Кисела грозје. Рецепт со чекор по чекор фотографии

Бело кисела грозје популарно наречени маслинки. Но, тоа не е затоа што тие вкусуваат слично. Постои сличност по изглед. Како всушност се бери грозје? Бобинки не се одвоени од гроздовите, туку само гранката се сече на мали парчиња, така што секоја нема повеќе од 5 грозје. Потоа, сите парчиња се ставаат во голема чаша или дрвен сад, исполнети со саламура и покриени со пергамент, оставајќи го работното парче на место каде што температурата не е повисока од 15 Целзиусови степени. Се разбира, за мало четиричлено семејство, таквата подготовка е премногу, така што овој рецепт е за 1 килограм бело грозје.

Да подготви кисела грозје, ви требаат следниве состојки:

1 кг бело густо грозје;

Пиперки;

Сол;

Шеќер;

Оцет (4%);

Ловоров лист.

Подготовка

За зачувување, потребно е грозје со густа кожа и крцкава пулпа, како за спин компот со овие плодови. Ние внимателно го одделуваме од гроздовите, темелно исплакнете со проточна вода, одвојувајќи ги расипаните бобинки (ако сакате, можете да го напуштите купот). Потоа, ставаме грозје погодно за конзервирање во една голема чинија и ги преливаме со врела вода. Веднаш после тоа, ја исцедуваме водата во остатокот и почнуваме да ги спакуваме плодовите во тегли.

*

Подобро е да се земат лименки од половина литар, бидејќи тие се погодни за стерилизирање. Сварете ги садовите три минути и спуштете ги вратот надолу на чиста памучна крпа за да се исцеди водата. Ние ги стерилизираме капаците на ист начин и ги ставаме во близина на теглите. Прво, спуштете ги чистите садови 7 парчиња пиперки и 1 ловоров лист. Потоа го истураме грозјето, не достигнувајќи го врвот за 1 сантиметар.

*

Сега започнуваме да готвиме маринадата. Се прави од вода, сол, шеќер, оцет и зачини. Но, бидејќи зачините веќе се во тегла, веќе не ги додаваме во тавата. Земете тенџере со емајл, вриете вода во него и веднаш истурете го во тегли. Исцедете го остатокот од водата во чаша. По 3 минути, исцедете ја целата течност од теглите назад во истото сад, додавајќи уште 70 - 100 грама од чашата. Истурете во тенџере, по цена од 1 лажиче за секоја конзерва. сол, 1,5 - 2 лажици. шеќер и се вари.

Друга компонента на нашата саламура е оцет, додаваме директно во теглата, како во случајот со готвењето кисела цреша домат. 1 лажиче. за секој сад, по што го наполнивме со зовриена саламура и заптивка.

Кул кисела грозје следи со свртување на садовите наопаку и завиткајќи ги во пешкир. Чувајте тегли со кисело грозје на место каде што температурата се чува не повисока од 10 Целзиусови степени.

*

Гореваја Јулија.