Карфиол за зима: златни рецепти со фотографии

Карфиол за зима

- кои се варијациите на неговата подготовка? Може да биде кисела, солена во форма на салата. Добро оди со моркови, пиперки, целер.

Карфиол: рецепти за зимата

„Корали“.
Задолжителни производи:
- морков
- слатка пиперка
- глава зелка
- мал кромид - 5 парчиња.
За маринадата:
- литар вода
- сол - 20 г.
- гранулиран шеќер - 3,2 лажици. л.
- пет црни пиперки
- парче црвена пиперка
- ловоров лист
- каранфилче - 3 парчиња
- оцетна киселина 70% - 1 ml
- allspice - 3 парчиња.
Чекори за готвење:
Расклопувајте ја зелката во одделни пајажина, исплакнете темелно. Измијте ги морковите, исецкајте ги на кругови. Исечете ги семето од пиперките од bellвончето, исецкајте ги на квадратни парчиња. Бесплатни големи светилки од горниот тврд лушпа. Ставете зеленчук и сите зачини на дното на садовите. Наполнете ги теглите до самиот врв со пупки од зелка. Гответе ја маринадата од наведените состојки. Пополнете ги теглите со содржината со зовриена вода директно од котел, покријте ги со измамени капаци, оставете да отстои само неколку минути. Исцедете ја зовриената вода, веднаш пополнете го полнењето со маринада. Додадете оцетна киселина на крајот.

Рецептите исто така ќе ги сакате детално овде.

Карфиол за зима - фотографија:

„Пирамида“.
Задолжителни производи:
- јаглен од карфиол - 890 g
- црвена, зелена пиперка - по 5
- магдонос - 45 гр
За саламура:
- половина литар вода
- сол - 75 г.
- лажичка оцет
Чекори за готвење:
Исплакнете ја поделената глава од зелка. Излупете ги семето, исецкајте ги на тенки прстени. Исецкајте го магдоносот. Ставете зеленчук и магдонос во слоеви во сад, малку намачкајте. Наполнете го садот додека не сте целосно полни. Ставете сол, истурете вода што врие на самите „рамена“. Ставете ги садовите во тенџере со загреана вода. Покријте ги садовите со капаци, стерилизирајте ги 20 минути. Истурете во оцетна киселина проследено со врела вода.

Бидете сигурни да го подготвите ова карфиол за зима.

Карфиол за зима: рецепти со фотографии

Опција со моркови и целер.
Измијте ги морковите, исецкајте ги со кадрава нож, варете додека нежно. Поделете ја зелката на одделни палта, потопете ги во солена вода буквално половина час (помалку е можно). По готвењето, исплакнете со вода, врие. Исечете го целерот на парчиња, бланширајте го. Наполнете ги стерилните тегли со подготвена зелка, целер и моркови. Направете одделни слоеви. Истурете вода што врие над содржината, покријте ја со парен капаци, 25 минути. поставени за стерилизација. Кул шевовите наопаку.

Салата од карфиол за зима

Подготви:
- црвени домати - 1,25 кг
- зелка - 1,25 кг
- растително масло - 0,2 л
- шеќер - 0,1 кг
- сол - 55 г.
- лук - 75 г.
- магдонос - 0,25 кг
- оцет - 115 мл
Подготовка:
Гответе ја расклопуваната зелка четири минути. Оставете да се излади. Поминете ги доматите преку мелница за месо, комбинирајте се со оцетна киселина, масло, сол, сецкан лук, магдонос, бибер. Доведете го сè до вриење. Нежно натопете ја зовриената зелка овде. Варете го зеленчукот на тивок оган околу една четвртина од еден час. Ставете ја врелата маса во тегли, веднаш навивајте.

Како ви се допаѓа карфиол мариниран во белоруски за зима?

Кисела карфиол за зима

Да пополни, исполни:
- литар вода
- оцет - 0,16 л
- шеќер, сол - по 54 гр
- пупки од каранфилче - 3 парчиња
- црни пиперки - 8 парчиња
Чекори за готвење:
Исечете ја главата на зелката во inflorescences, бланширајте неколку минути во закиселена или солена вода, оставете да се излади и ставете во тегли со претходно спакувани зачини. Истурете во врела маринада, стерилизирајте.
Карфиол за зимско собирање.
Мешавина од зеленчук.
Варете ги цвеќињата од 1,2 кг зелка во вода, во кои прво мора да растворите 2 лажици. сол. Мелење 1,25 кг домати (потребно е да ја отстраните кора од нив однапред), додадете 80 гр сецкан лук, 0,25 лажици. шеќер, 190 мл путер, бибер со магдонос. Доведете ја смесата до вриење, внимателно спуштете ги цвеќињата од зелка, оставете да готви 10 минути. Обезбедете лименки, плута нагоре.

Направете и Корејска зелка за зима. Неговиот лут вкус ќе ги воодушеви сите!
Карфиол за зимата во банки.
Задолжителни производи:
- зелка - 1 кг
- домати - 0,7 кг
- сол - 20 г.
- гранулиран шеќер - 20 г.
Чекори за готвење:
Исклучете ги подготвените глави од зелка во палто, бланширајте ги неколку минути во врела солена вода (1 g "лимон" ќе биде потребно за литар вода), по ладењето ставете во тегли. Ситно исецкајте ги доматите, ставете ги во обичен сад, загревајте ги до вриење над тивок оган, процесирајте низ сито. Фрлете сол и шеќер во добиениот сок, доведете до вриење, веднаш пополнете ги теглите со зелка, пастеризирајте.

