Најдобри рецепти за домати од цреша за зима: тркалање - лижете ги прстите!

• Време за подготовка:1-1,5 ч
  
  
  

  Cодржина

  • Цреши домати во сопствениот сок „Излажете ги прстите“
  • Цреша за зима со лимонска киселина и билки
  • Цреши домати, кисела без стерилизација
  • Зачинети домати од цреша
  • Слатки цреши домати: едноставен рецепт
  • Ладна кисела цреша со лук
  • Цреша со семе од сенф
• Служби:Лименки од 1 л или 0,5 л
• Вид на чинија:Марината за зимата
• Комплексноста:За почетник

Круг апетитни домати од цреша се вистинска декорација на масата. Значи, сакате да уживате во нивниот незаборавен вкус дури и во ладен период! И ова е сосема можно. Денес ви ги нудим моите најдобри рецепти со цреши за зимата - ќе ги лижете прстите! Излегува толку вкусно! Вие нема да забележите како семејството и гостите брзо ја јадат целата тегла и бараат повеќе.

Па, како да солите уредни малку домати? Јас ви нудим едноставни рецепти, лесни за спроведување дома. Сите тие се многу вкусни, изберете кој било метод погоден за вас, како да ги затворите доматите за зимата.

Цреши домати во сопствениот сок „Излажете ги прстите“

А многу практичен начин е да се кисели домати во сопствениот сок. Како резултат на доматно пире потоа може да се додаде во супи и бор, а врз основа на тоа може да се подготват ароматични сосови. И таквите препарати од домати се чуваат многу добро - најмалку една година. Точно, тие никогаш не останаа со нас долго време, многу ги сакаме!

Состојки:

• 2,5 кг силни домати од цреша (можеби малку незрели);
• 2 кг меки домати (за пире од компири);
• 1 глава лук;
• 3 лажици лажици сол;
• 2 лажици лажици гранулиран шеќер;
• 3 парчиња ловоров лист;
• 6 грашок црн пипер;
• 3 лажици лажици оцет (9%).

Како се готвиме:

1. Исплакнете меки домати, исушете малку, исечете ги со крст. Ставете во сад, истурете зовриена вода за 1 минута. Потоа ќе ја солеме течноста, а потоа со ладна вода. После неколку минути, лесно отстранете ја кожата од нив.
2. Прескокнете ги доматите преку мелница за месо или мелете ги во блендер. Потоа тријте ја оваа маса преку сито за да ги одделите зрната..
3. Истурете доматно пире во тенџере, додадете сол и шеќер. Постепено доведете до вриење, врие пет минути.
4. Во исто време, ние ги стерилизираме лименките над пареата. Држете ги капаците во врела вода неколку минути.
5. Исплакнете силни домати од цреша темелно, малку исушете. Ние ја прободуваме нивната кожа со чепкалка за заби во пределот на дршката. Ајде да ставиме цреша во тегли до рамената.
6. Излупете го лукот, измијте, грубо исецкајте. Додадете во тегли со домати. Врвот со ловоров лист и неколку пиперки.
7. Ние вриеме вода во котел и истураме домати во тегли со тоа три минути. Потоа ја исцедуваме водата и го истураме зеленчукот со врело доматно пире, не достигнувајќи го врвот за неколку сантиметри. Истурете во оцет (1 лажица масло. Лажица тегла за 1 литар).
8. Покријте со капаци. Стерилизирајте во широк сад откако ќе зоврие 9 минути. Подобро е да се постави крпа на дното.

Внимателно извадете ги лименките и превртете ги капаците. Превртете ги конзервираните домати, завиткајте ги. По 12 часа, пренесете на ладно место за складирање.

Цреша за зима со лимонска киселина и билки

Ако барате начин за вкусно кисела домашна домати за зима во тегли без оцет, тогаш овој рецепт е за вас. Јас ќе ви кажам како да затворите цреши домати со лимонска киселина. Можете да ги однесете билките по ваш вкус - не мора оние што се предложени во рецептот.

Забелешка: имаме повеќе италијанска верзија, можете да изберете Провансал или која било друга. Тоа зависи од сетот на билки што ќе изберете. Свежите билки може да се заменат со сушен сет во торба.

