Рецепти за кисела домати за зима `лижете ги прстите`

Тајните на бербата за зимата беа пренесувани во Русија од генерација на генерација. Секое семејство се обидело да зачува некаков метод на зачувување. И каква маса без вкусни кисела домати според рецепт за зима ќе ги лижете прстите!

Ме плени со специфичен рецепт во кој доматите се комбинираат со грозје. Комбинацијата на зеленчук и бобинки му дава на садот оригинален вкус и арома. И што е најважно, грозјето во нашиот случај игра улога на конзерванс. Сите наши витамини ќе бидат сочувани, а оцет не е потребно. Грозјето може да се сервира како посебен мезе. Зафаќа зачинет и необичен солен вкус. Па ајде да дојдеме на работа?

• Важна нијанса за успешно мариноване - треба да го изберете вистинското овошје.
• Погодни сорти со средна до доцна зрелост.
• Проверете го интегритетот на доматите. Кожата мора да биде цврста.
• Користете целосно зрел зеленчук.

Највкусниот рецепт за домати за зимата „Залажете ги прстите“ со грозје

Разликата "крем" е попогодна за тркалање. Но, можете да изберете кружни овошја, како и домати од цреша. Главниот услов е тие лесно да се вклопат во вратот на конзервата..

Главни производи: (за три конзерви 1L или една конзерва 3L)

• Домати со средна големина - 2,5-3 кг
• Bellвонче пиперка (слатка) - 1 парче
• Грозје - 1 куп (можете да користите и бели и црни сорти, по можност кисело, тие ќе го заменат оцетот)

Дополнителни состојки (за вкус):

• Лук - 3 чешниња
• Залив лист - 2 парчиња
• Копра - неколку гранчиња
• Црн пипер - 9 грашок
• Каранфилче - 9 грашок
• Потковица - лист или корен
• Лисја од цреша и рибизла - по 3-6 парчиња
• Може да се додаде топла црвена чили - 1 парче

Маринада:

• Зовриена вода - 1,5 литри
• Шеќер - 1,5 лажици
• Сол - 2 лажици

Подготовка

1. Подгответе садови - тегли и капаци (измијте и стерилизирајте).
2. Сега ајде да навлеземе во полнила. Исплакнете ги доматите, пиперките и билките, извадете го грозјето од гранката и измијте. Излупете ги и исечете ги слатките пиперки во ленти, изгледа поефикасно. Излупете го лукот и рен.
3. Ние испраќаме зеленчук, лук, парчиња лута пиперка и рен, зачини на дното на секоја тегла. Ставете ги доматите на врвот. Прво дојдете големи плодови, а потоа пополнете го просторот меѓу нив со мали, додадете ленти од слатка пиперка и пополнете го грозјето. Ние ги пополнуваме банките до рамената. Додадете сол и шеќер. Истурете вода што врие и оставете 810 минути.
4. Истурете ја маринадата од теглите во тенџере за повторно вриење. Пополнете ги повторно со домати. Ги навиваме банките.
5. Можете да ги покриете превртените лименки со ќебе и оставете ги да се изладат целосно..

Да се ​​чува на темно место..

Лесна подготовка и пријатно дегустација!

Кисела домати за зимско слатко со лук

Невообичаена и вкусна подготовка за зимата - слатки кисела домати со лук - ќе им се допадне на многу домаќинки. Зачинета зачинета доматна закуска ќе им се допадне на сите домаќинства и гости.

Што е потребно

За три килограми домати:

• вода - 1,5 литри;
• сол - уметност. лажица без слајд;
• шеќер - една фацетирана чаша;
• цимет - на врвот на нож;
• оцет - две лажици. лажици;
• пиперки - 4-5 грашок;
• лук - 5-7 чешниња;
• каранфилче - 2 парчиња;
• зелена (копар, магдонос или босилек) - по вкус;
• Ловоров лист

ВАЖНО!

Количината на состојки е дадена за 1,5 литри вода. Кога ја подготвувате маринадата, можете малку да го промените нејзиниот вкус со додавање на малку повеќе шеќер, оцет или зачини..

Како да се готви

1. Измијте ги теглите темелно и стерилизирајте ја над пареата.
2. Подредете ги доматите, измијте ги и исушете ги со пешкир;
3. Ставете во тенџере: копар, магдонос, бибер, каранфилче и истурете вода што врие.
4. Ставете зачини во чисти тегли: билки, ловоров лист, 2 пиперки, 5-7 чешниња лук.
5. Цврсто наредете ги доматите.
6. Истурете вода што врие.
7. По 15-20 минути, истурете ја врела вода во тенџере.
8. Додадете сол и шеќер и вриејте 5-7 минути.
9. Отстранете ја маринадата од топлина и додадете оцет.
10. Истурете ја зготвената маринада над доматите.
11. Превртете ги лименките, ставете ги и завиткајте ги во топло ќебе.

