Кисела домати со лимонска киселина

Јас предлагам да подготвите вкусни кисела домати со лимонска киселина, и да ви дадам рецепт за зимата за 1 литар. Можете да направите без оцет овде. Willе биде заменет со лимонска киселина. Не дава толку остар вкус како оцет, тој е сосема безбеден и се докажа како конзерванс. Теглите маринади се чуваат на собна температура, ништо не се затемнува, не се влошува и што е најважно, маринадата не го менува својот вкус и боја со текот на времето. Останува исто слатко и кисело, транспарентно, зеленчукот и зеленчукот не потемни. Се разбира, мора да се почитуваат правилата за складирање: скријте ги теглите од директна сончева светлина, обидете се да спречите ненадејни промени во температурата и не чувајте препарати од зеленчук повеќе од две години.

Состојки на 1 литар може:

- зрели домати - 600-700 гр (колку ќе влезе во тегла)-
- црни пиперки - 8-10 парчиња-
- лук - 3 чешниња-
- копар свеж и сув-
- целер - 2 sprigs-
- рен лисја - мало парче-
- вода - 700 мл-
- лимонска киселина - 2/3 лажиче-
- сол - 1 лажица масло. л. без слајд-
- шеќер - 2 лажици. л. со слајд.



Банките и капаците треба темелно да се мијат со топла вода и сода бикарбона, а потоа да се исплакнат под чиста проточна вода. Капаците можат да се варат, теглите не треба да се стерилизираат. Ние подготвуваме домати: избираме што е можно погусто, со иста големина, без оштетување. Исплакнуваме под проточна вода. За да спречиме пукање на кожата кога се истура врела вода, се потпевнуваме со чепкалка за заби каде што е прицврстено дршката.






Ако лисјата и гранките од свежи билки се големи, исечете ги на неколку делови. Исечете ги парчињата лук во чинии. Ги мериме останатите сезони.




На дното на теглата, фрлете неколку пиперки, чинии од лук, чадор од сушен копар и половина од зелените.




Ние ги пополнуваме садовите со домати, ставаме малку зеленчук, лук, бибер меѓу нив.




Вриеме вода, доволна количина. Наполнете ги доматите со врела вода, покријте ги со капаци, со кои подоцна ќе ги засукаме теглите. Оставиме 15 минути. Ние ја исцедуваме водата од теглата во тавата, ја ставаме на најсилна топлина и повторно ја наполниме. Оставете ги доматите 10 минути втор пат.




По трет пат, додајте сол, шеќер и лимонска киселина во водата исцедена од доматот. Топлина, промешајте додека не се раствори. Чекаме интензивно вриење.




Веднаш штом водата ќе почне да врие, истурете лименки домати под самиот капак. Ние ја извртуваме или ја превртуваме со машина, ја превртуваме на капакот и ја завиткаме за подобро затоплување.




Следниот ден, теглите со домати ќе се оладат. Ние ја бришеме со влажна крпа или сунѓер и ја преместуваме во темна, ладна просторија, каде ја оставаме најмалку еден месец. Кисели домати со лимонска киселина ќе бидат конечно подготвени за 30-45 дена. Успешни празни места!
И, исто така, излегува многу вкусно домати во сок од јаболко.