Обидете се и препарати од карфиол.
Салата од карфиол за зимски рецепти.
Needе ви требаат:
- репка
- карфиол - 1,6 кг
- морков
- црни пиперки - 6 парчиња.
- зеленчук од зачини - 3 парчиња
- каранфилче со лук - 2 парчиња
За саламура:
- еден и пол литри вода
- сол, гранулиран шеќер - по 90 гр
Чекори за готвење:
Измијте ја зелката, расклопете ја на посебни палта. Излупете мали моркови со цвекло, изрендајте ги. Преклопете зеленчук во тегла, додадете зачини, сецкани лукчиња од лук, истурете во врела саламура, оставете да отстои во топла просторија за да започнете со процесот на ферментација. Ако го истурите работното парче со топла саламура, тогаш ќе ви требаат околу 3 дена да ферментирате. Ако саламурата се користеше ладно, ќе трае една недела. Затворете ги теглите со пластичен капак, ставете во ладна просторија.

Опција со ореви.
Задолжителни производи:
- зелка - 590 г.
- оцет - неколку лажици
- кромид - 180 гр
- сецкани ореви - 90 гр
- сол - 30 г.
- мелен црвен пипер
Чекори за готвење:
Отстранете ја расклопуваната глава од зелка во врела вода пет минути. Ладен зеленчук за иста количина на време под проток на ладна вода. Комбинирајте со суров сецкан кромид, сецкан лук и ореви, посипете со зачини, сол, истурете во оцет. Добро измешајте, ставете густи слоеви во тегли. Стерилизирајте ги празни места.
Направете и Кисела карфиол со кисела корејски стил.
Солење.
Со цел да се избере зеленчук, 10 кг карфиол мора да се расклопат во посебни inflorescences, да се мијат во чиста вода и да се стават во тестенини тегли. Истурете зовриена, оладена саламура одозгора. Штом ќе истече двонеделниот период на ферментација, закуската може да се отстрани до студ..

Конзервирање.
Натопете ги главите од зелка во малку вода (во литар вода, разредете 2 g "лимон" и 12 g сол). Ставете неколку чешниња со лук, 3 ловоров лист, грашок од шишиња, 3 чешниња во тегла од три литри. Ставете ги зелските цвеќиња цврсто, истурете вода што врие пет минути. Истурете ја оваа вода во тенџере, додадете 3 големи лажици шеќер и неколку лажици сол (лажици), се вари. Истурете во маринадата, истурете во лажичка, навијте.
Изгледа убаво и апетитивно и карфиол во парчиња домати.
Корејски карфиол за зимата.
Расклопите 2 кг зелка во „корпи“, бланширајте во вода и сол. Бришење 4 моркови. Само можете да го исецкате со нож. Ставете го сецканиот зеленчук во тегла од три литри, исцедете неколку главици лук. Подгответе го полнењето со маринада: во 195 гр растително масло, истурете ја иста количина оцет, додадете 2 големи лажици сол, лажичка секоја од пиперки со различни бои.
Рецепт со домат.
Се вари 3 литри сок од домат, додадете 2 кг сецкани моркови на неа, се вари 5 минути. После тоа додадете 1 килограм камбана пипер и кромид, вриејте 15 минути. Комбинирајте со 2 горчливи пиперки и 4 глави од лук. Додадете чаша шеќер, истурете во неколку чаши растително масло, 5 суп.л-патки. л. сол. Додадете пиперки, каранфилче, ловоров лисја по вкус. На крај, додадете неколку горчливи пиперки и мелен лук. Откако масата се вари 5 минути. Се тркалаат во тегли. Vestетва карфиол за зима подготвени!

Мирисна празно.
Излупете две моркови, измијте, ситно исецкајте. За да го направите работното парче поубаво, користете кадрава нож. Варете ги парчињата морков додека не бидат меки. Расклопувајте килограм зелка во мали петлите, пополнете го со литар вода со додавање лажица сол. Во растворот, зеленчукот мора да се остави половина час. Сместете го средното целер во коцки, прво бланширајте го во топла, а потоа ладна вода. Парејте ги теглите, ставете ги палките од зелка, целерот и морковите во нив. Лежете во уредни слоеви. Теглите мора да бидат пополнети целосно. Варете ја маринадата, истурете ја во садови, поставете за стерилизација. По обработката, запечатете го садот.
„Малинка“.
Состојки:
- каранфилче со лук - 3 парчиња
- зелка - 2 кг
- репка
- морков
- три allspice
- црн пипер - 5 парчиња
За готвење саламура:
- еден и пол литри чиста вода
- гранулирана сол - по 90 гр
Чекори за готвење:
Измијте ја главата на зелката, поделете на пајажина. Излупете ја репка со моркови, истријте го зеленчукот. Ситно исецкајте го лукот, комбинирајте го со претходно варениот зеленчук. Преклопете го карфиолот во тегла, комбинирајте ги зачините и лукот овде. Истурете саламура до самиот врв. Ферментирајте го работното парче во топла просторија. Нема потреба цврсто да го затворите капакот. Покријте со едноставен најлон капак (наопаку). Можете исто така да користите специјален капак за почеток. Времетраењето на ферментацијата ќе зависи од температурата на саламура.
Рецепт кромид и ореви.
Needе ви требаат:
- среден кромид - 2 парчиња
- излупени јаткасти ореви - 90 g
- сол - неколку мали лажици
- зелка - 690 g
- мелен црвен пипер
- неколку големи лажици оцет
Подготовка:
Добро измијте ја зелката, поделете ја на парчиња и бланширајте ја во врела вода. Разладете го зеленчукот во ладна вода. Излупете, исецкајте го кромидот, исецкајте ги оревите во мали трошки. Лушпите од лукот исецкајте ги на мали парчиња. Додадете зачини, оцет, лук, ореви, сецкан кромид во подготвените соцвети на зелка. Сол, добро промешајте. Ставете ја масата што ја имате во стерилен сад.