Сандалово дрво од зеленчук од азаб, за зимата во банки - грузиски рецепт

Таквото јадење како сандала со ајаб е многу популарно не само во Georgiaорџија (всушност, тоа е национално грузиско јадење), туку и во други земји. Ова растително јадење е вкусно, полно со витамини и сакано од оние што постат. Се готви во текот на летото, бидејќи главните состојки (модар патлиџан и бибер) се секогаш достапни и ефтини во текот на летото..

Состојки: модар патлиџан, bellвонче пипер, лута пиперка, магдонос, цилантро, кромид, сончогледово масло, домат, сол, оцет
Време за обележување: Есен

И како да се задоволите со ова јадење во зима, кога модри патлиџани се скапи и тие не се одгледуваат на отворено поле? Овој рецепт е корисен за оние кои сакаат да отворат тегла во зима и едноставно да го „носат на ум“ сандалово дрво ајаб со додавање на состојките кои недостасуваат.

Веднаш би сакал да направам многу важни појаснувања за тоа што е класично празно за сандали со ајаб. На Интернет - огромен број домашни рецепти за ова јадење и ориз и моркови во нив? Во никој случај не додаваме ниту првиот, ниту вториот таму. Класици на сандалово дрво Ајаб: модар патлиџан, bellвонче, чили, домати, кромид, магдонос, цилантро и компири. Од сето погоре, со исклучок на компири, ние ќе направиме полу-готов производ на ова вкусно јадење дома.

Соодносот на модар патлиџан со други производи е приближно еден до четири, односно ако земеме 4 килограми модар патлиџан, тогаш ни треба еден килограм bellвонче пиперка и кромид (во еднакви пропорции). Во ова јадење треба да има многу кромид! Зелените и чили пиперки тежат многу малку, нема да ја земеме предвид нивната тежина.

Како да направите сандалово дрво од ајаб за зимата

Почнуваме да го подготвуваме ќебето внимателно исекувајќи ја кожата на модар патлиџан, ставајќи го во сад и добро го попрскуваме со сол, оставете го неколку часа така што солта извлекува непријатна и штетна горчина од модар патлиџан.

Веќе кога директно го подготвуваме работното парче, модар патлиџаните треба многу добро да се исцедат, да остават да изгледаат незаборавни, но скоро целата горчина ќе исчезне од нив.

Додека сините ослободуваат горчина, ајде да дојдеме до доматите. Ги ставаме во длабок сад, се полни со врела вода, по десет минути ја исцедуваме водата и ја отстрануваме кожата од нив. Вриената вода со која ги испуштивме доматите ќе ни овозможи лесно да ги излупиме. Ние произволно ги исекуваме излупените домати на мали парчиња и ги ставаме на дното на тенџере во кое ќе ја свариме нашата зимска подготовка за сандали од ајаб.

Кромидот треба да се исече на мали коцки, bellвонче пиперки - на тенки ленти, така што ќе изгледа убаво во тегла празно. Земаме зелена и црвена пиперка (жолтата ја губи бојата кога е конзервирана и не е толку убава).

Ние земаме само бел кромид, во никој случај розова (розова ќе стане непријатна сива боја и таа е сурова). Над тивок оган во тава, додавајќи растително масло, замачкајте кромид и бибер додека не омекне.

Штом модри патлиџани се исцедат, ги ставаме во тенџере до доматите, таму се додаваат и задушени кромид и пиперките од bellвончиња.

Пиперките од чили се сечат на тенки прстени (можете со семиња, ако сакате „жешко“) и исто така се фрлаат во тавата.

На многу слаба светлина, постојано мешајќи нежно, варете ја оваа смеса додека модар патлиџан не биде целосно мек. Ние ги водиме упатството за времетраењето на готвењето на нив.

Додадете ситно сецкан магдонос и цилантро, вриејте една или две минути.

Hotешка поставена тегли, веднаш се стави на стерилизација (околу половина час).

Пред да ги превртите капаците на теглите на нашето празно, треба да додадете неколку капки супа од оцет таму, ова е важно! Ова е дополнителна заштита, така што нашето сандалово дрво од ајаб не се влошува во зима. Нема потреба од сол, солта со која ги попрскавме модри патлиџани на самиот почеток беше делумно апсорбирана и е доста за чување.

Подготовката на ова парче е првиот чекор да се разгалите со сандалово дрво од ајаб во зима. Втората, важна точка е складирање на нашата конзервација. Конзервираните модри патлиџани се многу каприциозни во однос на складирање и, заедно со беспрекорна чистота за време на готвењето, важно е таквите празни места да се чуваат на ладно место целосно надвор од дофатот на дневната светлина. Најдоброто место би било визба или специјален плакар во најтемното и најладното место во куќата..

Па, сега за тоа како да се готви сандала со ајаб во грузиски во зима до крај. За да го направите ова, само треба да ги вриете компирите, исечени на мали коцки. Откако ќе ја исцедите водата, додајте ја нашата домашна подготовка, ставете ја на сите да зоврие, сол по ваш вкус. Ја јадеме чинијата топла или ладна, како што сакаме. Врне снег надвор од прозорецот, студено е и уживаме во прекрасно и здраво грузиско летно јадење!