Домати со зелка за зима: златни рецепти со фотографии

Домати со зелка за зима

не се подготвени во секое семејство, затоа што не секој е навикнат да ги комбинира овие 2 производи едни со други. Сепак, препорачуваме да пробате неколку рецепти за да добиете вкус на парчето и да го подготвите за вашето семејство секоја година..

Салати со зелка, домати за зима

„Унгарска рапсодија“
Состојки:
- глава од зелка - 1 кг
- среден кромид - 2 парчиња.
- домати - 1 кг
- Бугарска пиперка - 2 парчиња.
- гранулиран шеќер - 0,5 чаши
- оцетна киселина
- зачин и црн пиперки
- груба сол - 2 големи лажици
Чекори за готвење:
Изберете цврсто и сочно овошје со нежна кожа. Измијте ги, исецкајте ги на парчиња. Исечете ја главата на зелката тенок, исечете го трупецот. Пиперката исецкајте ја на ленти. Исечете го кромидот во ленти, прстени или половина прстени. Комбинирајте зеленчук во голем сад, ставете силно угнетување на врвот и оставете да отстои 12 часа. Како угнетување, можете да користите тенџере исполнет со течност, чист камен или тежина од леано железо. Откако содржината ќе започне да дава сок, исцедете ја, се комбинира со гранулиран шеќер, оцетна киселина, сол, додадете зачини, промешајте и спакувајте. Останува само да ги запечатите пломби и, по ладењето, да ги пренесете на локацијата за складирање..

Подготви и зелка со домати за зима уште еден рецепт.
Салата од кромид
Needе ви требаат:
- глава од зелка - 300 гр
- кромид - 2 парчиња.
- свежи домати - 1 кг
- гранулиран шеќер, сол - мали лажици
- оцетна киселина - 5 лажици
Чекори за готвење:
Главата од зелка исецкајте ја на квадратни парчиња. Излупете го кромидот, исецкајте на половина прстени, измешајте со зелка. Измијте ги доматите, исецкајте ги во четвртини, измешајте со зеленчук. Промешајте, комбинирајте со оцет, гранулиран шеќер, чаша зовриена ладна вода, оставете да отстои еден час. Пренесете во тегли, затегнете лесно, измешајте со остатокот од маринадата. Покријте со капаци, ставете во ладна вода за стерилизација. Откако течноста во садот зоврие, стерилизирајте 20 минути. Чувајте ги работните парчиња ладни.
Уживајте и зелка со печурки за зимата.

Рецепти за домати со зелка за зима

Задолжителни производи:
- зачин
- црни пиперки
- копра (или суво семе)
- ловоров лист
- лушпа чешне лук
- корен од рен
- домат
- лисја од зелка
Подготовка:
Можете исто така да вклучите неколку рибизли и цреши од лисја во рецептот, и да ги земете нејзините лисја наместо корен од рен. Исечете ги доматите и зелката на големи парчиња. Истурете саламура: истурете 2 лажици кујна сол во литар вода. Истурете зеленчук со топла саламура. Покријте го врвот со газа. Саламурата треба да се менува од време на време. Препорачливо е да го покриете врвот со капак, така што ќе започне процесот на ферментација. Понесете го работното парче на балконот или подрумот. По 1-1,5 месеци, можете да уживате во зеленчук.
Тие едноставно се неверојатни и салати за зима без стерилизација.
Кисела домати со зелка во тегли
Задолжителни производи:
- лисја од зелка
- морков
- лук
- рен
Подготовка:
Измијте ги доматите со зелка ставете ги во контејнери со три литри, а потоа започнете со подготовка на полнење саламура. За да го направите ова, комбинирајте 250 гр сол, иста количина шеќер и 10 литри вода. Варете, пополнете ги садовите со топла саламура, покријте го со газа крпа одозгора, оставете во топла просторија, така што работното парче ќе почне да ферментира. Извадете ја газарната крпа, покријте ја со најлонски капачиња, однесете ја во подрумот за чување.

