Лечо `бибер` рецепт со фотографија

Во кулинарската ризница на секоја самопочитувачка домаќинка, сигурно ќе има неколку рецепти за вкусно лечо - традиционална бугарска салата од сладок пипер и домат. И не сум исклучок во овој поглед: конзервирана во зима пресврти салатите успешно го заменуваат свежиот зеленчук за моето домаќинство и се распродадени со тресок. Ако, како мене, не ви се допаѓаат салати со додавање на голема количина оцет и премногу сте мрзливи да ги стерилизирате теглите заедно со содржината пред да се запечатите, предлагам да го подготвите мојот потпис лечо „Перчик“.

Да подготви лечо „Перчик“, задолжително:

• 750 гр мулти-обоена слатка пиперка;

• 0,5 кг моркови и кромид;

• половина голема чили подот;

• 1,5 кг домат;

• 0,5 ул. Сахара;

• 1 лажица масло. лажица со слајд сол;

• 200 гр растително масло;

• 5 лажички маса (9%) оцет;

• 3 парчиња. allspice грашок, 10 парчиња. - црна, 2 парчиња. каранфилче и ловоров лист, мало парче стапче цимет.

*

Подготовка:

Измијте го зеленчукот, извадете ги семето од бибер, извадете го дршката од доматот, излупете ги морковите и кромидот. Поминете ги доматите преку фино мелница за готвење домашна adjika, Добиената пире истурете ја во голем сад.

Решетки моркови на груб ренде или се сече на коцки со помош на специјална сечење Berner. Додај во домати. Исечете го кромидот на полутранспарентни полу-прстени, ставете во тенџере. Исечете слатки и топли пиперки во тесни ленти, истурете го остатокот од зеленчукот.

*

*

*

Додајте растително масло, сол и шеќер во лечо, темелно промешајте.

*

*

*

Ставете го тенџерето на висока топлина, почекајте салата да зоврие, намалете ја топлината на тивок и потопете со капакот отворен 45-50 минути. Од време на време промешајте го лечо за да спречите да гори зеленчукот. 10 минути пред крајот на готвењето, ставете ги зачините, истурете во оцет и повторно промешајте.

*

Додека лехо се подготвува, стерилизирајте пет тесто измиени 450 ml тегли над пареа (секоја обработка треба да трае 2-3 минути). Кога лечо е скоро подготвен, ставете ги металните капаци да зоврие.

*

Се шири топло лечо „Перчик“ на теглите, превртете ги капаците, превртете и ставете "под крзното палто" додека не се излади целосно.

*

*