Рецепти со кечап од домати за зима: со јаболка, слива од цреша и зачинети билки

• Време за подготовка:3-4 ч
  
  
  

  Cодржина

  • Кечап со домати за зима „Залажете ги прстите“
  • Дебел кечап со скроб
  • Кечап од домати и жолти цреши од цреша
  • Кечап без оцет - класичен рецепт
  • Кечап од домати со босилек
  • Кечап како Хајнц во multicooker
  • Yellowолт кечап од домати за зима
• Служби:Лименки од 1 л или 0,5 л
• Вид на чинија:Сосови и кечапи
• Комплексноста:Просечниот

Без разлика колку домашни сосови и зачини има, раката сепак посегнува по кечапот. Тој влезе во нашиот живот толку брзо и незабележливо што е тешко да се замисли дневно мени без него. Точно, се плашам да купам кечап на продавници. Повеќе претпочитам да го сторам тоа во различни варијации. И денес ќе ви кажам како да готвите кечап со домати за зима - ќе ги лижете прстите. Тука веќе ќе знаете точно од кои компоненти се состои, и подгответе се дома најбезбедно за вашето здравје.

Кечап со домати за зима „Залажете ги прстите“

Прво ќе споделам рецепт за правење кечап со јаболка и оцет дома. Ова е нашата омилена опција за семејство. Можеби ви се допаѓа и тоа.

Состојки:

• 3 кг зрели црвени домати;
• 500 гр јаболка;
• 3 парчиња кромид;
• 1,5 суп.л-патки. лажици сол;
• 0,5 лажиче мелен црвен пипер;
• 1 лажичка мелен црн пипер;
• 1,5 чаши гранулиран шеќер;
• 50 ml јаболков оцет (6%).

Како се готвиме:

1. Измиените домати ги исекуваме нагоре одозгора, истурете врела вода две минути. Потоа пренесете во сад со ладна вода. По пет минути, ние ќе ја споиме течноста и лесно ќе ја отстраниме кожата. Исечете ги доматите на коцки.
2. Излупете го кромидот, измијте, ситно исецкајте. Излупете ги јаболките, исечете ги на мали коцки.
3. Во тенџере ставете ги исецканите домати, јаболка и кромид. Наполнете со вода за лесно покривање и замачкајте 50-60 минути, сè додека не биде меко.
4. Исклучете ја топлината, почекајте додека не се излади смесата. Истурете во блендер и мелете додека не се изедначи. Или мелете низ сито.
5. Истурете ја доматната сурутка во тавата повторно, додадете сол, мелен пипер (црна и црвена), додадете шеќер. Ставете го на оган, изгаснете 5-7 минути, повремено мешајќи, додека смесата не се згусне. После тоа, истурете во оцет, измешајте.

Ставете го врелиот кечап во стерилизирани тегли, затегнете ги капаците. Превртете го, завиткајте го во топло ќебе, оставете да се излади. Излегува неверојатно вкусен кечап дома.

Дебел кечап со скроб

Ако преферирате густ кечап од домати, предлагам да го подготвите со скроб. Ова е едноставен рецепт, со пиперки и лук, но без јаболка. Умерено зачинет сос, со ароматични зачини кои можете да ги изберете по ваш вкус.

Состојки:

• 1,2 кг домати;
• 2 парчиња. bellвонче пиперка;
• 5-6 чешниња лук;
• 1 лажица масло лажица скроб;
• 2 лажички сол;
• 50 гр шеќер;
• 20 ml оцет (9%);
• Зачини по вкус и желба - папрака, ким, црни пиперки, каранфилче, ловоров лист.

Како се готвиме:

1. Отстранете ја кожата од доматите како во претходниот рецепт. Ние го стерилизираме садот за конзервација.
2. Ајде да ги исечеме доматите на коцки. Ставете во тенџере. Ние, исто така, ќе испратиме theвонче пиперки, излупени од семе, измиени и ситно сецкани. Вриете половина час, без привремено покривање и мешање. Истурете дел од добиениот сок преку сито во посебен сад..
3. Исклучете го огнот, оставете ја масата да се олади. Мелете го преку сито или претепајте го во блендер. Истурете во тавата повторно.
4. Ние го чистиме, измиваме и исекуваме лукот. Земаме парче чиста газа, ставаме лук и зачини во неа да вкусат (освен сол и шеќер). Ние ја ставаме оваа торба во тенџере. Посипете околу 20 минути Пет минути пред крајот, додадете шеќер, сол, оцет. Промешајте.
5. Извадуваме газа торба со зачини со засилена лажица. Со оладен сок од домат, кој претходно го филтриравме, го разредуваме скробот и го истураме во врел кечап. Ставете сè на тивок оган уште 5 минути.

