Аџика абхазиј, вистинска сурова аџика, рецепт - класика

Вистинската аџика, Абхазиј, е направена од лута горчлива пиперка. Покрај тоа, и од црвено, веќе зрело, и од сè уште зелено. Ова е таканаречена сурова адџика, без готвење. Аџика се прави во Абхазиј за целото семејство, затоа што оваа подготовка за зимата има сезонски карактер и вообичаено е да се готви adzhiki во Абхазија за зима, според нашите стандарди, многу и едно лице не може да се справи со тоа. Абхазијците се многу горди на својата адџика и го бранат своето авторство пред Грузија.

Состојки: коријандер, ким (зира), fenugreek сина, горчлив пипер, сол, семе од копар, лук
Време за обележување: Лето, Есен

Да го подготвиме овој рецепт за жена од Абхази аџики ќе ни требаат:

лута пиперка - 30 големи парчиња;

лук - 1,5 глави;

солта не треба да се јодира, може да биде карпа или море - 1,5-2 лажици;

коријандер - 4 лажички;

ким (зира) - 2 лажички;

копра од семки - 1 лажица;

fenugreek сина - 2 лажици.

И така, вистинска абхазиска аџика (сурова), рецепт за готвење чекор по чекор.

Ние ги миеме и чистиме лутите пиперки од семе и опашки.

Излупете го и измијте го лукот.

Мелење излупени пиперки, лук и сол во блендер или мелница за месо и истурете во посебен сад.

Пржете коријандер и ким (ким) во сува тава над тивок оган додека не се појави интензивна арома.

Истурете во ладни садови, затоа што зачините можат да изгорат во врело оружје.

Додадете копар и семе од fenugreek и мелете сè заедно на мелница за кафе за 10-15 секунди. Мелењето не треба да биде многу фино. Ако сакате, можете да ја направите оваа постапка во обичен малтер..

Комбинирајте ги зачините од земјата со лута пиперка, лук и сол.

Промешајте додека не се згусне.

Пакуваме однапред подготвени тегли.

Затвори со капаци.

Аџика Абхазиј, вистинска сурова аџика - подготвена!

Ние дадовме рецепт за тоа како да се готви абхазиската adjika, класичен рецепт, но сепак дома. Како жените го прават тоа во Абхазија, Абхазија може да се види во видеото „Аџика - рецепт за долговечност“. Во исто време, ќе го научите рецептот. Еве, сигурно, вистинската абхазиска аџика, рецепт од прва рака, така да се каже.