Кисели пиперки. Рецепт со фотографија

Цени за свежи пиперки во зима "залак" - неколку парчиња во цена може да бидат еднакви на добро парче месо. За да можете да се поглезите со омилениот зеленчук во зима, многу домаќинки ги конзервирале: прават лехо, салати и адџика, ферментирани со зачини и зачини. Ако сакате да додадете уште едно вкусно јадење во вашата кулинарска банка за свињи, подгответе се кисела пиперки според мојот рецепт. Сочна, умерено зачинета и зачинета, таквата пиперка ќе биде одлично гарнир за секое месо: задушено, печено, варено и пржено. Може да се додаде и во салатите со месо, пилешко и варено зеленчук, пица и тестенини тепсија..

Кисела пиперки - рецепт

За 3 тегли од 700 мл ќе ви требаат:

• 2 кг разнобоена слатка пиперка;

• 0,5 чаши рафинирано сончогледово масло, 9% оцет и шеќер;

• 1 лажица сол;

• 4 големи чешниња лук;

• 12-13 грашок црн пипер и 3 - зачин.

Измијте ги пиперките од bellвончето, исечете ги на половина, извадете ги семето и дршката. Исечете ја секоја половина на 3-4 парчиња.

Подгответе ја маринадата: во тенџере со широко дно, се вари сончогледово масло, оцет, сол, шеќер, сецкан лук и зачини. Во исто време, ставете ги теглите над пареата за да се стерилизираат: 4-5 минути ќе бидат доволни за обработка на контејнери со волумен од 700-750 ml.

Ставете подготвени пиперки во маринадата, промешајте и ставете на средна топлина.

Доведете до вриење, намалете ја топлината и гответе, мешајќи постојано, 15 минути - биберот треба да се смири и да готви рамномерно. Врие вода 2-3 минути пред крајот на готвењето и ставете метални капаци во неа.

Користејќи вилушка, пренесете ги пиперките во тегли, наизменични бои и додајте неколку чешниња лук на секоја тегла. Истурете ја маринадата одново и брзо преполнете ги киселите пиперки.

*

Свртете ги теглите наопаку, покријте го со големо пешкир, преклопено неколку пати и оставете да се излади целосно.

Чувајте бестрашно кисела пиперки, како кисела домати на мезанин или во кујнскиот кабинет - оцет нема да го расипе дури и на собна температура.