Вкусни кисели пиперки за зимата во азиски стил

Секоја година мачкам пиперки од bellвонче и се восхитувам како тие светат однатре. Овој едноставен домашен рецепт ќе го ценат оние што сакаат зачини и егзотични ноти во нивната вообичаена храна. Плодовите се подложени на краткорочен термички третман и целосно ја задржуваат својата боја, посебен нежен вкус и мирис. И постепено откривање на нијанси на зачини ќе го изненади најмногу расипаниот гастроном.

Состојки: bellвонче пипер, вода, каранфил, зачин, лута пиперка, ѓумбир, кари, растително масло, шеќер, сол, оцет, лук

Мојот едноставен и докажан рецепт со чекор-по-чекор фотографии ќе ви помогне да подготвите вкусни кисели пиперки за зимата во азиски стил.

За празно, земи:

• 3 кг слатка пиперка;
• 1,5 литри вода;
• 3 дебели чешниња лук
• лажица рендан свеж ѓумбир;
• 2 лажички сува мешавина од кари
• неколку чешниња;
• грст сладок грашок;
• половина лута пиперка.

За маринадата:

• 3 лажици сол;
• една чаша шеќер;
• една чаша 9% оцет;
• една чаша рафинирано сончогледово масло.

Како да киселите пиперки со путер за зимата

Прво, измијте и исчистете 3 кг слатка пиперка од семе и мембрани.

Ситно исецкајте магдонос во тенџере со маринада, каранфилче лук во ливчиња, додадете лажица рендан свеж ѓумбир, мешавина од сув кари, неколку чешниња од каранфилче и грашок од зеленчук, мелете половина од лута пиперка заедно со семето. Евентуално, можете да додадете ловоров лисја.

Изматете ја пиперката во врела вода 3 минути и, откако ќе ја исцедите водата, оставете ја да се одмори во тенџере под капакот.

Истовремено, доведете ја маринадата до вриење и чувајте ја на тивок оган.

Во меѓувреме, ставете бибер во тегли.

Голем месести пиперки може да се исечат на половина должина за погодност. Не треба да се сечат помали сезонски пиперки од мелено вонче. Нежно притиснете ги слоевите на бибер со нешто за да пополнете тегла погусто.

Наполнете со врела маринада и запечатете ги теглите со капаци.

Херметички запечатените лименки се чуваат и во фрижидер и на собна температура.

Во зима, вкусните кисели пиперки се служат како дел од растителен чинија како ладен мезе, гарнир за месо.

Добро е со ориз, пире од компири, тестенини од леќата. Пробајте го на тост од цело зрно со втор слој печено говедско месо или моцарела. Додадете кисела пиперка во задушен зеленчук во последните минути од готвењето за зачинет акцент. И две или три лажици од преостанатата маринада може да се додадат во борш, чорба од месо или попрскана со салата од свеж зеленчук. Пријатен оброк!