Ќорци. Домати во свој сок

Конзервирана домати во свој сок станаа попопуларни од обичните заготовки за оцет. Лесни се за подготовка, здрави и вкусни. Имајќи отворена таква тегла домати во сок од домати, можете многу да ја диверзифицирате трпезариската маса. Но, дури и подготовки „Домати во свој сок. Рецепти»Имајте варијации и суптилностите. Затоа, даваме неколку рецепти за такво зачувување..

И првиот рецепт е класичен. Needе треба следниве состојки:
- 0,5 кг домати,
- 1 глава лук,
- голем куп копар,
- 1 бибер.
Домати, пиперки и копар се мијат пред да бидат затнат. Лукот се лупи и се сече на тенки парчиња. Bellвонче пиперките се сечат на прстени, домати - на парчиња, копар - ако е можно, сецкани. Потоа, подготвените производи се редат во слоеви во тегли: прво домати, потоа лук, пиперки и копар. И така неколку пати додека не се наполни теглата. Целосните тегли се покриени со метални капаци и се ставаат во тенџере со врела вода за да се стерилизираат 15 минути. Нема потреба да додавате сол и зачини, како и да ги прелиете доматите. По 15 минути бавно вриење, теглите треба да се извадат, да се тркалаат и да се стават под ќебето додека не се изладат.
Кој сака остри и повеќе пикантни домати, несомнено ќе сака препарати "домати во свој сок" рецепт со рен и лук. За такво зачувување за 2 кг домати ќе ви требаат:


- 0,25-0,3 кг слатка пиперка,
- 2 кг презреени домати,
- 1 глава лук,
- 4 лажици Сахара,
- 2 лажици сол.
Цели, густи, измиени домати се наредени во тегли со три литри. Презреените домати се мијат, сецкаат, ставаат во тенџере и се доведуваат до вриење. Презреените домати се варат додека не бидат целосно меки. Откако ќе треба да се оладат и избришат на сито. Солта и шеќерот се додаваат во добиената маса од домати, се меша и се доведува до вриење. Кога пирето ќе зоврие, лукот, рен, бибер се додаваат на него, и се отстранува од топлината. Домати во тегли се истураат со врела доматна маса и се стерилизираат околу 15-20 минути во врела вода. Кон крајот, лименките се запечатуваат и се свртени наопаку пред да се изладат..

И за мрзливите, постои многу лесен рецепт - излупен домати во сок од домати. За него ќе ви требаат:
- 2,5 гр домати,
- 1 литар сок од домати,
- 1 лажица масло сол,
- 4 лажиче Сахара.
Доматите се мијат и се сечат напречно. Потоа се преклопуваат во длабок сад и се истураат со врела вода 5 минути. По исцедувањето на топла вода, ладна вода веднаш се истура во садот, во кој доматите се чуваат околу 5 минути. По ваквите постапки, кожата може лесно да се отстрани од доматите. Подготвените излупени домати се ставаат во тегли. Пополнувањето на маринадата се подготвува. Сокот од домат се истура во посебен сад, се истура сол и шеќер. Сокот треба да зоврие, по што се истура во тегли. Банките се покриени со капаци и се стерилизираат 15 минути. Домати во сос од домати се тркалаат херметички. Пред да се изладат, се завиткаат и се превртуваат.

ВО подготовки "Домати во сопствениот сок" домаќинките можат по желба да додадат сите видови на билки, зачини и зачини, како и самостојно да ја регулираат содржината на сол и шеќер во нив.