Аџика со рен и лук од домати без готвење

Подготвена е густа, грануларна структура, многу зачинета аџика со рен и лук од домат за зима без готвење, може да се каже, веднаш. Ова е прилично необичен рецепт, па loversубителите на оригиналните грицки се токму она што им треба. Ние не го вариме овој сос, така што аромите на доматите и пиперките од bellвонче се зачувани во нивната природна форма. Бојата на зачините останува убава и светла. Подготвената адџика излегува мирисна, сочна и слатка. Во него речиси и да нема киселост. Многу е вкусно да натопите парчиња пржено пилешко, котлети, печена риба во неа. И, ако го размачкате на парче месо пред скара или печење во рерна, добивате прекрасна зачинета-слатка кора.



Needе ви требаат:

- 2 кг домати
- 5 глави лук
- 250 гр корен од корен
- 1/2 кг бибер
- 3 парчиња чили парчиња
- 1/2 лажица масло. оцет
- 1,5 суп.л-патки. гранулиран шеќер
- 1/2 лажица масло. сол



Да почнеме со доматите. Ги миеме, отстранувајќи ги сите нечистотии и отсекуваме видливи оштетувања од кожата и пулпата. Сечеме на неколку парчиња. Кремите домати се најпогодни за правење адика. Тие се многу густи, без течен центар и многу семиња. Тогаш готовиот сос излегува густ, а не воделен..


Измиените пиперки ги исекуваме на ленти или парчиња со средна големина од која било форма - тие сепак треба да се претворат во мелено месо. Целиот центар и семето од пиперките се во корпа за отпадоци!
Облечете ги нараквиците за да не ги запалите рацете, извадете ги опашките од лутите пиперки, исчистете ги семето. Во спротивно, adjika ќе испадне многу зачинета. Во зависност од тоа колку сакате да изгорите во устата, изберете го бројот на парчиња. 3 пиперки - се препорачува умерен врел зачин.
Главите лук ги делиме на каранфилче. Ние отстрануваме од секоја лушпа. Секоја чешне ја отсекуваме на 2-3 парчиња.
Отстранете го горниот слој на кожата од корен од рен. И ние сечеме на неколку парчиња.






Мелеме сè заедно во мелница за месо или во комбинација.





Истурете зачини во меленото месо. Во овој момент, за да додадете светла арома на препознатлива грузиска кујна, можете да додадете и малку мелен коријандер или готови зачини за хоп-сонели.
Ние го даваме да маринираме шест часа.




Овој пат е повеќе од доволно за да имате време да ги стерилизирате теглите и капачињата за завртки. Ние ја поставивме нанесената адџика во садот и затвораме.





Се чува во фрижидер до еден месец. Но, не претерувајте, бидејќи сосот не е конзервиран. Исто така ве советуваме да внимавате на рецептот за готвење adjika со јаболка, нека имате повеќе рецепти за вакви закуски.




Старинскаја Лесија