Избрани тиквички и домати за зима без стерилизација: чекор по чекор рецепт со фотографија

Млади тиквички и домат испаѓа многу вкусен асортиман. Сами по себе, тиквичките имаат неутрален вкус, но во комбинација со слатки и кисели домати и ароматични адитиви, завршуваме со вкусна подготовка за зимата. Теглите можат да се користат во кој било удобен волумен, соодветно зголемување или намалување на количината на состојки.

Состојки по 1 л може:

1. 1 х тиквички (средна големина)

2. домати-5-6 парчиња. (не многу големи)

3. лук-2-3 каранфилче

4. копар -1-2 чадори

5. зачин и црн грашок, 2-3 парчиња..

6. ловоров лист-1 парче.

7. сол-1 лажиче.

8. шеќер-3 лажиче.

9. оцет 9% -1 суп.л-патки.

Избрани тиквички и домати за зима без стерилизација: чекор по чекор рецепт со фотографија

Во оваа верзија, земаме литар со капаче за завртки. Можете исто така да користите лимени капаци, ако сте навикнале на нив и има достапни лименки за вашата опција за seaming..

Банките со потребниот волумен темелно се мијат во врел раствор на сода и се исплакнуваат со чиста вода. Стерилизирајте преку пареа или измазнете со зовриена вода. Варете ги капаците 1-2 минути, ова ќе биде доволно.

Мојата тиквички, домати, билки. Подобро е да се изберат млади тиквички, со тенка кора и без семиња внатре. Месото на таквите плодови е цврсто, цврсто и ги задржува крцкавите својства по термичката обработка..

Земаме домати со средна големина, по можност слива во форма на слива. Ако немаше такви во времето на бербата, тогаш може да се користат големи домати, но тие нужно не мора да бидат презрели, со густа пулпа. Ние ги исекуваме на 4-6 парчиња, во зависност од големината. Исечете тиквички на кругови, лук на парчиња.

Подгответе го подготвениот зеленчук поцврсто во тегла, ставете копар со пиперки, лавршка и лук на дното. Количината и видот на зачини може да се разликуваат според вашиот вкус и желба..

Врие вода во тенџере и истурете зеленчук во тегла до самиот врв. Истурете во тенок поток внимателно, за да не пукне конзервата. Покријте со капак и оставете да се загрее 10-15 минути. Истурете вишок вода од тенџерето, повеќе нема да биде потребно.

Истурете ја малку оладената инфузија назад во садот преку капакот со дупки. Додадете сол, шеќер според рецептот и доведете до вриење на шпоретот.

Истурете оцет во тегла зеленчук и веднаш внимателно истурете зовриена саламура.

Ние заптикуваме тегли од зеленчук со капаци од завртки или лимени, ги свртуваме наопаку на пешкир и ги завиткаме со нешто топло за дополнително загревање.

Квалитетот на празни места без стерилизација во контејнер со врела вода ќе зависи од тоа колку внимателно биле подготвени садовите и зеленчукот пред да ги затворите лименките. Чистотата и точноста во овој случај ќе послужат како гаранција за долгорочно складирање на конзервирана храна и нивна висок квалитет.

Тегли со сорти тиквички и домати без стерилизација за зимата може да се чува во градски стан во обична просторија за чување дома или да се пренесе во ладна подрум, ако живеете во вашиот дом.

Пријатен оброк!