Кисела домати во сок од јаболко

Домати во сок од јаболка секогаш ми се затворени од тетка ми за зимата. Таа има рецепти за прсти, конзервирање, јадења за дневно мени. Отсекогаш верував дека зачувувањето на доматите на овој начин не е лесна работа. И кога го дознав рецептот, многу се изненадив што се состои од само неколку состојки - зрели домати овошја (тука е подобро да земете мали кружни домати со деликатна кожа), кујна сол (во никој случај не користете јодизирана или морска сол за подготовките за понатамошна употреба, бидејќи вашата конзервирање брзо ќе се влоши) и сокот од јаболко (можете да купите продавница, но тетка ја прави своја домашен сок од јаболко кисели сорти).
Како што можете да видите, составот е навистина едноставен. Навистина ми се допадна технологијата, бидејќи нема потреба да се замешам со стерилизација, но се користи методот со повеќекратно истурање.
Ја отворивме првата тегла од вакви домати еден месец подоцна и, морам да кажам, навистина жалам што направив толку мал дел, затоа што доматите беа неверојатно вкусни, нежни и ароматични, а сокот од јаболко, кој се користи како полнење, беше заситен со вкусот на доматите, и Го користев за да направам сос за печено месо.
Не знам како стојат ваквите тегли во стан, но во сув подрум тие се совршено сочувани во текот на целата година..

Состојки:



- зрел домат,
- сок од јаболка (можно со пулпа) - 1 л,
- ситно мелен не јодизиран сол од карпа - 1 лажица масло.





Ги подредуваме доматите и за такво зачувување ги избираме само најзрелите мали плодови со тенка кожа. Ние ги миеме, ги бришеме суви и не заборавајте да го боцкаме секој домат со чепкалка за заби на местото каде што е прицврстено дршката.



Подготвените домати ги ставаме во сува и нужно обработена тегла (подобро е да се користи сад со мал волумен (800 - 1000 ml).
Доколку сакате, можете да ставите омилени зачини и билки во тегли, но тоа ќе влијае на вкусот на доматите.
Истурете вода што врие над овошјето и исцедете ја водата по 10-15 минути. Повторете го процесот двапати.



Сега ставете сол во тегла и истурете во зовриен сок од јаболко.



Веднаш ја затвораме теглата со капак, ја покриваме со ќебе, а по неколку дена ја пренесуваме во подрумот.



Пријатен оброк!

Исто така, сакам да готвам за зимата. кисели домати со клинови од лубеница за зимата.