Состојки:

• 1,5 кг цреша домати;
• 1 лажица масло л. лимонска киселина (или 1,5 суп.л-патки. л свеж сок од лимон);
• 3 литри вода;
• 3 лажици лажици гранулиран шеќер;
• 3 лажици лажици сол;
• 2 sprigs рузмарин, босилек и мајчина душица (мајчина душица);
• Цимет - на врвот на нож во секоја тегла.

Како се готвиме:

1. Ние ги стерилизираме лименките и капаците за зачувување.
2. Моите домати, пирснете на местото на прицврстување на дршката. Наполнете ги теглите цврсто со домати.
3. Истурете вода во тенџере, додадете шеќер, сол, сецкани билки. Загрејте го до вриење, а потоа додадете лимонска киселина (или сок), цимет и промешајте.
4. Истурете цреша во тегли со врела маринада. Ние покриваме со капаци. Стерилизирајте ја на склопената крпа во широк сад 7 минути.

Извадуваме лименки, ги превртуваме со клуч. Превртете го, проверете дали е затегнато, завиткајте го на топло. Да се ​​чува на темно место.

Цреши домати, кисела без стерилизација

Меѓу најдобрите рецепти со цреши за зима - лижете ги прстите - методот на мариноване без стерилизација е особено популарен. Мора да признаете дека не постои секогаш време и желба да вриете тегли конзервиран зеленчук во широк сад. Ајде да ја испробаме класичната верзија со три пополнувања.

Состојки за 5 половина литарски лименки:

• 1,5 кг цреша домати;
• 2 л вода.

Маринада за 1 литар вода:

• 4 лажички груба сол;
• 2 лажици лажици гранулиран шеќер;
• 1 лажичка оцет (6%) - по конзерва.

Зачини за 1 тегла:

• 0,25 лисја од рен (или 2 см од парче корен од рен);
• 1 чешне лук;
• 1-2 лисја од црна рибизла (или цреша);
• 1 копар чадор;
• 1 ловоров лист;
• 2-3 грашок црн пипер.

Како се готвиме:

1. Исплакнете тегли и капаци со сода, измазнете со зовриена вода. Суво.
2. Во секоја тегла ставете чадор од копра, сецкан лук, лисја, црн пиперки. Потоа пополнете ги рамената со домати.
3. Подгответе саламура: зовријте вода, додадете сол, шеќер, измешајте.
4. Ние правиме тројно пополнување. Прво, истурете ја 15 минути, истурете саламура во тенџере, врие. Вториот пат - за 10 минути. Ако добиете помалку вода, додадете врела вода. Истурете во тенџере, доведете до вриење. Истурете во трет пат, а потоа додајте оцет на секоја тегла и превртете ги капаците.

Нека теглите со оцет постепено се ладат, наопаку и завиткани. Можете да чувате во вашата домашна оставата, чајната кујна.

Зачинети домати од цреша

За оние на кои им се допаѓа жешко! Willе споделам со вас рецепт за зачинета цреша во тегли со литар. Покрај тоа, можете да го прилагодите степенот на лутост по ваша дискреција со преземање на повеќе или помалку остри компоненти..

Состојки за тегли од 3 литри:

• 2 кг цреша домати;
• 12 чешниња лук;
• 2-3 чили пиперки;
• 3 лажици лажици сол;
• 3 лажици лажици јаболков оцет (6%);
• Куп копар.

Како се готвиме:

1. Ги миеме доматите, ги исушиме.
2. Излупете го лукот, измијте го, расклопувајте го на парчиња. Исчистете ја чили пиперката од семето, измијте, исечете ги на мали парчиња. Мојот копар, ајде да се исушиме.
3. На дното на чистите стерилизирани тегли, лежете во слоеви: зеленчук, лук, домати и лути пиперки. Истурете во 1 суп.л-патки. лажица сол, истурете во 1 лажица масло. лажица оцет.
4. Истурете вода што врие од котел во тегли, покријте со стерилизирани капаци. Ставаме широк сад, ги стерилизираме теглите откако ќе зоврие вода околу 10 минути.

Ние ги вадиме нашите празни места од врела вода, ги бришеме лименките, ги превртуваме, покриваме со топло ќебе. Кога е ладно, префрлете се во чајната кујна.

Слатки цреши домати: едноставен рецепт

Многу луѓе претпочитаат слатки рецепти за мариноване домати од цреша за зимата. Willе ти кажам колку е лесно да се направи слатка кисела цреши за 1 литар маринада.