Подготви и зелени салати со домати и кисела зелка.
И еве уште една интересна варијација:
Состојки:
- кромид - 2 парчиња.
- домати - 1 кг
- Бугарска пиперка - 2 парчиња.
- глава од зелка - 1 кг
За истурање на маринада:
- сол - 50 гр
- сладок грашок
- црн пипер
- оцетна киселина - 250 ml
- гранулиран шеќер - 90 g
Чекори за готвење:
Изберете добри домати. Тие треба да имаат тенка и цврста кожа. Плодовите измијте ги темелно, исецкајте ги на парчиња, исецкајте ги главите од зелка. Отстранете ги трупците од нив. Излупете бугарска пиперка, исецкајте ги на ленти. Исецка на кромидот на половина прстени. Испратете го подготвениот зеленчук во сад со емајл или тенџере, ставете под преса 10 часа. Покријте со капак, ставете тула на врвот. Додека плодовите испуштаат сок, добро измијте ги и загрејте ги теглите. Исцедете го сокот, додадете гранулиран шеќер, бибер, оцетна киселина, промешајте. Пренесете го садот на тивок оган, варете го 10 минути. Наредете во тегли, запечатете ги со метални капаци. Завршете ја готовата конзервирана храна со ќебе, држете ја додека не се олади и испратете ја во подрумот.

Подготви и полнети зеленчук за зима.
Рецепт со шеќер и кромид
Состојки:
- свеж домат - 1 кг
- половина глава од зелка
- голем кромид - 2 парчиња.
- оцетна киселина - 5 лажици
- сол - 1 голема лажица
Чекори за готвење:
Прво исчистете ги и запалете ги контејнерите за пломби. За таа цел, многу е погодно да се користи рерната. Банките се ставаат тука додека сеуште влажни. За стерилизација ќе бидат доволни 150 степени. Садовите треба да бидат во рерна не повеќе од 10 минути. Варете ги капачињата во врела вода 10 минути. Излупете зеленчук, ослободете се од опашките, измијте темелно.
Исечете ги доматите на мали клинови, кромидот во четвртини, а зелката остава на квадратни парчиња. Комбинирајте зеленчук во голем сад или тенџере. Додадете гранулиран шеќер и сол, додадете оцетна киселина. Наполнете чаша зовриена, но не и ладна вода. Промешајте ја содржината, оставете ја смесата да отстои точно еден час за да се појави сокот. Штом ќе помине еден час, поставете го работното парче во тегли, пополнете го со преостанатата саламура. Завртете ја салатата под капаците, ставете ја во плакарот.

Обидете се и препарати со карфиол.
Кисела зеленчук
Состојки:
- средна глава од зелка
- ловоров лист, какви било зачини
- глава на лук - 3 парчиња.
- домати - 2 кг
- вода - 9 литри
- allspice - 12 парчиња.
- вода - 9 литри
- груба сол
- гранулиран шеќер - 3 парчиња.
Чекори за готвење:
Теглите темелно измијте ги со додавање на сода (не треба да стерилизирате). Исечете ги листовите од зелка тенок. Исплакнете ги доматите. Поставете ги избраните состојки: лук, зачини, копар соцвети. Преклопете го зеленчукот во слоеви. Тоа е императив да се започне со зелка и да се заврши со тоа. Направете саламура: растворете шеќер и сол во врела вода, оставете да зоврие 10 минути. Поделете ја саламура рамномерно, истурете над две сос. Истурете тегли со саламура што врие 2 пати, додајте оцет по трет пат, конечно истурете зовриена вода, запечатете. Вториот сад е потребен токму со цел да се направи финалното полнење и да се надополни недостасува количина на течност.