По целосно ладење, ставете ги теглите во оставата, чајната кујна или подрумот.

Малку тајни!

• за зачувување, користете зрели, изберете домати, со средна големина;
• ако семејството е мало, тогаш наместо 3-литарски лименки за зачувување, попрактично е да се користи сад за литар;
• за подобрување на вкусот на доматите, неопходно е да се користат не само лук како зачин, туку и други зачини: лисја од цреша или рибизла, цимет, сос, лута пиперка, магдонос, босилек, копар, лисја или корен од рен;
• користете ги наведените зачини според вкусот и желбата.

Кисели домати со сливи за зимата

Многу необична подготовка - кисела домати за зимата со сливи - има не само неспоредлив вкус и посебна арома, туку и изгледа светла и убава. Кисели домати од ова празно се совршени како мезе за главните курсеви, а конзервираните сливи ќе додадат зачин во јадења со месо.

Колку и што е потребно

• Домати - 1,5-2 кг.
• Слива - 1 кг (помалку е можно).
• Маринада - еден литар:
• сол - уметност. лажица без слајд;
• шеќер - две лажици. лажици;
• јаболков оцет - 100 мл.

Зачин:

• копар од копар;
• целер;
• лук - три до четири чешниња;
• зачин и горчлив пипер - 6 грашок;
• лисја од рен;
• мал кромид.

Чекори за готвење:

1. Измијте и стерилизирајте ги конзервите во рерната.
2. Ставете го на дното на стаклениот сад: рен - 1-2 лисја, копар, sprig на целер, чешниња лук, лаврушка, бибер (сос и горчлив).
3. Изберете и измијте цели и силни плодови.
4. Направете пункции со натпревар: кај доматот во пределот на дршката, на сливите над целата површина;
5. Ставете домати и сливи во тегла;
6. Истурете топла вода над теглите и оставете да отстои најмалку 15 минути.
7. Исцедете вода, ставете на оган и доведете до вриење.
8. Истурете ги лименките повторно и оставете да отстои 15 минути.
9. Потоа исцедете ја водата во сад со емајл и додајте ги состојките за подготовка на марината (сол, гранулиран шеќер, оцет);
10. Варете ја маринадата 10 минути и истурете ги теглите.
11. Превртете се, превртете и оставете до утрото.

Ставете на ладно место пред зимата.

Кисели домати со сенф "Излажете ги прстите"

Голема предност на овој рецепт е фактот дека теглите не треба да се стерилизираат пред конзервацијата. Доволно е добро да ги измиете со детергент, а потоа да исплакнете темелно, за да не остане пена и мирис на трети лица.

Кисела домати со сенф, и тие испаднаа лесно.Лижете ги прстите - многу вкусна и миризлива!

Потребни состојки за 3L може:

• 2 килограми мали домати;
• 1 парче црвена лута пиперка;
• 5-7 грашок црн пипер;
• 2-3 ловоров лисја;
• 4-5 чешниња лук;
• 1 лажичка сенф
• 1 лажица масло сол (можете да земете морска сол ако сакате);
• 2 лажици гранулиран шеќер;
• Копар и други билки по вкус.

Добро измијте ги доматите, сортирајте ги и внимателно отстранете ги стебленцата. За да го направите готовиот сад што е можно попривлечен и вкусен, подобро е да се даде предност на еластичните плодови на доцните сорти (на пример, сортата „крем“). Правилниот избор на сорта ќе овозможи вашата кулинарска креација да не се распаѓа и да ја задржи својата форма добро во тегла подолг период.

Следниот чекор е да го излупите лукот. Ако се користат големи чешниња, исечете ги на половина. Што се однесува до црвената лута пиперка, само треба да го отсечете стеблото. Може да се стави во тегла целина, или да се сече на парчиња. Дното на теглата мора да биде поставено со бибер, лук, копар и зачини. После тоа, можете да ги ширите доматите.

Откако сè што ви треба е ставено во тегли, треба да истурете вода што врие таму, и да ја покриете со стерилизирани капаци.

Време е да се преселиме во маринадата. Еден литар вода мора да се вари со сол и шеќер. Оцет и една лажица сенф се додаваат во врела вода. Од лименките се истура вода, и тие се полни со готова маринада.

Ние ги свртуваме затворените конзерви наопаку и ги завиткаме за еден ден.

Пријатен оброк!