперки ситно се распаѓаат со нож (или мелени во мелница за месо). Зеленчукот обработен на овој начин се испраќа во тавата, на нив се додава сол и гранулиран шеќер. Масата на зеленчук се готви на тивок оган откако ќе зоврие половина час, не заборавајќи да се промешува. Неколку минути пред крајот на готвењето, кршен лук се додава во адџиката. Аџика за зима се расплетува во стерилизирани тегли и се тркалаше.

Следното рецепт од домати адика за зима со јаболка. Овој рецепт може да се нарече и еден вид горчливо зачинување за ќебапи и месо. Потребни се следниве состојки:

1. 1 кг домати, моркови, слатки пиперки и јаболка;
2. 1 чаша гранулиран шеќер, маса оцет, растително масло, излупен лук;
3. 2 парчиња врела пиперка (или се зема земја);
4. 1/3 чаша сол.

Сите зеленчуци за adjika, претходно подготвени (измиени и излупени), се пренесуваат во мелница за месо. На нив се додаваат зачини, масата се меша, а суровата адџика во тенџере се става на шпоретот над умерена топлина, врие од околу 25 минути по вриење. Подготвената адџика се влева во тегли и се навртува со капаци. Според истиот рецепт, можете да подготвите специфична адџика, земајќи сливи наместо јаболка (тие се мерат излупени, издлабени).

Таквата необична адика со додавање на овошје и во исто време доста зачинета не е погодна само како зачин за готово месо, туку и за маринирање ќебапи. Изречениот сопствен вкус на адџика не го удави вкусот на месото и неговата арома, туку напротив, ги потенцира.

ВО зачинета аџика рецепт за зимата буквално можете да менувате кој било од нејзините рецепти со промена (зголемување) на количината на додадена лута пиперка и лук или намалување на обемот на домати во него.

Аџика прави оригинални и вкусни сосови. За да го направите ова, сок од домат, павлака, билки или зачини, зачини се додаваат на него пред да се послужат. Мешано со сол, adjika со лук ќе стане неопходен слој за пилешко месо или месо пред печење во рерната.