Има посебен вкус и карфиол во парчиња домати.
Кисела зелка со домати
Needе ви требаат:
- лук
- домати
- шеќер и сол
- доцна зелка
- морков
Подготовка:
Исецкајте ги листовите од зелка. Исечете ги морковите во долги стапчиња, исецкајте ги на специјален ренде дизајниран за корејски салати. Промешајте во сецкан зеленчук. Отстранете ги точките за прицврстување на дршката од доматите. Ставете заб од лук во дупката (малку притискајќи го). Пополнете слоеви, испреплетени со домати и моркови. Врвот на садот треба да се полни со парчиња зелка. Направете саламура: растворете 2 лажици сол и гранулиран шеќер во литар вода. Ферментирајте ја зелката 3-4 дена, оставајќи ја на собна температура. Покријте со најлон капак, ставете го во подот или подот на ладилникот.

Willе ви се допадне и различни препарати од модар патлиџан за зимата.
Коњски рецепт
Состојки:
- рен корен -? Персонални компјутери.
- лук -? очила
- половина глава од зелка
- лисја од цреша, рибизла, рен
- чиста вода за пиење - 1 литар
- груба сол - 2 големи лажици
- зачинето грашок
Чекори за готвење:
Исечете ја зелката на големи парчиња, извадете го трупецот. Направете саламура: растворете ја солта во врела вода. Ставете домати со зелка во тегли или тенџере со емајл. Истурете во топла, но не зовриена саламура! Затворете го врвот на садот со газа крпа и капак. Бидете сигурни да обезбедите проток на воздух за да зеленчукот може да „дише“. Ткаенината треба да се менува периодично. Понесете ја тавата до подрум или кон балкон. Aе потрае околу еден месец за совршен квас.

Салата од слатка пиперка и морков
Needе ви требаат:
- магдонос со копра
- морков
- кромид
- домати
- блага пиперка
- глава од зелка
- оцетна киселина
- зачинета сол
- ловоров лист
Чекори за готвење:
Исецкајте ја зелката, исецкајте ги доматите на големи парчиња. Исечете ги пиперките во долги ленти во тесни ленти. Бришење моркови, исецка на кромид на половина прстени, исецка на зеленчук. Комбинирајте зеленчук во еден сад, додадете ловоров лисја, зачини. Поместете го садот во шпоретот, варете ја салатата 10 минути по почетокот на вриење. На самиот крај, додадете оцет и растително масло. Стерилизирајте тегли со капаци однапред. За таа цел, чувајте ги во врела вода околу 12 минути. Откако ќе се запечати и лади наопаку, префрли во одредено место за складирање.

Краставици со домати, зелка за зима

Задолжителни производи:
- кромид -? Килограм
- моркови - 0,5 кг
- килограм краставици
- гранулиран шеќер - 25 г.
- домати - 0,5 кг
- bellвонче пиперка - 0,5 кг
- трпеза сол - 50 гр
- оцетна киселина - 75 ml
- растително масло - 200 мл
- блага пиперка -? Килограм
Чекори за готвење:
Добро измијте го и излупете го зеленчукот. Пиперката и кромидот исецкајте ги на ленти. Исечете ја зелката во мали ленти. Бланширајте ги доматите, исецкајте ги во клинови. Излупете ги морковите од краставицата, исецкајте ги на тенки ленти. Ставете го зеленчукот во сад, измешајте со гранулиран шеќер, растително масло и оцетна киселина. Промешајте нежно, замачкајте 3 минути. Штом ќе истече времето, ставете ги во калцинирани тегли, испратете за стерилизација 5 минути. Повлечете ги садовите веднаш за зимата. Свртете ги дното за да се изладат. За да може ладењето да се појави бавно, не заборавајте да ги завиткате шевовите во топло ќебе.
Доматите и зелката се одлична комбинација од зеленчук. Празните празнини од овој зеленчук се вкусни, оригинални и ароматични. Тие можат безбедно да се постават на трпезариската маса и да се третираат пред семејството и пријателите. Сигурни сме дека ќе ги ценат и ќе ги замолат да се подготват повеќе за следната година..