Ставете го врелиот сос во теглите, затегнете ги капаците. Еве еден таков едноставен рецепт за кечап со домати за зима - густ и миризлив.

Кечап од домати и жолти цреши од цреша

Дали сакате некој егзотизам? Willе ви кажам како да направите богат и ароматичен жолт слив кечап за зимата.

Состојки за 1,5 л готов производ:

• 3 кг зрели домати;
• 1 кг жолта слива од цреша;
• 4 работи. кромид;
• 4 работи. големи јаболка;
• 2 лажици лажици сол;
• 150 гр гранулиран шеќер;
• 80 ml оцет (6%);
• Зачини по вкус.

Како се готвиме:

1. Willе ја започнеме подготовката на сладок и кисел сос со подготовка и преработка на контејнери. Измијте со сода бикарбона и изматете ги теглите и капаците со врела вода. Selectе одбереме волуметриски контејнери за печење домати и сливи.
2. Измијте јаболка, сливи од цреши, домати, излупен кромид во проточна вода.
3. Ставете кромид и јаболка на дното на садот за печење. Ставете цреша слива на врвот, проследена со домати. Покријте со капак и печете во рерната на средна температура околу еден час и половина.
4. За ова време, зеленчукот и овошјето ќе станат меки, кожата ќе пукне, а многу сок ќе се истакне. Извадуваме сè од рерната, го солеме сокот и ги триеме плодовите изладени во топла состојба преку сито.
5. Во масата додаваме сол, шеќер, омилени зачини. Ставаме на шпоретот и готвиме на тивок оган околу еден час. 5 минути пред готвењето, истурете во оцет.

Ние истураме готов домашен кечап во чисти тегли, затегнете ги капаците.

Забелешка: ако сосот излезе премногу течен, времето за вриење може да се продолжи за половина час.

Кечап без оцет - класичен рецепт

Постојат многу различни рецепти за правење кечап од домати за зима - ќе ги лижете прстите. Невозможно е да не се потсетиме на класичната верзија - без оцет. Youе ви кажам како да направите таков здрав сос.

Состојки (за тегла од 1 половина литар):

• 1 кг домати;
• 1-2 чешниња лук;
• 1 лажица масло една лажица шеќер;
• 1,5 лажички сол;
• 5-6 грашок од зачин;
• 4-5 пупки од каранфилче;
• Четвртина лажичка цимет;
• Парче врела пиперка.

Како се готвиме:

1. Ние стерилизираме тегли и капаци за класичен кечап од домати за зима.
2. Измиените домати ги исекуваме на неколку парчиња во должина, ги ставаме во тенџере, истураме во малку вода и вриеме откако ќе зоврие околу седум минути.
3. Фрлете ги доматите на сито, тријте. Кожата лесно се олупи и останува на сито.
4. Истурете го доматното пире во тенџере, врие без капак околу еден час. Промешајте.
5. Ставете парче врела пиперка, каранфилче и грашок од шишиња во вреќа со газа и потопете во кечап. Додаваме и шеќер, сол, кршен лук, цимет. Уталожвам уште десетина минути.
6. Исклучете ја топлината, извадете ја вреќата со зачини. Ставаме топол кечап во тегли, покриваме со капаци. Ние стерилизираме во чинија со широко дно 15 минути по вриење. Подобро е да се постави валана крпа на дното. Стерилизацијата е неопходна за да остане добро сосот без оцет.

Внимателно извадете ги лименките, превртете ги капаците со клуч. Сега знаете како да направите кечап од домати без оцет за зимата дома.

Кечап од домати со босилек

Одличен додаток на шпагети, пица - и многу повеќе. Рецептот со кечап е лесен, а вкусот е навистина италијански. Јас ќе ви кажам како да направите вкусен кечап од домати за зимата со босилек.

Состојки:

• 1 кг зрели домати;
• 1 куп зеленчук од босилек
• 5-6 чешниња лук;
• 1 куп магдонос;
• 100 мл растително масло;
• 2-3 лажички сол;
• 2 лажици лажици шеќер.

