Домати во свој сок без оцет за зимата

Препорачувам да подготвите пумидора во свој сок без оцет за зимата, рецепт со фотографија ќе ви помогне во тоа. Домати испадна - ќе ги лижете прстите. Има вкус како свежо и сок од домати од таква тегла излегува богата и невообичаено вкусна.

Време: 30 мин.
Излез: еден литар може.



Производи:
- мали домати - 570 г.-
- големи домати - 1,2 - 1,5 кг (потребни се 460 мл за 1 литар конзерва сок од домат)-
- сол - 1/2 лажица масло. л.-
- шеќер - 1 лажица масло. л. (без слајд)-
- неколку грашок лута пиперка.



Есенцијални производи за берење кисела домати во свој сок за зима. Ни требаат мали домати, кои ги ставаме во тегла и ги полниме со сок од домати. Малите домати ќе се вклопат поцврсто во тегла за литар. Putе ставиме поголеми домати на доматот. Ајде да ги подготвиме солта и шеќерот. Потребна ни е и чепкалка за заби, со која ќе направиме неколку пункции во мали домати пред да се зачува, за да не пукне кожата на доматите кога се истура врела вода.


Ајде да подготвиме литарска тегла за конзервација. Треба да се измие со топла вода, на која додаваме нотка на сода бикарбона. Теглата ја исплакнуваме со чиста вода, а потоа ја стерилизираме.





Измиваме мали домати. Ајде да направиме во доматите, каде што дршката беше прикачена со чепкалка за заби, три или четири дупки.







Ставаме домати во тегла од литар.





Ние вриеме чиста вода, истурете домати во тегла со неа.





Ја покриваме теглата со капак (измиениот капак беше претходно варен за една минута).





Покријте ја теглата со пешкир и оставете 10 минути. По десет минути, истурете ја водата од теглата во тавата. Откако ќе зоврие вода, повторно истурете зовриена вода над нашите домати, оставете ги додека не се прелива со домат.





Додека доматите се загреваат во врела вода, ајде да се свртиме кон доматот. Измиваме големи домати. Обично избираме зрели и презрели домати за домат. Затоа, внимателно ги испитуваме. Ако има пукнатини или некој вид темни дамки кај натомите, тогаш ги отстрануваме со грабање мал и здрав дел од фетусот со нож. Ги отсекуваме и лесните заптивки што ги имаат доматите во близина на опашките. Сега ги исекуваме доматите на парчиња, ги поминуваме низ соковникот. Ставете го сокот од домат во тенџере, ставете го на шпоретот, запалете го огнот.





Додадете неколку грашок лута пиперка, сол, шеќер според рецептот, измешајте. Варете го сокот од домат, мешајќи повремено, за 10 минути. Пробаме сок од домати, без разлика дали има доволно сладост и сол во него, прилагодени на нашиот вкус. Доматот треба да има богат вкус, бидејќи доматите, откако ќе се истурат, сепак ќе апсорбираат сол и шеќер.





За ова време, доматите се загреале доволно со двојно истурање со врела вода. Исцедете ја водата од теглата домати и истурете ги доматите со зовриен сок од домати.





Ние запечатуваме домати во свој сок во тегла за литар. Внимателно свртете ја теглата со конзервирана домати, ставете на вратот.





Конзервацијата ја завиваме со големо пешкир, покријте го со дебело ќебе на врвот. Во зима, можете да чувате домати само во станот..



И ова се подготвува домати во свој сок со оцет за зимата.