Кисели домати `лижете ги прстите`

Марината и маринадите се одличен дел од зимската диета - вкусна, мешалка на апетит, секогаш соодветна. Секоја водителка поминува од генерација на генерација нејзините скапоцени рецепти што биле тестирани низ годините. Тука ви нудиме домати "Вистински џем". Рецептот за зимата без стерилизација ќе ги заинтересира многу домаќинки, бидејќи подготовката е многу едноставна.
Готовиот зеленчук има зачинет, сладок и кисел вкус. За секој празник таков кисела домати едноставно не се заменуваат. Што можеме да кажеме за едноставни секојдневни јадења, во комбинација со такви домати, обичните компири веднаш летаат од масата. Значи, ако сеуште не сте посочиле на кисела зеленчук, ние препорачуваме да ни се придружите и да направите неколку тегли за понатамошна употреба..

Состојки:



- домати - 450-500 гр,
- корен од рен - 1/2 дел,
- свеж магдонос - 3 sprigs,
- лук - 2 штипки,
- лута пиперка - по вкус,
- свеж копра - 2 sprigs,
- филтрирана вода - 0,6 л,
- коријандер по вкус,
- шеќер - 1 лажица масло. л.,
- сол - 0,5 суп.л-патки. л.,
- оцет - 22 мл.





Избираме домати на пазарот, избираме цели, густи домати кои немаат никакви оштетувања или црни глави. Кремските домати се идеални за конзервирање, затоа ги избираме. Исплакнете ги доматите во ладна вода, а потоа исушете ги со кујнска крпа.



За богат вкус на маринадата, даваме предност на свежи гранки од магдонос и копар, измијте ги и исушете ги. Willе додадеме и корен од рен, откако ќе го исчистиме и исечеме во чинии. Бидете сигурни да ставите каранфилче со лук, за затоплување зачинет вкус, воведуваме чили, но еве по наша дискреција.



Ние подготвуваме тегли, за нашите производи ви требаат две тегли од половина литар или еден литар - ги миеме со сода, стерилизираме преку пареа или во рерна - што и да сакате. Целиот подготвен зачинет фрли фрлете го во тегла, додајте грашок од сос или само црн пипер ако сакате.



Теглата ја пополнуваме со домати, во процесот неколку пати ја тресеме теглата, така што доматите влегуваат повеќе, и тие цврсто лежат едни на други.



Сега ние истураме врела вода во теглата, ја ставаме капакот, оставаме да отстои 20 минути - ова е наше прво налевање. По одредено време, истурете ја водата во тенџере, подобро е прво да се измери со цел да се движите во зачини и оцет. Зачувајте ја првата исцедена вода, пополнете ги доматите повторно со чиста вода што врие, инсистирајте повторно 10 минути.



Зачувајте ја зачуваната вода со сол, шеќер, оцет и коријандер. Готвење на маринадата.



Сега го ставаме второто полнење во мијалникот и многу брзо ја истураме врелата маринада во теглите.



Контејнерите цврсто ги затвораме со капаци, ги свртуваме наопаку, а потоа направете како и обично - завиткајте ги лименките со ќебе, оставете ги за еден ден. Кисела домати "Вистински џем" подготвени.



Пријатен оброк!