Како се готвиме:

1. Стерилизирани тегли и капачиња за завртки.
2. Исечете ги доматите на врвот со крст, истурете врела вода неколку минути. Потоа, ставете ги доматите во ладна вода за една минута, ставете ги во штитник.
3. Извадете ја кора од доматите, исечете ги на парчиња. Ставете во тенџере, врие половина час на тивок оган.
4. Во меѓувреме, измијте го магдоносот и босилек, исушете и ситно исецкајте. Излупете го и исецкајте го лукот.
5. Победете ги доматите со блендер додека не се изедначи. Додадете билки од босилек и магдонос, лук. Истурете во масло, посипете уште 15 минути. Се обидуваме на зачини, додаваме сол и шеќер доколку е потребно.

Совет: За поголема дебелина, можете да додадете малку разреден скроб во сосот.

Истурете го готовиот кечап во тегли, затегнете ги капаците. Ние го оставаме да се приготвува неколку дена. Протресете пред да служите.

Кечап како Хајнц во multicooker

Ако имате сигурен домашен асистент - мулти-кукер, ќе ви кажам како да направите кечап во него за зима како Хајнц. Вкусот не се разликува од продавницата, а квалитетот е подобар - без конзерванси и стабилизатори.

Потребни состојки за 5-литарски сад со повеќекраки:

• 4 кг домати;
• 2 парчиња. кромид;
• 400 гр шеќер;
• 1 лажица масло лажица сол;
• 0,5 лажиче мелен црн пипер;
• 1/3 лажичка мелена црвена пиперка;
• 0,25 лажички мелено каранфилче;
• 0,25 лажички мелен цимет;
• 0,5 суп.л-патки. лажици оцет (9%).

Како се готвиме:

1. Извадете ја кожата од измиените домати, исечете ги на мали коцки. Излупете, измијте, исецкајте го кромидот. Ставаме зеленчук во сад со повеќе куки. Го вклучуваме режимот "Калење" за 1 час.
2. Добиената маса истурете ја во посебен сад, мелете ја преку сито или мелете ја во блендер. Ако за време на чорбата се формира многу сок, исцедете го вишокот.
3. Истурете ја нанесената маса повторно во садот, додадете шеќер и сол. Готвење на режимот "Калење" додека не се згусне (2-3 часа, во зависност од моќноста на мулти-кукерот).
4. Додадете мелени пиперки, цимет, каранфилче и оцет 10 минути пред готвењето.

Истурете го врелиот сос во стерилни тегли и превртете ги капаците. Откако ќе инсистираме под ќебе, пренесуваме ароматичен кечап, готвен во мултикоа, на ладно место за складирање..

Забелешка: можете да го збогатите сосот по ваш вкус со додавање на мелен лук, билки.

Yellowолт кечап од домати за зима

Различни сорти домати растат во нашата дача, и ние сакаме да обработиме сè. Затоа, се занимавам со разни интересни рецепти. Навистина ми се допаѓа толку убав сос - од жолти домати.

Состојки (за 2 полу-литарски лименки):

• 2,2 кг жолти домати;
• 2 парчиња. кромид;
• 400 гр камбана (по можност жолта);
• 1 лажичка сол (врвот);
• 2 лажици лажици шеќер;
• 5 грашок од зеленчук;
• 1/3 лажичка мелен цимет;
• 3-4 пупки од каранфил;
• Парче лута пиперка;
• 1 лажица масло лажица оцет (9%).

Како се готвиме:

1. Моите домати, пиперките од bellвонче, излупениот кромид. Исечете го зеленчукот на коцки, ставете ги во тенџере, додајте ги исецканите лути пиперки. Гответе 40 минути.
2. Додадете грашок, каранфилче. Врие уште 20 минути и исклучете го
3. Избришете ја топлата маса во мали делови преку сито. Во овој случај, отфрлете ги зачините и кожите што остануваат во сито.
4. Поматете го доматното пире со размахване и истурете во тенџере. Додадете шеќер, цимет, сол, оцет. Гответе, мешајќи повремено, 15 минути.

Истурете го готовиот килибар сос во тегли, превртете го, завиткајте го. По ладењето, го носиме на ладно место.

Предлагам да гледате друг видео рецепт за неверојатно вкусен домашен кечап.

Сега знаете како да направите кечап со домати за зима - ќе ги лижете прстите. Се надевам дека уживате. Со експериментирање со адитиви и зачини, можете да излезете со свој рецепт за потпис. Пријатен оброк!