Сок од домати за зима (две опции). Рецепт со чекор по чекор фотографии

И покрај фактот дека е многу почеста да се купат сокови во супермаркетите, сок од домати се однесува на оние сокови што најдобро се прават сами. Многу е лесно дома направете берба сок од домати за зимата. Вкусен, густ и многу здрав сок за деца и возрасни задржува корисни својства за време на термичка обработка. Чувајте сок од домати може да биде во ладна оставата, чајната кујна или гаража зеленчук јама. Претпочитам да подготвам сок од домати во тегли од половина литар, за да можам да го користам едновремено..
Состојки:
- сочни, презреени домати - 1 кг
- маса (9%) оцет -? чаши (120 ml)
- гранулиран шеќер - 1 лажица
- сол - половина лажичка

Подготовка (прва опција):
1. Ние ги избираме зрелите, големи домати, повеќето сочни, морзова боја, со тенка кожа. Измијте ги доматите темелно, извадете ги шари, стебленца, исечете ги на четвртини.

2. Ставете ги парчињата домати во блендер или во процесор за храна. Мелете во хомогена мешавина со максимална брзина.

Смесата се филтрира преку груб сито, а потоа преку два слоја газа или мрежна ткаенина. Ние ја фрламе тортата.

3. Истурете го филтрираниот сок во тенџере со густо дно, ставете на висока топлина. Додадете гранулиран шеќер, сол, истурете во оцет.

Доведете ја смесата до вриење и веднаш отстранете ја од топлина. Истурете сок од домати во тегли, покријте со капаци. Контејнери ставаме сок за стерилизација во голем сад 15-20 минути, по што ги превртуваме капаците и веднаш изложуваме на студ.

Подготовка (втора опција):
Состојки:
- сок од домати, подготвени според првата опција - 1 литар
- сок од сладок пипер - 200 мл (1 чаша)
- сол, гранулиран шеќер - по вкус
- мелен црвен и црн пипер - по вкус
1. Ослободете го bellвончето од дршката и семето, исечете ги на парчиња, ставете во блендер.

Пиперките мелете ги во хомогена смеса со максимална брзина. Сокот го мешаме од смесата преку слој на двојна газа (од две големи пиперки, се добива околу чаша сок).

Ние ја фрламе тортата.
2. Истурете го готовиот сок од домат (види. Прва опција за готвење) во тенџере, додајте сок од сладок пипер, сол и шеќер по вкус, малку мелен црвен и црн пипер. Доведете ја смесата до вриење, истурете ја врелата смеса во стерилизирани тегли, превртете ги капаците.