Најдобрите рецепти со краставица лечо за зимата

Кога ќе дојде зимата, нема ништо подобро од вадење тегла од рачно изработени кисели краставички од подрумот. Ако редовно правите резерви во форма на кисели краставички и конзервирана храна, тогаш, најверојатно, меѓу нив дефинитивно ќе има лечо. Ако сè уште не сте го расипеле домаќинството со ова прекрасно јадење, време е да го поправите таков надзор!

Што е лечо и со што се јаде

Првиот што готви лечо беше во Унгарија, но во денешно време ова јадење или неговиот аналог е познато во многу други земји (на пример, рататуил во Франција е нешто потсетува на лечо).

Нема стандарден рецепт за ова празно. Секоја домаќинка има свои тајни за готвење и омилен рецепт. Сепак, постојат состојки кои мора да бидат присутни во чинија за да може тој да има право да се нарече „лечо“. Значи, во неговиот состав без неуспех мора да вклучува:

• домати;
• кромид;
• Bellвонче бибер.

Покрај задолжителните компоненти, рецептот може да вклучува и друг зеленчук, како што се краставици, моркови, тиквички - месни производи: свинско, говедско или пилешко месо, колбас - како и јајца. Како што можете да видите, обемот за кулинарска креативност е доста широк..

Краставица лечо

Од целата разновидност на рецепти со кои можете да подготвите лечо за зимата, би сакал да ги издвојам одделно оние што користат краставици. Билката е многу вкусна благодарение на комбинацијата на сладок и кисел сос, кој може да се зачини (на пример, додавање пиперка за зачин), со крцкави, ароматични краставици.

Таквата салата ќе стане украс и за празнична и за секојдневна трпеза и ќе оди добро со компири (варено, пржено, печено, итн.), Како и со секаков вид месо. Покрај тоа, пообилно е за нашата земја да го готви ова јадење од тиквички, модар патлиџан или само камбана пипер, така што лечо од краставица може пријатно да ги изненади вашите гости. Значи, ние започнуваме да береме краставица лечо за зимата. Избрани се најуспешните рецепти од огромна сорта.

Најлесен рецепт од краставица лечо за зима

Од сите предложени рецепти за краставица лечо за зима, овој е наједноставниот и најкомплициран, бидејќи бара минимум состојки и време и не бара стерилизација. Земаме производи од списокот:

• краставици - 3 кг (младите свежо одбрани мали плодови се најдобро прилагодени);
• домати 1,8 кг (препорачливо е да се даде предност на меки, сочни сорти);
• слатка пиперка - 360 g;
• сончогледово масло - 140 гр;
• шеќер - 120 гр;
• оцет 9% - 140 ml;
• сол и лук по вкус.

Подготовка:

1. Мелење слатки пиперки, домати и лук додека не се изедначи со помош на блендер, преработувач на храна или мелница за месо. Исечете ги краставиците во тенки ленти.
2. Добијте ја добиената пире, додадете шеќер и сончогледово масло и ставете го на оган во длабок тенџере. Доведете до вриење.
3. Пренесете ги исечените краставици во зовриениот сос, намалете ја топлината и продолжете да врие 40 минути, повремено мешајќи. Не плашете се дека на самиот почеток се добива многу малку течност, краставиците ќе остават сок и ќе има доволно течност.
4. Ние го отстрануваме огнот, додаваме оцет. Сè, садот е подготвен! Може да се истури во тегли! Бидејќи стерилизацијата на самиот лечо не е предвидена во овој рецепт, затоа, тегли и капаци директно треба.

Краставица лечо за зимата со домати и пиперки од bellвонче

За овој рецепт ни се потребни:

• краставици - 2 кг (подобро е да се земат мали млади краставици);
• моркови - 2 кг;
• Копар од семе;
• слатка пиперка - 10 парчиња ;;
• семе од коријандер;
• домати - 1 кг (тие треба да бидат многу зрели и не премногу тешки);
• зачин;
• каранфилче;
• кромид - 0,5 кг (сортата Крим, која има необичен сладок вкус, е идеална);
• врела црвена пиперка - 2 парчиња. (со оваа количина пиперка, лечо ќе испадне со средна острина, можете по ваша дискреција да го намалите или зголемите неговиот волумен);
• ловоров лист - 3-4 лисја;
• растително масло;
• лук и сол по вкус.

Подготовка:

1. Лесно испржете го кромидот исечен во четвртина прстени и морковите рендани на среден ренде во сончогледово масло. Треба да има доволно масло. Подобро е да ги земете садовите за пржење подлабоко.
2. Изматете ги доматите со слатки и горчливи пиперки со мелница за месо или мешалка. Добиената суровина пренесете ја во тенџере, сол по вкус, додајте ги зачинот, копар и семе од коријандер, каранфилче и доведете до вриење.
3. Исечете ги краставиците на парчиња и ставете ги во зовриен сос, оставете ги да зовриваат 3 минути. На самиот крај, додадете презаситен кромид и моркови..
4. Ставете чешниња од лук во претходно стерилизирани тегли, па сè уште топло лехо, покријте со капаци кои исто така се пред стерилизирани.
5. Теглите со лечо ги ставаме во слив или тенџере со вода (така што водата ги покрива теглите до 3/4), ставаме на оган и стерилизираме на овој начин околу 20 минути од моментот кога водата ќе зоврие.
6. Превртете ги капаците и превртете ги ливчињата со ќебе.

Краставица лечо за зима без стерилизација

Овој рецепт е крст помеѓу претходните два. Од една страна, тоа е поедноставно од втората, бидејќи готовиот производ не бара стерилизација, а од друга страна, тој е малку покомплициран од првиот, заради поголемиот број состојки. Сепак, и покрај сите сличности, сепак се разликува во естетиката и вкусот. така, за да подготвите два литра лехо што ви требаат:

• краставици - 1,5 кг (не заборавајте дека тие треба да бидат млади и што е можно повеќе свежи);
• домати - 900 g;
• слатка пиперка - 180 g;
• моркови - 180 g;
• шеќер - 3 лажици. л. без врвот;
• горчлив пипер - 0,5-2 парчиња. (во зависност од тоа дали претпочитате многу зачинети јадења или лесен зачин):
• растително масло - 70 g;
• лук и сол по вкус;
• оцет - 70 мл (ќе направи 9%).

Подготовка:

1. Мелете домати, лути пиперки и лук во кашана состојба во процесор за храна, блендер или со помош на мелница за месо.
2. Исечете ја слатката пиперка на ленти. Бришење моркови на груб или среден ренде. Морски моркови и пиперки 10-12 минути, додавајќи малку сончогледово масло.
3. Исечете ги краставиците на мали парчиња, долги 4-5 см.
4. Ставете краставици, растително пире и моркови попрскани со пиперка во широко отпорно на топлина сад со дебело дно, сол, додадете го преостанатиот путер и шеќер, измешајте внимателно и ставете го на оган.
5. Доведете до вриење, истурете во оцет и врие под капакот 30 минути, намалувајќи ја топлината на минимум.
6. Ние плутаме лечо во претходно стерилизирани тегли, се превртуваме и внимателно завиткајте.