Салата од цвекло за зима со домати. Рецепт со чекор по чекор фотографии

Домати, кои се задушени со цвекло и зачини, се здобиваат со оригинален вкус. За погодност, јас правам домати во тегли со половина литар, па за конзервирање Избирам најмали домати, така што во тегла има повеќе. Ова е навистина погодно, затоа што отворете една конзерва за вечера, и веднаш доматите се јадат. Видов во некои публикации за конзервирање какви домати се прават во тегли со три литри, но за моето мало семејство мислам дека ова е ирационално, бидејќи доматите не можат долго време да се чуваат отворени, саламурата е покриена со грд филм. 
Состојки:
- мали густи домати - 1 кг
- голема репка - 1 парче
- свеж лук - 2-3 големи чешниња

За маринадата:
- вода - 1 литар
- маса оцет (9%) - 45 мл
- сол - 2 лажички (или по вкус, како сакате)
- ловоров лист, пиперки
- гранулиран шеќер - 2 лажици
Подготовка:
1. Изберете најмали домати, измијте темелно (не ги отстранувам стебленцата, и така доматите се мали). Ставете ги доматите цврсто во тесто измиени тегли со половина литар, за да дознаете колку е потребна маринада.

Истурете ги доматите со вода, а потоа исцедете ја водата во тенџере, каде ќе ја подготвиме маринадата.
2. Голем цвекло измијте под проточна вода, отсечете ја кожата, дршката. Решетки суровини репка на груб ренде или мелете во блендер (ова е најчесто она што го правам, бидејќи свежите суровини репка многу лошо рендан).

3. Ставете ја водата за маринадата во тенџере над тивок оган, додајте ги сите состојки, доведете до вриење. Ставете ги доматите од теглите во чист сад, а потоа ставете неколку рендани репка во теглите на дното. Следно: ставете домати многу цврсто до половина од теглата, па повторно репка, ловоров лисја, бибер и сецкан излупен лук.

Следно, додадете ги доматите во целосна тегла

Пополнете со готова маринада што врие, покријте ја со капаци и поставете да се стерилизира половина час

4. После половина час извадиме лименки домати, веднаш нарачуваме со капаци и ги завиткаме во ќебе за еден ден.

Можете да чувате затворени тегли во оставата, чајната кујна или зеленчук. Отворените лименки домати може да се чуваат во фрижидер не повеќе од една недела.