Состојки:

• 2 кг цреша домати;
• 2-3 чешниња лук;
• 3 парчиња ловоров лист;
• 3-6 грашок црн пипер;
• 1 голем кромид;
• 50 гр магдонос.

За маринадата:

• 1 литар вода;
• 6 суп.л-патки. лажици гранулиран шеќер;
• 2 лажици лажици сол;
• 8 чл. лажици оцет (9%).

Како се готвиме:

1. Ние ќе исплакнеме лименки со сода, ќе ги стерилизираме преку пареа. Истурете вода што врие над капаците 5 минути.
2. Моите домати, пробијте ја кожата за да не пукне. Ние го лупаме кромидот, го миеме, исецкаме на половина прстени. Поделете го излупениот и измиен лук на каранфилче, исечете ги на половина. Ние ги миеме зелените, исушете ги на салфетка.
3. Ставете зеленчук, цреша домати со лук и кромид во секоја тегла. Врвот со пиперки, ловоров лист.
4. Истурете зовриена вода над зеленчукот во тегла, покријте со капаци, оставете ја да се вари 10 минути. Ние ја истураме оваа вода во тенџере, повторно врие и се прелива 8 минути.
5. По трет пат, истурете ја водата во тавата. Истурете шеќер, сол, доведете до вриење, истурете во оцет. Промешајте, потопете на тивок оган 15 минути. Потоа, истурете ја маринадата во тегли.

Превртете ги капаците, оставете да се изладат под топло ќебе. Слатки цреши домати се подготвени!

Ладна кисела цреша со лук

Најдобрите рецепти за мариноване не само што нудат одличен вкус, туку и ги зачувуваат корисни својства на зеленчукот. Подгответе цреши ладно, тие ќе испаднат скоро како буре!

Состојки:

• 2 кг цреша домати;
• 1 глава лук;
• 1 лажица масло лажица гранулиран шеќер;
• 3 лажици лажици сол;
• Чадори од копар - 1 ЕЕЗ. на банка;
• Коњски лисја, рибизли (цреши може да се користат);
• 1 лажица масло лажица оцет (9%).

Како се готвиме:

1. Измијте го садот за конзервирање со сода, стерилизирајте го на кој било начин.
2. Исплакнете ги доматите, направете неколку пункции во областа на прицврстувањето на дршката. Ние ги миеме и исушиме сите зеленило и лисја. Ние го чистиме лукот, го миеме, го исекуваме на парчиња.
3. На дното на секоја тегла, поставете лист со рен и чадор од копра. Ние шириме домати во слоеви (пробиени), лисја од рибизла, лук. Ние ги пополнуваме лименките до рамената.
4. Истурете шеќер и сол во тегли, истурете во зовриена ладна вода. Затворете со најлонски капачиња, добро тресете.

Ставете цреша и лук во фрижидер за чување. Можете да го послужите на маса после три дена.

Цреша со семе од сенф

Друг многу интересен рецепт е со семиња од сенф. Црешите се солени и зачинети. Обично ги собирам овие домати во тегла од половина литар. Овие производи се дизајнирани за четири такви тегли.

Состојки:

• 1 кг домати од цреша;
• 2 лажиче (горе) семе од сенф;
• 24 грашок од зачин;
• 4 работи. ловоров лист;
• 1 литар вода;
• 100 ml јаболков оцет (6%);
• 3 лажички сол;
• 3 лажици лажици гранулиран шеќер.

Како се готвиме:

1. Ние ги стерилизираме лименките и капаците за зачувување.
2. Добро ги миеме доматите, ги бришеме со хартиена крпа. Ги ставаме во тегли.
3. Вриеме вода во котел, истураме домати. Покријте со капаци, оставете 20 минути.
4. Истурете вода од лименки во тенџере. Додадете шеќер, сол и оцет. Топлина до вриење.
5. Во меѓувреме, во теглите истурете 6 пиперки, 1 ловоров лист и половина лажичка семе од сенф. Истурете во врела маринада.

Сега можете да ги превртите капаците, да се превртите и да ги покриете со топол пешкир. По еден ден се префрламе на ладно место.

Ако сте убител на видео рецепти, проверете го овој метод на мариноване цреша.

Овие се тие - најдобрите рецепти со цреши за зимата, ќе ги лижете прстите, неверојатно вкусен и убав! Ви посакувам успешни подготовки и добро расположение! Пријатен оброк!