Печен кавијар од модар патлиџан. Рецепт со фотографија

Многу почетници хостеси се сигурни дека срна од печен модар патлиџан се подготвува само за зимскиот период и тие се обидуваат да подготват што е можно поголем таков производ, а тоа е точно, бидејќи модар патлиџан е вредна растителна суровина за конзервирање. Од друга страна, не е многу добра - повеќето од рецептите за празни места содржат оцетна киселина, а таа е контраиндицирана за многумина.
Кавијар од модар патлиџан

според рецептите подолу, тој не содржи оцет и се јаде веднаш по подготовката. Може да се шири на парчиња пченица леб, да се сервира со пржено месо, или едноставно да се јаде со лажици - ќе биде вкусно во сите верзии.

Печен кавијар од модар патлиџан со калинка

Што ви треба за готвење:
Овошје од модар патлиџан - 600 гр
Цело овошје од калинка - половина чаша
Лук - 4 клинови
Капсикус по вкус
Како да се готви кавијар:
Ситно исецкајте го лукот и изматете го со сол.
Исцедете сок од калинки, кои веднаш се мешаат со сецкан лук.
Печете ги модри патлиџани без да користите маснотии, кора и ситно исецкајте го месото. Ситно исецкајте го капсукот.
Во сад за салата измешајте добро модар патлиџан, зачини и пиперки, не заборавајќи на солта.
Префрлете се на рамна чинија и посипете со семе од калинка.

Печен кавијар од модар патлиџан со билки

Што ви треба за готвење:
Овошје од модар патлиџан - 600 гр

Растително масло - 45-50 g
Зелени лисја од магдонос - 4 гранки
Зелени пердуви од кромид - 4 парчиња.

Кромид - 200-210 г.
Стандардни зачини по вкус
Како да се готви кавијар:
Ситно исецкајте ги главите од кромидот.
Ситно исецкајте ги листовите магдонос.
Измијте ги модриот патлиџан, избришете со салфетка и печете без маснотии.
Извадете ја кожата од печеното овошје, исецкајте ја пулпата, но не со нож, туку користете блендер или комбинација.
Сите состојки за кавијар ставете ги во сад за салати, сол, додајте мелен зеленчук по желба, зачинете со масло и промешајте.
Пренесете ја масата од зеленчук во чинија, посипете со малку сецкан зелен кромид.
Фактот дека највкусниот кавијар се добива од печен зеленчук е познат долго време и еве уште еден рецепт за вкусно јадење.

Печен кавијар од модар патлиџан со пржен кромид и домати

Што ви треба за готвење:

Модар патлиџан - 600 г.
Свежи домати - 350-400 гр
Свеж кромид - 290-320 г.
Растително масло - 80-82 g
Сок од лимон - 1 лажиче
Зелена сол и бибер
Како да се готви кавијар:
Ситно исецкајте го кромидот и доматите, а потоа испржете го секој зеленчук одделно во масло. Печете ги патлиџаните во микробранова печка или во рерна, извадете ја кожата и ситно и ситно исецкајте ја.
Додадете пржени зеленчук, сок од лимон во модри патлиџани, зачинете со зачини и растително масло, измешајте повторно.
За да ја отстраните вишокот на влага, вриејте ја кавијарот од модар патлиџан на тивок оган, изладете, наредете ги плочите и сервирајте..
Неоспорен факт: квалитетот на подготвената чинија зависи од квалитетот на производите. Затоа, при изборот на модри патлиџани, императив е да се обрне внимание на изгледот: кора од зеленчук треба да биде без дамки и оштетувања, тесни и сјајни. Модар патлиџаните треба да бидат цврсти на допир и тешка тежина.
P. S. Збирот на компоненти во сите рецепти може да се нарече условно, бидејќи самата количина и состав може да се промени по желба.